宝宝米粉含铁是关键,6款米粉谁是最佳辅食小拍档?
每周一篇的测评又和大家见面了,这次,我们测评了宝宝的辅食好伙伴——米粉!...
本周,
我们测评了宝宝的辅食好伙伴——米粉!
首先要特别强调选米粉看铁的成分是关键哦~补铁十分重要,一般建议纯母乳的宝宝在4-6个月常规补铁剂,早产儿从出生开始到一岁常规补铁剂。可见早期铁对宝宝的影响有多大,所以我们选择米粉重点观察的点就在铁含量上(由于辅食添加初期食材种类不丰富,以含铁食材为主)。而米粉基本都属于强化铁的米粉,而非商家标榜的高铁米粉。
测
本次样品均为国外版米粉而非国内引进版米粉
1.世界最好earth’s best(一段大米、三段多种谷物)
2. 嘉宝gerber(一段大米、三段多种谷物)
3. 贝拉米 bellamys 二段燕麦玉米谷物
4. 禧贝happy baby 二段燕麦
5. 喜宝hipp (三段7种谷物)
6. Bambix (三段多种谷物)
◎内容来源:测评实验室 本文关键词:
高铁米粉 强化铁米粉 包装决定运输 国际认证标志 成分表 一段米粉选禧贝 三段米粉看配料 糖高不选 试敏 溶解度 口感 流动性
懒人篇先看结论~
- 包装来看:禧贝>贝拉米>嘉宝>喜宝=bambix>地球最好
- 成分来看:禧贝>地球最好>喜宝>嘉宝>bambix >贝拉米
- 干粉口感来看:喜宝>嘉宝>bambix>禧贝>贝拉米>地球最好
- 溶解度来看禧贝:地球最好>嘉宝>贝拉米=喜宝=bambix
- 口感来看:地球最好=禧贝>bambix >喜宝>嘉宝>贝拉米
- 性价比来看:嘉宝>地球最好>禧贝>6bambix >贝拉米>喜宝
米粉段数说明:
这里值得注意的是,米粉的段数跟奶粉不同,不是根据月龄来区分,而是根据孩子添加的食材数量、咀嚼能力来进阶的,比如一段大米米糊,相对比较绵软,适合辅食添加初期的孩子,二段燕麦米粉,颗粒性相对粗糙耐咀嚼;三段多种谷物则适合米粉内含有的谷物单一已添加未过敏的,具有一定咀嚼能力的孩子。
评测方法:
对比每款成分,由于到了6个月宝宝从母体获得的铁已经不足以满足身体所需,所以第一口辅食一般选择高铁的米粉。同时有些米粉会添加一些额外的营养物质比如dha和益生菌,也可以进行比较。一般糖分比较高的米粉宝宝比较喜欢吃,但是不建议多吃,。有些2段、3段米粉会添加其他口味,要确定其他口味为真实添加的水果或者蔬菜而不是人工香精等。
1、一段米粉成分分析:NO.1地球最好
38左右/226g
单纯从含铁量分析,按照6个月以上婴儿每日需求铁11mg来计算,地球最好每14g能达到一日所需45%的铁,也就是大致含量在35.3mg铁/100g米粉。NO.2嘉宝
30左右/454g
嘉宝每15g能达到一日所需45%的铁,也就是大致含量在33mg铁/100g米粉,所以他们只能算是强化铁米粉,不属于高铁米粉。NO3.禧贝
38左右/198g
禧贝每14g能达到每日所需80%的铁,也就是大致含量在63mg铁/100g米粉,这个含量非常高了,属于高铁米粉结论:综上所述,最值得购买的是禧贝的一段米粉哦。
2、三段米粉成分分析
三段米粉由于添加食材进一步丰富,所以营养来源不仅仅靠米粉,米粉的内容物更多样化,NO.4.贝拉米
40左右/126g
NO.5 喜宝
40左右/250g
NO.6 bambix
38左右/250g
小结:
从一份标准量米粉来说,喜宝的能量提供最多,贝拉米包含的脂肪含量偏高,钠含量也比较高,由于贝拉米的配料里包含了梨子汁和玉米还有香草调味剂,所以更类似调剂口感的选择;嘉宝的糖分相对而言比较高;
单纯看铁含量,首选还是禧贝,而且禧贝各方面添加都比较合理,锌添加较少,添加最多的是地球最好,而且地球最好和喜宝都有免敏标识。
二、专利认证:
不同的米粉可能通过的认证有所差别,有的是通过了其中的一个认证,有的是通过了其中的几个认证,通常来说,获得的认证越多,意味着产品的质量获得的认可越高。
我们可以从外包装看到:
- 喜宝有欧洲叶Euro-leaf有机认证、BIO有机认证;
