都是芹菜炒肉,这样做可以连下三碗饭
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推荐语...
芹菜炒肉是一道特别常见的居家小炒,简单易上手,营养又丰富,很受大家喜欢。以下,再与大家分享一道香辣口的芹菜炒肉做法。这样做好后咸鲜微辣,肉丝的干香与芹菜的脆嫩结合在一起,口感丰富饱满,还有那酥香的辣椒丝,不仅为整菜道增香还增色不少。总之,这道菜就是下饭、下饭、下饭。天热再没味口,有了它也能轻松开胃。喜欢的亲们一定要试试看,简单实用哦~
具体制作步骤...
第一步:准备食材。猪里脊肉200克、芹菜300克、干辣椒适量、花椒粉少许、姜适量、蒜适量。
第二步:把干辣椒竖着剪成细丝,如图,越细越好。
第三步:把芹菜切成5厘米左右的细条,里脊肉切成丝,姜蒜切丝。
第四步:锅中倒入少许油,油热后把干辣椒丝放入锅中煸炒至辣椒丝颜色呈红棕色,然后控油捞出备用。
第五步:趁着锅里热油,把肉丝放入锅中煸炒至肉丝变色。(用刚才炒过辣椒的油来炒肉丝,会更入味好吃。)
第六步:往肉丝里放入半勺老抽,煸炒至肉丝上色,表面微焦。然后把姜和蒜放入锅中煸炒出香味。
第七步:把芹菜丝放入锅中,大火快速翻炒均匀。
第八步:往锅里放入少许油盐调味,然后把辣椒丝放入锅中煸炒均匀,最后往锅里放入少许花椒粉快速翻炒均匀,最后淋上几滴香油。
第九步:关火,盛出上桌吧。
多说几句...
2、超市里有卖现成的辣椒丝,亲们也可以直接买来用。
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