朴实独特的香港街头小吃,馋嘴买上一份握在手里温暖飘香
说起街头小吃,脑海里浮现的美食都可以绕地球两圈了,但每次逛街看到鸡蛋仔都会忍不住停下脚步,嘴馋买上一份,一颗...
鸡蛋仔是香港有名的小吃,有鸡蛋仔的小吃店前总要人排着队,拿着鸡蛋仔心满意足的离开。
鸡蛋仔独特的造型让人印象深刻,有点像蜂巢又有点像颗颗葡萄,拿在手里温暖还飘着香味。
刚出锅的鸡蛋仔很柔软,放凉会儿后外酥里软,绵软的口感很快在嘴里化开,中间有些空心,一口咬下还嘎滋嘎滋脆的,是经久不衰的香港街头小吃。
鸡
蛋
仔
蛋
仔
食材:
低筋粉140克、泡发粉5克、木薯粉20克、糖100克、油30克、淡奶100克、鸡蛋2个、水100克
做法:
1. 低筋粉、泡发粉、木薯粉过筛
2. 加糖、玉米油、鸡蛋、淡奶、水搅拌均匀,过滤,静置一会
3. 蛋仔机预热,抹上一层薄油,倒上适量面糊合上
4. 立刻翻转至另一面,每面大概1-2分钟左右,闻到香味就差不多了
5. 小心挑出鸡蛋仔,稍稍晾凉后外皮变酥脆更好吃
Tip:没有淡奶的朋友也可以用牛奶代替,使用淡奶做出来的鸡蛋仔味道会更香浓~
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