- 地球最好、禧贝均有USDA 美国农业部有机产品认证;
- 贝拉米有澳洲NASAA有机认证;
- 嘉宝和bambix均未能在外包装看到产品认证。
米粉性状对比
一、看干粉
评测方法:
取要求一份数量的米粉于深色卡纸上,观察其性状和气味,米粉的组织形态包括米粉的颜色、气味、形状等,通过对比,可以初步判断出一款米粉的优劣。一般,质量好的米粉颜色均匀一致,呈大米一样的白色,有米粉特有的香味,没有其它气味,如香精味等。
先评测一段米粉 :
地球最好一段大米米粉,可以看到颜色白色,片状颗粒,颗粒较粗,是属于糙米米粉,干粉入口不是特别容易化,入口有淡淡的蛤味,蛤味是由于高温制作时会析出米油的味道,属于正常现象,但是同时因为包装问题,会有淡淡纸盒的味道,让整体感觉不是特别好。口感偏淡有淡淡的甜味,没有香精味。
一段嘉宝大米米粉,可以看到颜色莹白,有晶体感,大片状颗粒,颗粒较粗;闻起来蛤味不是很浓,可以闻到淡淡的米香。干粉入口有脆感,迅速结团,溶解速度一般,入口完全没有甜味,吃完有淡淡回甘的感觉,没有香精味。
结论 :
从干粉的色泽口感来看,嘉宝的色泽度高,初入口口感较好,优于地球最好。接下来评测三段复合谷物米粉:
一号是地球最好多种全谷物米粉,颗粒比一段的稍微小点,整体颜色偏焦黄色,可以看到不同的谷物颗粒;闻起来有非常不好闻得蛤味,还有纸盒油墨的味道,简直不能忍;干粉口感稍微有点点颗粒感,迅速结块,甜度非常高,确实有点想不通碳水和糖分都不高,但是口感非常甜。
二号是嘉宝多种谷物,颗粒较粗,较大,整体颜色淡黄,也有晶体的感觉,闻上去可以闻到淡淡的谷物香味,没什么蛤味,干粉口感比较脆,融化度稍快,几乎没什么甜度。
三号贝拉米谷物粥,里面不光有燕麦、玉米等全谷物,还含有梨汁和香草,糖分相对比较高,由于含有玉米粉的缘故,颜色是嫩黄色,粉质相对细腻,颗粒很小。开封后混合味道类似杏仁的谷物味道,干粉入口很容易分辨出玉米香味和麦片的味道,很容易溶于口,吃完会有淡淡香草回甘,相对比较甜。
四号禧贝dha多种谷物,絮状片状颗粒,较大,但感觉很细腻,谷物的淡黄色,闻起来蛤味还是稍显浓重,入口很柔滑,没有颗粒感,稍微有点蛤味,甜度不高,没有香精味。
五号喜宝七种谷物,颗粒较细腻,可以看到不同谷物的颗粒,闻上去没什么味道,淡淡的麦香。入口觉得非常顺滑,很细腻,感觉不到颗粒感,也分别不出里面含有的种类,基本没有味道,吃完后才会有淡淡回甘,使用的是免敏配方,怕过敏的孩子都可以选择喜宝。六号bambix多种谷物,整体呈薄片状,可以清晰看到不同谷物颗粒,非常轻薄,闻上去有淡淡的蛤味,也有谷物的清香,入口米粉即溶,但是可以清楚有麦颗粒的感觉,基本没有甜度。
结论:
从干粉的角度来说,喜宝的口感最好,嘉宝次之,地球最好确实嗅觉味觉视觉都不是特别理想,贝拉米有点过甜,其他的中规中矩。
二、溶解度/细腻度
测评方法:
取出适量的米粉,放置于透明容器中,取说明书要求的冲泡比例、定温的水冲调米粉,均匀搅拌后,静置15-30秒,观察米粉的溶解情况,看是否有不容易溶解的结块。冲调性较好的米粉,经充分搅拌应呈润滑的糊状。由于不同牌子米粉加工工艺不同,米粉冲调搅拌后的形状也会不同。如果工艺不成熟,或者干燥不彻底,米粉冲调搅拌后会有结块出现,难以搅匀。
照旧从一段两种米粉开始:
- 地球最好一段大米。
- 嘉宝一段大米
按照1:4的比例冲泡,取15g米粉加60ml温水冲泡,勺子搅拌至少45秒,再静置,才会慢慢柔滑下来,开始有结团的感觉。静置后变成细腻的糊状。
结论:
一段米糊的差别性不是很大,都比较柔滑细腻。
三段米粉
一号地球最好多种谷物,
按照1:4的比例冲泡,取14g米粉加55ml温水冲泡,勺子大概搅15秒就很容易溶解了,静置后显得很细腻的糊状。
二号嘉宝多种谷物,
按照1:4的比例冲泡,取15g米粉加60ml温水冲泡,勺子搅拌至少45秒,再静置,才会慢慢柔滑下来,开始有结团的感觉。静置后变成细腻的糊状。肉眼可见有小麦粒的存在。
三号贝拉米多种谷物,
