不靠卤汁和孜然提味，原汁原味吃起来照样停不下嘴

入嘴感觉肉质软烂离骨，大口吃肉，还不腻的感觉，一个字：好爽！...

一提到羊肉，

绝大部分吃货想到的一定是烧烤。

今天我们要说的却不是烧烤，

而是不放辣椒跟酱料的羊骨头，

不麻不辣不卤，

这原味的羊骨头好吃吗~

不尝尝，怎么会知道？

你吃过最好吃的羊肉做法是什么

在哪里能吃到呀？欢迎在评论区分享哦~

在当地，人们常说的羊骨头也就是我们常吃的羊蝎子，而这个羊骨头却又跟我们平常所吃的羊蝎子味道大不相同，它不放辣椒、酱料，是原味的羊骨头~



羊骨头的做法很简单，选用新鲜的羊脊骨和羊排，用水将血沫冲洗干净，再泡制一个多小时后，直接整根整块下水煮。



汤锅中加入冷水，将骨头下入锅内，等水快烧开时撇去浮沫，再下入盐、还有由八角、茴香等十多种大料组成的秘制料粉。



羊骨头要在大锅中要连续煮制两三个小时，为的是让盐味跟料味完全的融入到骨头里，但这个时候汤因为太咸就不能再用了，所以必须要再加水来中和它的味道。



加入一半水后，再次上火煮四十分钟，一锅羊汤才算真正熬成，此时羊骨头的味道也刚刚好。



因为煮的时候是整根骨头一起煮的，这样羊脊骨直接就能用手掰开，而且保持了整块骨头的成熟度一致。



备齐的料码在锅里，将羊脊骨和羊排各放入一半，加入切好的葱姜去腥，撒上料粉提味，再来上一勺子煮好的羊汤，淋上红油就可以上桌了。



煮好的羊骨头看上去就很过瘾，吃肉前先喝点鲜汤，汤上飘着一点红油但感觉并不是那么辣，羊肉不需要蘸料，因为长时间的熬煮，羊肉本身鲜美的味道与料粉相互融合，咬上一大口，入嘴感觉肉质软烂离骨，大口吃肉，还不腻的感觉，一个字：好爽！

店名：高老四羊骨头

特色：软烂离骨、鲜香可口

地址：洛阳市瀍河回族区310国道与睦邻大道交叉口向北500米

消费：羊骨头（羊蝎子）：78元/盆

1.天气越冷，反而越想吃的一碗肉片，想到就馋！

2.它究竟是饼夹肉还是肉合，这些都不重要，重要的是内涵

3.身体上了班精神还恍惚，这时候没有什么比一碗汤更能提神

4.这是辛苦一整年的犒赏，每一口里都是家的味道

5.没吃过好吃的鸡汤米线，那是你没找对地方

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