《超下饭之素版麻辣香锅》（作者：路路）

为了清理冰箱和消化一部分家里的干货，最适合的大杂烩就是麻辣香锅！底料是我在网上买的冒菜底料，纯素，口味很好，每次做麻辣香锅我家东东都能吃上两大碗米饭！实在是下饭！...

      为了清理冰箱和消化一部分家里的干货，我把所有菜和菌类来一个大杂烩，放上底料，超下饭的麻辣香锅就好了！底料是我在网上买的冒菜底料，纯素，口味很好，每次做麻辣香锅我家东东都能吃上两大碗米饭！喜欢吃香锅的亲们也赶快试试吧！



用料：

大白菜          适量

香菇             适量

木耳             适量

舞茸             适量

魔芋丝         适量

豆皮             适量

酱油             一小勺

盐                一小勺

冒菜底料     一包



做法：

1、香菇泡发洗净，切丝后备用（香菇水要留着）

2、木耳泡发洗净备用

3、舞茸泡发洗净，撕成细条备用

4、豆皮泡发备用

5、白菜洗净，白菜叶撕成块备用，白菜帮切成块备用（两个一定要分开）

6、起锅烧水，把香菇、木耳、舞茸、魔芋丝分别过水焯熟，取出后放到盘子里备用

7、炒锅中放少许油，放入白菜帮，翻炒，放入一小勺酱油一小勺盐，继续翻炒，倒入豆皮翻炒，倒入全部冒菜底料，拌匀，再倒入所有刚焯好的香菇、木耳、舞茸和魔芋丝，加少许香菇水，继续翻炒，最后倒入白菜叶，炒熟后盛出。

小贴士：

1、所有菜根据自己喜好随意加。

2、炒菜之前把所有的除了叶菜过水焯熟。



这是前两次做的麻辣香锅，除了第一次是精心准备，剩下的都是清理冰箱的结果！

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