营养科普 脂肪肝的饮食原则

脂肪肝潜在人群是工作久坐、心理压力大、睡眠不足、应酬频繁的白领，经常饮酒过量和运动不足者，如果体质肥胖或有...







脂肪肝潜在人群是工作久坐、心理压力大、睡眠不足、应酬频繁的白领，经常饮酒过量和运动不足者，如果体质肥胖或有血糖、血脂升高者更易患脂肪肝。





脂肪肝饮食治疗的原则



主要为适宜的热量摄取，合理分配三大营养要素并兼顾其质量，适当补充维生素、矿物质及膳食纤维，戒酒和改变不良饮食习惯。

调整饮食是治疗大多数慢性脂肪肝的基本方法，也是预防和控制脂肪肝进展的重要措施。饮食疗法应根据患者理想的目标体重，正确调整每天热能摄入和科学分配各种营养要素，坚持合理的饮食制度。

高纤维类的食物有助于增加饱感及控制血糖和血脂，对于营养过剩性脂肪肝尤其重要。因此蔬菜多为脂肪肝病人的良好食物来源，值得注意的是，脂肪肝患者饮食中仍要含适量的脂肪，因为适量脂肪摄入为人体健康所必需，即使摄入不含脂肪的食物，机体仍可利用糖类及氨基酸前身物质合成脂肪；而摄入过多糖类，特别是富含单糖或双糖的甜食，可增加胰岛素的分泌促使糖转化为脂肪。所以控制总热量，适当的脂肪及碳水化合物，对于脂肪肝人群来说尤为重要。

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 对于恶性营养

不良和蛋白质——



对于恶性营养不良和蛋白质——热量营养不良引起的脂肪肝以及脂肪肝性肝硬化，特别应强调补充足够优质蛋白及热量的营养支持疗法。蛋白质摄入不足可加剧肝内脂肪沉积，而高蛋白饮食可增加载脂蛋白，特别是VLDL的合成，有利于将脂质顺利运出肝脏，减轻脂肪肝，并有利于肝细胞功能恢复和再生。同时摄入支链氨基酸含量丰富的蛋白质，如乳清蛋白、活鱼、鲜虾、鸭、牛奶、黄豆、玉米、小米、糯米、菜花、小红枣、肝病全营养粉等，因支链氨基酸可以不通过肝脏而通过肌肉来代谢，减轻肝脏的负担，补充营养同时，促进肝脏的康复！

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