这条推送，爱吃米饭的人看了会觉得幸福

日食记 | 香菇鸡肉焖饭...

有时真的很庆幸，自己生活在一个吃米饭的国度。

当冰箱空空的时候，我经常拿香菇和剩饭做成香菇油饭。拿半碗泡香菇的水，加两大勺生抽、一勺老抽、少许料酒、少许糖，调成酱汁。然后热油锅炒香菇，倒酱汁，倒入冷饭在锅里拌一下……说着我就要流口水了。

有一次我在公司里做这个，转身拿个相机想拍照的功夫，一回头就看到肉圆妹端着锅——



而这次我做的是豪华版了，加了大块的鸡肉和土豆，所有食材的味道，最后都在电饭煲里丝丝入微的焖进米饭里。土豆软绵鸡肉滑嫩，米饭粒粒喷香油润，我想没有人能够抵抗这一碗的魅力吧？

一碗好吃的米饭所给到的幸福，

真不是别的东西可以比较的：）



1、10朵干香菇冷水泡发至软后，一切为二，香菇水留用。

2、1个鸡全腿去骨切块，加1勺料酒和少许姜丝，腌制20分钟。



3、热锅热油，下洋葱丝和鸡腿肉，煸炒至变色后，加1勺生抽、1勺老抽、少许盐和糖调味，翻炒均匀。



4、放入香菇块、胡萝卜丁和土豆块，继续翻炒，再倒入香菇水没过所有食材，加入2小碗洗净的大米翻匀（总体水量稍没过所有食材即可）。



5、翻匀后，全部倒入电饭煲中，加少许盐，关盖按下煮饭键，待饭煮好后，继续焖5-10分钟，香菇鸡肉焖饭完成！

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