冬季干燥恼人！润肺补燥，多吃这些食物！

肺脏是最易积存毒素的器官之一，每天的呼吸将约8000升空气送入肺中，空气中漂浮的细菌、病毒、粉尘等有害物质也随之进入到肺脏。...



天气越来越冷了，这暖气还没有来雾霾就先来了...遮天蔽日的雾霾，让你真切体会什么叫做一览无景！这样的能见度，就算美胖有24K的钛合金狗眼也是白费...还是乖乖的把口罩带起来，毕竟保命最重要！

话说回来，雾霾天气对肺脏的影响还是很大的，因为肺脏是最易积存毒素的器官之一，每天的呼吸将约8000升空气送入肺中，空气中漂浮的细菌、病毒、粉尘等有害物质也随之进入到肺脏。加上秋冬天气很干燥，你是否能觉察到，你的肺健康，已经拉响了警报？其实日常饮食调理是润肺清肺的最理想方法，例如，蜂蜜、木耳、山药、百合、银耳、萝卜、雪梨等食物都可以帮你润肺、清肺、润燥，小伙们都get到了吗？赶紧吃起来吧～

黑木耳150克蒜6瓣辣椒油适量小米椒4个香菜1棵盐3克白砂糖5克米醋30毫升植物油120克白芝麻1克花椒1克干辣椒5克


1. 食材：黑木耳等。将香菜切成2厘米小段，小米椒斜切成圈，蒜剁成蒜蓉。
2. 木耳在热水中焯烫1分钟后沥干。
3. 配制调料汁：盐、白砂糖、米醋，调匀到白砂糖充分溶合即可。
4. 将黑木耳、香菜、小米椒、蒜蓉混合在一起。
5. 倒入辣椒油和调料汁，拌匀装盘即可。
6. 附辣椒油的做法。
7. 原料：植物油、干辣椒、白芝麻、花椒、盐。
8. 干辣椒剪段放入小碗中，加入花椒、盐。
9. 锅内油烧至8成热，一半倒入辣椒碗中，另一半放在10分钟，让油温略微降低。
10. 辣椒碗中加入白芝麻，倒入另一半温热的油，即可。

小窍门：

黑木耳色泽黑褐，质地柔软，是质优味美的胶质食用菌和药用菌。
它营养丰富，可素可荤，可食可药，在中国人的餐桌上，是不可或缺的重要食材，有“素中之荤”的美誉，在世界上被称为“中餐中的黑色瑰宝”。
经常食用黑木耳，能令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。银耳1小朵冰糖2-3粒枸杞适量雪梨1个红枣2粒


1. 把雪梨顶部切开。
2. 挖出果核和果肉，果肉切成小块。
3. 银耳提前冲洗干净后用水泡发半小时。
4. 泡好的银耳切掉底部的硬结，撕成小朵。
5. 红枣去核备用。
6. 把银耳、梨肉、红枣、冰糖、枸杞放入梨盅，盖上雪梨的顶盖。
7. 放入锅中蒸1-1.5小时即可。

小窍门：

1、菜谱中用的是普通的雪梨，没有去皮蒸的。追求颜值的可以把皮提前去掉再蒸，但蒸的时间不能太久，没有皮的支撑，梨盅的梨肉太薄，蒸太久软了很容易塌的。

2、银耳需要提前泡发，再使用，不能直接丢进热水煮了。当然有条件买到新鲜银耳的可以不用泡发直接使用。紫山药1个干银耳29克干百合1小把冰糖1块水适量


1. 准备好原料，银耳提前半个小时洗净泡发，不用提前很久，半个小时足够泡好的，干百合要提前几个小时泡，或者头天晚上泡上，放在冰箱冷藏室。
2. 紫山药去皮切块，这个不是紫薯，有的地方叫脚板薯，大薯，有白色和紫色两种，比普通的山药好吃，有的人对山药过敏，去皮的戴上手套，不然会很痒的。
3. 银耳和紫山药放入电饭煲中，可以用砂锅，珐琅锅煮更好喝，对于我这个比较容易忘记锅中煮东西的人来说，电饭煲比较安全。
4. 放水到电饭煲最高水位线，可以根据食材的多少选择添加的水量。
5. 电饭煲通电后选择煮汤模式1小时30分钟，冰糖百合先不要放。
6. 煮到还剩10分钟的时候，放入百合和冰糖，继续完成下面的煮汤程序。
7. 煮好的紫山药百合银耳羹盛入碗中，不烫嘴时就可以慢慢享用了。
8. 成品图。
9. 成品图。

小窍门：

紫山药和芋头一类的有的人粘了黏液手会很痒，削皮的时候最好带上手套，如果不小心粘上了，洗干净手抹上牙膏，一会就不痒了，又或者倒点白酒抹在手上起到一样的止痒作用。牛腩400克萝卜半根大葱半根姜适量料酒适量酱油1勺盐1勺小葱一根


1. 牛腩洗净切块，我把筋膜几乎都去掉了，买的一斤多肉，去完就剩下400克左右。
2. 白萝卜半根，切块。
3. 切些姜片和大葱段，再切一些葱末备用。
4. 牛腩冷水下锅，加葱段和姜，开大火，煮出血沫，用勺子捞干净。
5. 另起火，放油，油热后下入葱末和姜，煸香。
6. 牛肉煮好后直接捞出下锅。
7. 加料酒，适量酱油，翻炒。调料炒匀，炒出香味即可。
8. 砂锅放足量水，水热后，放入炒香的牛腩。
9. 放入葱段，姜片，加了几粒大料（花椒大料或香叶随自己口味添加）水要放足，中途不要加水。小火煲一个半小时。
10. 最后加入白萝卜，再煲20-30分钟，萝卜能咬动即可。
11. 出锅前撒盐，盛出后淋上一些葱花点缀。
12. 我不是很喜欢使用高压锅，虽然很短时间就可以完成，但是汤不如小火慢煲出来的鲜美。

小窍门：

肉下油炒一下，更入味，如果不炒就是清汤做法。

牛肉从第一步冷水下锅焯水后，中途都要保持温度，不要变凉，牛肉一冷一热就容易变老咬不动。

孩子吃可能需要时间再久些，我煲了2个小时，还是有咬劲的。黑豆2把花生1把清水适量


1. 准备黑豆和花生。
2. 清洗干净后加入足量的清水浸泡放入冰箱过夜。
3. 浸泡变大的豆子再次冲洗至清水。再泡满一碗清水，份量大概是豆子的5-10倍左右。
4. 启动原汁机，用大勺子将花生、豆子以及水一起舀起来放入原汁机投料口。
5. 豆渣和豆浆即可分开了。
6. 榨好的生豆浆，如果喜欢浓豆浆就这么煮，喜欢淡点的可以再稍加些清水。
7. 将生豆浆倒入小锅中加热，大火烧即将沸腾时立马改小火慢慢再煮5分钟。
8. 配上自制的葱油饼，就是一顿简单又美味的早餐。
9. 成品。

小窍门：

榨豆浆时的水量根据个人喜好增减。
煮豆浆时千万不要离开，等到豆浆慢慢向上爬的时候立马改小火，不然会有你意想不到的速度溢出来的。
煮沸的豆浆需要再小火煮几分钟。直至完全煮熟煮香。点击阅读原文，发现更多美食

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