夏天就要过去了，但是桃子我还没吃够！
香嫩多汁的桃子，再有几天就吃不到啦~...
随手翻了翻日历，才知道昨天已经立秋了，但是外面的阳光依旧毒辣，气温依旧那么燥热虐得大伙连门都不想出、饭也不想吃，更别说是开火煮饭，这样高温天气下唯一能让心儿有些留恋的就属水灵灵的桃子了，但是秋天到了，就连桃子吃不了几天，也快下架了，所以趁着夏末秋初，心儿还想再啃几斤桃。
除了啃桃，你可以选择这样吃：
1、黄桃罐头
黄桃，可以说是一种很奇特的水果，黄桃的肉质细腻且脆，但是生黄桃却又不容易保存，所以大多数的黄桃备用来制作罐头，被糖水腌制过的黄桃依然保持着生黄桃细腻且脆嫩的口感，这样在清甜的汁水中混着桃香的黄桃罐头有谁会不爱呢？
2.桃子酱
用桃子做成的水果酱可以说是夏日吃桃子另一种小清新的吃法了，把桃子封存在罐子里，即便到了桃子下市秋天，依然还能品尝到夏天桃子的清甜。
3、桃子派
如果一不小心桃子买多吃不掉怎么办，不如做成香甜的桃子桃子派吧，经过加热烘烤的桃子，蒸发掉了多于的水分，留下的却是满口浓郁的桃汁，酥脆的派皮，口感层次分明，配上浓郁桃香，不管冷吃还是热吃都别具一番风味。
如果以上都不想做，最简单的做个桃汁、冰茶什么的再好不过了，那究竟怎么做呢？一起来看看吧！
NO.1 黄桃罐头
食材
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黄桃 3斤／冰糖 350克／水 适量／盐 5克／
制作步骤
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1.先将黄桃泡水洗干净，去皮！保证桃子完好无损！
2.再将黄桃去核，切成小块！
3.把黄桃放入盆中，加上水和盐浸泡5分钟！
4.将泡桃的盐水倒掉，把锅中放入黄桃和冰糖和适量的水！
5.开中火煮15分钟即可！
6.瓶子清洗干净后，放入水送进微波炉开微波3分钟消毒！倒掉水，控干瓶子再用！
7.等黃桃完全放凉后再装进瓶子，就好了！
小贴士：
1.煮黄桃时不要放太多水，水多会影响桃水的粘稠度！
2.切黄桃时可以用勺子挖核，因为黄桃的核比较小！尽量用稍硬一点的黄桃，如太软煮过火会不成行了！
3.煮黄桃的时间可按照自己切的大小块来掌握！另外煮好后，放凉时不要盖锅盖！糖量可增减，因为新鲜的黄桃带酸口，煮时可尝一下！
NO.2 黄桃班戟
食材
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牛奶 240克／鸡蛋 1个／低筋面粉 80克／糖粉 50克／黄油 15克／
动物淡奶油 200毫升／
黄桃肉
150克／
制作步骤
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1.准备所需材料。鸡蛋打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀。倒入牛奶，搅拌均匀。筛入低筋面粉，用手动打蛋器慢慢的搅匀成为稀面糊。
2.将黄油隔水加热融化成液态，倒入面糊里，搅拌均匀。将稀面糊过筛以后放入冰箱冷藏静置半个小时。
3.平底锅倒入少许一层油，用小火加热。倒入一大勺（约30ML）的面糊，摊成圆形。
4.小火煎到面糊凝固，不需要反面，即可把煎好的班戟皮铲起，将没有贴着平底锅的一面朝下铺好在盘中。班戟皮冷却后，将动物性淡奶油加入糖粉打发到出现花纹的状态，在班戟皮上放入适量奶油。
5.再放上一块黄桃果肉，再放上适量打发好的鲜奶油。把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面即可。
NO.3 黄桃派
食材
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低筋面粉 150克／黄油 90克／细砂糖 75克／水 40克／黄桃肉 250克／柠檬汁 5毫升／玉米淀粉 5克／盐 1/4小勺／
制作步骤
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1.制作派皮。80克黄油软化后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手揉搓黄油和面粉，直到成为粗玉米粉的样子
2.在搓匀的面粉里加入水，揉成面团。不要肉太久，成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。
3.冷藏松弛面团时来制作派馅（派馅的制作没有拍图）黄桃去皮去核，切成丁。
4.锅热后放入黄油，使黄油融化，倒入黄桃丁翻炒。
5.稍稍翻炒后倒入细砂糖，继续翻炒，这时会渗出大量水分。就着这些水，用小火慢慢熬煮黄桃，直到黄桃丁变软，水分变少。
6.黄桃变软后，把玉米淀粉和水调匀倒入锅中，翻炒至馅料变的浓稠。
关火，倒入柠檬汁、盐混合均匀，派馅做好了，做好的派馅冷却后使用。
7.将松弛好的派皮按2:1的比例分成2份，把大的那一份放在案板上，擀成薄片。
8.把擀好的派皮铺在派盘上，使派皮紧贴派盘，将多余的派皮去除。
9.将剩下的派皮擀成薄片，用刀切成小长条。
10.在派盘里填入黄桃馅。
11.用切出的小长条在派盘表面编织出交叉网格。
12.在网格表面刷一层全蛋液，将派盘放进预热好的烤箱中层，190度烤10分钟，再将温度降至170度烤25分钟。烤到表面金黄色出炉。
NO.4 黄桃果酱
食材
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黄桃 500克／白砂糖 200克／柠檬 半颗／
制作步骤
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1.新鲜黄桃洗净。
2.洗净的黄桃去皮、切丁。我没有切得很细，因为喜欢熬好的果酱中的颗粒口感，喜欢细腻口感的同学可以切得细一些或者用料理机打碎。
3.切好的黄桃果粒放入大碗中，撒上白砂糖。
4.搅拌均匀，使黄桃果粒均匀裹上糖粒，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏至少三个小时，也可过夜。
5.取出腌好的黄桃，连同腌出的汁水一起倒入不粘锅中（最好是广口锅，以便水分更好的挥发），大火煮开后转中小火20~30分钟，直至浓稠。中途要不停搅拌，防止粘锅。
6.煮至水份基本收干成粘稠状态时，挤入柠檬汁，再稍微搅拌5分钟，就可以关火了。
7.趁热将果酱装入事先消毒好的，无水无油的干净容器中，密封，稍凉后放入冰箱冷藏保存即可。
NO.5 蜂蜜桃子汁
食材
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桃子 适量 / 蜂蜜 适量 / 凉白开 适量 /
制作步骤
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1.桃子洗净，切小块。
2.放入榨汁机--俺家用豆浆机
3.加入蜂蜜和凉白开，开机搅拌后即可开动
NO.6 蜜桃冰茶
食材
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桃子 3个 / 清水 1杯 / 冰糖 大半杯 / 柠檬汁 半个 / 茶 适量 /
制作步骤
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1.将糖、水和桃子在一个小锅里煮沸。用木勺搅拌，让桃子的味道释放出来。小火煮5分钟至砂糖溶解后，熄火盖上锅盖，浸泡25 - 30分钟。最后加入柠檬汁。
2.开始煮茶。大锅里倒入一升水和茶叶或茶包。沸腾后小火煮4-5分钟。过滤出茶叶，放置冷却。（喜欢茶味重就多放点茶叶，要茶味淡就少放点）
3.桃子糖水放凉后倒入瓶子或容器里，过滤掉桃子肉。（桃子肉可以留着吃，别浪费~~~）
4.混合桃子糖水和红茶。饮用时加入冰块和新鲜桃子切片。
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