最近到了秋天，发现身边很多心血管疾病的人开始发作，甚至失去了生命，天气的骤然降温会刺激人体的血管收缩，心率加快，血压升高，给心脏带来巨大的压力，从而促使心肌梗死发病的几率，让我自己都觉得心惊胆战，开始注意自己日常的饮食起居，现在老年人心血管病实在是太多了
所以为了我们的健康应该做到早预防，预防心血管疾病主要还是要控制体内的胆固醇含量和控制血压，平时应多吃一些低胆固醇的食物，防止血管堵塞，今天给大家分享一道大虾的美味做法，顺便说说大虾的胆固醇含量，或许很多人知道，那么不知道的听完我说的也就了解了，只要吃对了方法，大虾的胆固醇含量就不高，因为虾的胆固醇高的部位在虾头和虾卵处，吃虾时只要把虾头和虾卵去除，就不用担心胆固醇高的问题了，像很多人愿意把虾头在锅里煸出虾油，这样分解出的就是虾的高胆固醇了，所以吃虾尽量不要吃虾头，而虾肉却是高蛋白低脂肪低胆固醇的好食物，今天做的这道蛋黄焗大虾就是把虾头去掉来做的，味道外脆里嫩，咸香可口，实在是太香了
咸蛋黄竹签虾
原料：大虾10只，咸蛋黄4个，料酒盐白胡椒粉各适量
做法：
1.大虾清洗干净，拔出虾头，拔的时候最好把虾线一起拉出来，这种做法最好不要用开背取虾线，然后清洗干净
2.把大虾放入碗中加入适量料酒白胡椒粉和盐密封放入冰箱冷藏一个小时
3.腌制好的大虾用竹签从虾尾插入穿起来，注意不要插过虾头，所有都插好备用，将咸蛋黄取出放入盘中
4.锅中倒入适量植物油烧热，油可以多放一点，放入大虾串，用勺子舀热油不停的浇在大虾上，使大虾变红，煎制7分熟
5.锅中留少许底油，放入咸蛋黄，加少许盐，小火炒至起泡关火
6.用锅铲盛适量咸蛋黄液，把大虾串放在锅铲上翻滚几下，使大虾充分的沾上蛋黄液，所有大虾都按此方法裹好蛋黄液
7.放入烤箱，烤箱220度先预热好，烤15分钟就可以了，我的烤箱比较小，牙签最后被我剪短了，最后怕竹签烤糊，被我包上锡纸了
8.一道外脆里嫩咸香可口的蛋黄焗大虾就完成了
小贴士：
大虾浇油时多浇一会儿，关火后的油也是热的，可以把油浇到不那么烫了为止，每个人烤箱温度不一样，请结合自己烤箱来决定烤的时间，避免烤糊了
各种烘焙小吃，蛋糕，甜品的做法，请关注下方公众号：
来个一键三连
关注 家庭美食
微信扫一扫关注公众号
