【食疗】“草鱼” 有暖胃和中，平肝、祛风之功效，对体虚气弱、食少、头痛有良好的效果

草鱼有青白两种，白者味胜，多栖息在平原地区江河、湖泊的中下层、多水草的水体中，是我国四大养殖鱼类之一。草鱼体...

草鱼有青白两种，白者味胜，多栖息在平原地区江河、湖泊的中下层、多水草的水体中，是我国四大养殖鱼类之一。

草鱼体长可达90厘米，躯干略呈圆筒形，体呈茶黄色，腹部灰白色，美味仅次于青鱼，可以采用烧、焖、溜、炖、熏多种烹调方法。



营养价值

富含蛋白质、脂肪、无机盐、钙铁磷、硫胺素、核黄素等，其营养价值与青鱼相近。

食疗功效

性温，味甘。有暖胃和中、平肝、祛风、治痹等功效，可治体虚气弱、食少，头痛等症。



实用菜谱举例

1、草鱼汤

草鱼肉150克、生姜片25克、米酒100克，用半碗水煮沸后，放入鱼肉片、姜片及米酒共炖约30分钟，加盐调味趁热食用，卧床盖被取微寒，1日2次连食数日，可治体虚、伤风感冒、头痛、鼻塞、风寒湿痹等症。



2、冬瓜鲩鱼汤

冬瓜250克，白鲩200克（以鱼尾较好），先用油煎鱼至金黄，与冬瓜一起，加入清水适量，煲3-4小时，加食盐少许食之，时时服食，可治高血压、肝阳上亢之头痛眼花等症。



3、草鱼葛根汤

将草鱼肉150克洗净切片，与葛根粉30克一起，加水适量煮成糊状，加少许油、盐、味精调味，每天1次，连服10天，可治高血压、眩晕、头痛等症。



4、鸡蛋草鱼肠

将草鱼肠150克洗净切断，加胡椒粉适量，于鸡蛋2只蒸熟食用，连食数日，有益气和中、明目的疗效。



5、砂仁草鱼汤

草鱼1条、白豆蔻、砂仁各3克同煮，分次食用，可治胃寒冷痛。

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