番外篇懒汉菜谱希腊酸奶

”番“外的希腊酸奶到底是什么？...

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希腊酸奶，听起来就很“有范”，有没有？最近3-4年，希腊酸奶在美国也火到不行。

它到底有什么特别之处呢？

1. 口感更粘稠。

2. 其单位重量比普通酸奶的蛋白质、钙、热量的含量更高，适合营养需求较高的人，比如病人、体重降低的老人、体重增长偏迟缓的儿童。

3. 乳糖含量比普通酸奶低，适合乳糖不耐受程度较严重的人群。虽然普通酸奶的乳糖已经比牛奶低，但还是有乳糖的，而希腊酸奶的乳糖含量更低。

怎么有点像是广告了额，哈哈，清分君告诉你，你只要花普通酸奶的钱就可以自己DIY希腊酸奶了，有没有很赞？！

原料（2人份）

原味酸奶500g

对，你没有看错，原料就是这么简单。

制作方法

1. 准备好一个大碗、一张大的纱布、一个过滤漏网、原味酸奶

2. 把纱布铺在漏网上，漏网架在大碗上，将酸奶倒入铺了纱布的漏网上。

3. 盖上保鲜膜或者盖子，放到冰箱里。

你可以看到乳清在万有引力的作用下被过滤出来。

4. 24小时后，乳清基本都被过滤出来了。

没错，把普通酸奶的乳清过滤出来后得到的就是所谓的“希腊酸奶”了。

小问题

希腊酸奶只有希腊才有吗？

温馨提醒

希腊酸奶的质地非常浓厚，吃的时候小心别被噎着。

希腊酸奶怎么吃？

可以直接搭配水果、果干、早餐麦片吃。

也可以用希腊酸奶做冰激凌，绝对健康！

香蕉花生冰激凌 | 甜品也可以超健康

还可以在烘培中替代酸奶油、奶酪。

过滤出来的乳清也别浪费，可以

直接当水喝
拿来浇花
腌肉
煮汤
喂宠物

营养成分

总热量：150千卡

碳水化合物：5克

蛋白质：8克

脂肪：9克

营养标签按每份计算；原材料为2人份

作者简介

林丽艳

美国注册营养师

纽约州执业营养师

美国营养师协会中国代表

畅销书《只有营养师知道：孕期健康这样吃》作者

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编辑/雨辰