【魔多厨房】玉米葡萄干发糕

用个筷子搅一搅拌一拌，就能做出美味发糕，够简单吧！...

前天多妈分享的早餐里有一份玉米葡萄干发糕，引起了一些朋友的注意，发消息给多妈要求上食谱，其实多妈以前也写过类似的食谱，比如红糖发糕、南瓜红枣发糕，都大同小异。玉米发糕就是把一部分面粉换成了玉米面粉，为了口感好，增了一些白糖和葡萄干，而我这次又加了蔓越莓干和红枣，让发糕外形更漂亮，营养更丰富。

发糕简单易做，不用揉面，没有太多的操作技巧，一根筷子就可以搞定。而我喜欢做发糕，还有一个原因就是我可以在睡前把发糕的面糊拌好，盖上保鲜膜，放进冰箱里冷藏发酵，等第二天早上起来，就可以简单做一下表面装饰，上锅蒸熟，做早餐特别棒，这个方法又方便还节省时间。很多朋友都奇怪为什么要放在冰箱里冷藏发酵，我家目前室内温度大概在20度以上，如果正常室温发酵一个多小时就可以发好了，但早上发酵肯定来不急，把拌好的面糊放在冰箱冷藏室里，低温可以让发酵粉延缓发酵，这样就延长了发酵时间，放置一夜发的刚刚好，早上放进蒸锅或蒸箱，就可以去做别的事情了，很是方便。

很多面食小白都喜欢学习制作发糕，就是因为它简单易上手。蒸好的发糕柔软，口感好，老人和孩子们也都喜欢吃。这里分享一下多妈制作玉米葡萄干发糕的制作方法，喜欢的小伙伴一起做起来吧。

原料：玉米粉120g、面粉250g、葡萄干30g、蔓越莓干20g、红枣6粒、糖30g、耐高糖酵母粉3g、温水250g；

制作过程：1、先把酵母粉、白糖和温水混合在一个小盆里，搅拌一下，让白糖融化；2、再把面粉和玉米粉倒进小盆里；3、再放进葡萄干和蔓越莓干；4、用筷子搅拌，把盆里的食材混合均匀；5、搅拌好的面糊呈黏稠状态；6、把拌好的面糊倒进一个容器里，铺平，我这里用的是一个六寸圆形蛋糕模，因为会粘，我在里面铺了烘焙油纸，这样方便脱模；把容器放在一个温暖的地方发酵，如果是头一天晚上拌面糊，准备第二天早餐时再蒸的话，建议盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室，这样可以延长发酵时间。7、发酵完成，这里能看到面糊已经快满模了；8、用葡萄干和红枣做一下表面的装饰；9、把它放进蒸锅或蒸箱里蒸熟，我这里用的是蒸箱，蒸了40分钟。如果用蒸锅，就开水上锅，蒸40分钟就可以了；10、漂亮的玉米发糕就做好了，看一下，你喜欢它吗？又营养又简单的美味发糕做起来并不难吧，只要用筷子简单拌一拌，不用揉面就可以做出一分营养健康的面食，你还不快来试一试吗？上面方子里给出的各种食材的份量供参考，但大部分人家里没有厨房称，可以按照自己的经验，一点一点的加食材，不是必需要用厨房称来称重的，最后拌成的面糊像我图片里的那种粘稠状态，基本上就没有问题了。切开看一下，组织不错，弹性挺好，我拍照的时候把我家二宝都吸引过来了，发现她的小手手了吗？我家二宝特别喜欢吃上面的红枣，为了防止她吃到枣核，所以我都是把枣去掉核剪成枣条再放上去了，家里有小朋友的，一定要注意去掉枣核哦。多妈坚持分享自己的原创食谱，用简单食材制作出来的健康的家常美味，愿健康饮食走进千家万户，让厨房更有家的味道，如果您喜欢我分享的食谱，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴，也欢迎您在评论区留言，一起分享您喜欢的家常美味！

因为后台经常会收到小伙伴的留言，想要查询以前分享过的食谱，但很抱歉，我不会使用关键字回复搜索功能，一直也没时间去研究微信更多的功能，多妈平时要照顾孩子，要做家务，留言多，所以有些消息没能及时回复，过了一定时限，系统就不让回复了。所以在这里分享一下最简单的搜索查询方法。

1、找到“魔多厨房”订阅号的页面，看到下面的“查看历史消息”，点击进入；

2、进入到主页后，下滑手机屏，在最上方可以出现“搜索”框；

3、在“搜索框”里搜入你想要搜的食谱关键字，比如“面包”，输入文字后点击右下角的“搜索”；

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你好，我是多幸福多快乐

两名女宝宝的妈妈，主职带娃，做饭是日常工作也是兴趣爱好，最喜欢看到做的一桌饭菜被光盘！

非专业厨师，做饭纯属自学成才，爱在网上学习新的菜式，也喜欢与大家分享自己制作过的食谱，未必正宗，但自已喜欢，如有不妥，请多多包涵。

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