早餐好搭档- 南瓜牛奶花卷（苗妈）

这款花卷不仅是早餐的好搭档，同时南瓜的营养价值丰富，类胡萝卜素可转换为维生素A，对呼吸道有很好的保护作用；同时也可以有效预防便秘哦；...



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早餐需要足够的碳水化合物，来唤醒美好的一天；早餐一般都会搭配面食，不管是发酵的还是普通的面食，都是不错的选择；今天分享一款金黄色的面食，无论是对唤醒美好的一天，还是从促进消化吸收的角度，都可以作为早餐的好搭档；



【原料】

面粉500克，酵母5-6克，蒸熟的南瓜泥80克，牛奶200ml左右、油、盐适量



【做法】

1、将南瓜提前蒸熟，将牛奶、酵母、南瓜泥混合均匀；



2、倒入面粉中，揉成面团，盖上保鲜膜至温暖的地方发酵至两倍大；



3、取出发酵好的面团，揉掉发酵产生的大气泡。将面团擀成正方形，厚度约5毫米。面片上淋上油，再撒上盐抹匀。顺一边叠起，切成数个2-3厘米宽的小段；



4、两段摞一起，用筷子横向在中间压到底。用手捏住两端，向相反方向拧出漂亮整齐的花纹层次；醒发20分钟；



5、水烧开后，大火蒸15分钟即可；



6、蒸好后焖5分钟左右起锅；



（请原谅我手不是特别巧，弄的花型不是特别好看，只是教下大家的方法，具体的卷花型的教程网络很多的，嘻嘻）

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【烹饪技巧】

1、南瓜泥牛奶液和面粉的比例需要自己掌握一下，所以倒的时候不要一次倒入过多，倒一部分，先用筷子搅拌和成面团，再根据干湿程度选择加面粉还是南瓜泥牛奶液；

2、发酵好的状态是要出现均匀的蜂窝眼；室温不够的话可以借助烤箱或面包机等帮助发酵；

【适宜人群】

一岁以上的儿童及全家；

【推荐理由】

南瓜富含果胶、钙、钾、磷等多种矿物质和类胡萝卜素等多种营养物质，是预防便秘，提高体抗力都是很好的食材；同时花卷是用牛奶和面，牛奶可以提供丰富的蛋白质、钙等营养素，对春季成长中的孩子很有帮助，有些人对牛奶不适应，可以采用这种用牛奶和面，“把牛奶吃下去”的做法；这款花卷融合了南瓜、牛奶、面粉的营养价值，可以提供充足的碳水化合物和多种营养素，是早餐的一个好搭档；

【小贴士】

做早餐的话，可以提前一天蒸好，第二天早晨热一下食用；也可以一次多蒸出来一些，放冷藏里3天左右食用完，或者蒸好后放冰箱冷冻，可以保存的久一点，但最好不要超过一个月；



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