南昌爷爷做的菜，会“上天”！

你有多久没吃过爷爷做的菜了？...

这家店的葱油饼不走寻常路，而是直接坐电梯“上天”，从一楼直奔二楼，作为一块葱油饼，经过油锅，上过“天”，入过嘴，TA的一生也着实不简单了。



独属于本萌妹的葱油饼，你，懂，得。



▲奶奶的手工葱油饼/28元

这块葱油饼不仅会“上天”，还是“奶奶”做的，那么问题来了，到底是爷爷做的好吃，还是奶奶做的好吃？



做一块好的葱油饼，需要先经过手工擀面、加入馅料、油煎三个过程，在这三步中，每个细节都得好好把控，这样才能做出一块完美的葱油饼。





吃的时候，要这样撕开，才能看见TA身体里面饱满的内在。葱油饼很香，葱味十足，我这人不爱吃葱，但却拜倒在TA的石榴裙下，口感香香的，而且面皮十分有嚼劲，是咸香的口味，饭前饭后做个小点心都很适合，而且特别容易饱腹，胃口小的妹子要注意啦~



除了撕扯TA，你还可以这样玩，翻滚吧，葱油饼！



TA家有两个厨房，一个楼下一个楼上，一楼的厨房是明档的，专做小吃，有三道我觉得超好吃，必须给大家疯狂安利！



爷爷的手工豆油皮





▲爷爷的手工豆油皮/26元

说到豆油皮，我便立刻想到武汉的豆皮，乍一听名字我还真以为是武汉豆皮那种样子，没想到却是这种一片一片的豆油皮，看起来也极其有食欲。



这道豆油皮，是用石磨磨出豆汁，然后再手工晾晒，让水分蒸发，全部都是手工制作，据说是老板想念老家奶奶做的豆油皮，才有这么一道菜品。



豆油皮很薄，几乎是一张纸的厚度。



吃之前，要先蘸汁，让酱汁的味道渗透进豆皮里，豆皮的味道是最原汁原味的豆子味，不沾酱味道很淡，有种素雅的感觉，蘸酱之后却别有一番风味，辣辣的酱配上薄薄的豆皮，口感爽滑，极有味。





爷爷家剁刀肉丸汤





▲爷爷家剁刀肉丸汤/39元

一道菜两种吃法的肉丸汤，你见过没？



这菜，得用乡下的花猪肉，选它身上最精细的那一部分，再手工剁馅，只有这样才能保证肉丸肥瘦均匀，口感纯正。



里面有肉丸、红枣还有小夫我最爱的鸡蛋！料超足的！肉丸大概因为是手工做的，所以吃起来跟外面的妖艳jian货都不太一样，口感很细，特别有嚼劲，真的很有爷爷做的感觉。



这汤的另一种吃法——涮菜！但是像我这样吃...是错的！QAQ菜不要一次性放这么多，不然汤没了...记得慢慢放。



煮好的青菜配上肉丸汤，超好看！这样吃，有一种煮火锅的感觉，汤很鲜，配上青菜吃刚好，特别小清新呢！



奶奶家风吹萝卜条





▲奶奶家风吹萝卜条/13元

我奶奶是个特别能干的人，基本无所不能，她做的萝卜干是我吃过最好吃的，只是奶奶年纪越来越大了，行动上十分吃力，我也再也没有吃到过奶奶做的萝卜条了。



萝卜条吃起来脆脆的，微酸微辣，咬一口都能听见TA裂开的声音，特别开胃下饭，饭后饭前都能当成开胃菜来一盘，关键是...TA的味道，跟我奶奶做的真的好像哦。

▲柘林湖有机胖鱼头/98元/条

一条长的不是很好看的鱼，味道却很不错，大概就是传说中的“我很丑，但我很温柔的。”



这条很调皮的鱼，在经历了被抓、被切、被炸、被强行沸腾之后，终于走完了它的一生，不容易，下辈子还做鱼吗？

鱼：你好烦啊快闭嘴吧！



鱼肉鲜嫩，因为是鱼头那一部分的肉更是鲜嫩，可以说是鱼这一身最最美妙的部分了，而且刺很少，吃起来口感又嫩又滑，且十分鲜美，是一条好鱼了！



一条鱼好不好吃，也得看汤汁的浓郁程度，鱼汤要熬成乳白色，这样才是完完全全吸收了鱼的精华。



鱼汤配饭真的是我一生的挚爱...就算里面没有鱼，就着这碗汤我也可以吃三碗饭啊胖友！



▲爷爷家酱汁黄牛肉/58元

很多“酱”的酱汁黄牛肉，哎哟不错哟。



TA家菜品都十分原生态，这菜也是乡下的黄牛肉，纯天然无污染，先煮好然后再用酱汁去卤，让师傅切好，最后还得放进锅中翻炒，让酱汁浸透牛肉。



牛肉长这样，糟了！是心（xiang）动（chi）的感觉！牛肉也超嫩的，浸满了汤汁，十分入味，唇舌之间心动满满，吃完简直要变身台湾女生啦！超嗲的！





▲爷爷的跳跳虾/58元

会跳的基围虾，反正我喜欢。



虾都是做好了的，不过吃之前要先开火，好在不久，五分钟内就能好。



来，近距离感受一下这只虾跳脱的一生。



虾肉很鲜，也很嫩，入口只觉得虾肉滑滑的，特别爽口，看起来油油的，其实吃起来并不油腻，而是恰到好处的感觉。

▲爷爷的土钵焖老鸭/98元/只

乡下来的鸭子，又是一道原生态。



或许...你想从两边进入TA。



你也可以...从中间贯穿TA。



吃的时候，把TA连根没入，进时有血有肉，出时已成骸骨。



戏感很重的鸭肉，活的清清楚楚，每一丝纹路都让大家看个透彻，这菜是口感很鲜的范围，酱汁非常浓郁，做的过程也很讲究，要先焖三个小时，再进行腌制，这样吃起来口感菜极佳，肉嫩、鲜，十分入味。



▲爷爷家的土辣椒炒肉/29元

用很土的辣椒，炒很土的肉。



这道菜的肉，不能肥，不能瘦，要五花肉，肥瘦相间的那种。



很普通很家常的一道菜，但也有自己的讲究，辣椒得是乡下运来的土辣椒，猪肉得是上好的五花肉，味道纯正，是爷爷做的没错了！



我这人最讨厌肥肉，在家的时候做五花肉我从来不吃，但是TA家的肉我却觉得很不错！肥瘦相间，一点也不腻！炒的也恰到好吃，超级入味，明明是最普通的一道家常菜，却是我很难用言语来形容的好吃，只能让大家用唇舌去感受一下了。



TA家环境是古风，一进门就可以看见TA的厨房，装修摆设都很好看。





招仙女喜欢的桃花竹林，这都有，就差...就差个一起的男朋友！



就连走廊都超精致，仿佛漫步花鸟之间。



这块拾金不昧的条幅是某位顾客送的，这么富有人情味的餐厅，什么都不缺，就缺一个你了？

地址：红谷滩新区丽景路红谷春天花园28栋28号

联系电话：88301777/88301779

营业时间：10:00--14:00

16:30--21:00

人均：50元

广告合作｜微信：nc6535    电话：18679116535

法律顾问｜江西观睿律师事务所   董国宾律师

吃货达人｜吃货妹   微信：eat1603a

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