按照说明书1:2的比例冲泡基本冲泡不开呈泥状,加到1:4-5的比例才变成糊状,成糊之后还是比较细腻的,看不到颗粒物存在。
四号禧贝多种谷物,
按说明书1:4的比例冲泡,取14g米粉加55ml42°的温水,因为禧贝含DHA和益生菌,不可以使用过高温度的水或奶冲泡,非常容易变成细腻的糊,大概搅拌10秒钟再静置即可达到饱和状态。肉眼可见谷物颗粒存在。
五号喜宝七种谷物,
按照说明书22g取100ml温水冲泡几乎难以搅拌,再取20ml温水,调制出凝固状的米糊,适合有一定咀嚼能力的孩子,肉眼可见谷物颗粒存在。
六号bambix多种谷物,
按照说明书1:4的比例冲泡,20g米粉加80ml温水冲泡基本还有粉状存在,又加到1:6也就是120ml水才有稠粥的感觉,肉眼可见各种颗粒物。 小结: 从溶解度上来看,禧贝和地球最好都相对比较容易搅拌均匀,其他的需多次加水才能溶解稍微有点费劲。三、粘稠度
测评方法:
将盛有冲调后的米粉(20g)的量杯,放在电子称上称重并记录重量,然后倒置1分钟,待米粉流出后,观察米粉在量杯上的挂壁情况,并重新放回电子称上称重,并记录重量,前后重量差代表了米粉的粘稠度,重量差越小说明约粘稠,越粘稠的米粉说明其所需水量越大,也更易结块。
一段米粉
地球最好一段米粉,20g米糊加量杯重量为71.6g,倒置一分钟米粉流出后,挂壁称重为57.9,净重6.3g,重量差为13.7g.
嘉宝一段米粉,20g米糊加量杯重量均为71.6g,倒置一分钟米粉流出后,挂壁称重为60.2g,净重8.6g,重量差为11.4g。 小结 : 相对而言,嘉宝米粉的粘稠度高,密度大,确实稍微容易结块。
三段米粉
一号地球最好多种谷物,20g米糊加量杯重量为71.6g,倒置一分钟米粉流出后,挂壁称重为59.4g,净重7.8g,重量差为12.2g.
二号嘉宝,20g米糊加量杯重量为71.6g,倒置一分钟米粉流出后,挂壁称重为61.8g,净重10.2g,重量差为9.8g.
三号贝拉米20g米糊加量杯重量为71.6g,倒置一分钟米粉流出后,挂壁称重为71.6g,净重为0g,完全不往下掉,重量差为0g,实在太粘稠了!
四号禧贝20g米糊加量杯重量为71.6g,倒置一分钟米粉流出后,挂壁称重为56.6g,净重为5g,重量差为15g
五号喜宝20g米糊加量杯重量为71.6g,倒置一分钟米粉流出后,挂壁称重为71.6g,净重为0g,完全不往下掉,重量差为0g,也属于粘稠度比较高的。
六号bambix20g米糊加量杯重量为71.6g,倒置一分钟米粉流出后,挂壁称重为71.6g,净重为0g,完全不往下掉,重量差为0g,粘稠度同样比较高。
结论:
并不是说粘稠度较高的就不是好的,只是说类似贝拉米、喜宝、bambix的米糊需水量较高按照说明书方法重配得到的是凝固状的糊,但是这类米糊密度高,饱腹效果也相对比较好。
测评方法:根据口感、味道、气味(米香、奶香、腥味等)来进行不同米粉的打分并进行归类。
一段米粉:产品名称
口感
味道
气味
口味
评分
地球最好
很细腻,没有颗粒感
淡淡的米香,不甜
基本无味
A
嘉宝
很细腻,柔软但不够顺滑,没有颗粒感
淡淡的米香,
淡淡的甜味
很香浓的米味
A-
三段米粉:
产品名称
口感
味道
气味
口味
评分
地球最好
很细腻,有小麦粒的颗粒感但是不粗糙,依然很顺滑的口感
淡淡的米香,不甜
淡淡的麦味
A
嘉宝
比较细腻,颗粒感不太明显仔细感受才能有颗粒感
微甜
有米香
麦香和米香,稍微有点蛤味
A-
贝拉米
稍微有结块,不是特别柔滑,颗粒感不明显
酸
梨子味浓重
还有玉米麦子梨子香草混合的不知名味道
浓重的梨子味
B
禧贝
很顺滑,稍微有麦粒颗粒感。
微甜
有麦香和米香
有麦香
A
喜宝
口感厚重,有颗粒感,但比较细腻
微酸
有麦香
几乎没什么味道
A-
Bambix
对娃来说需要咀嚼,颗粒感比较足,口感厚重。
不甜,有麦香
浓重的麦子香
A-
对淡口党来说,没什么味道的地球最好口感还不错。
最终结论:
- 推荐首选是禧贝,其次是嘉宝,如果不考虑经济因素,禧贝也是不错的选择,bambix各项表现中规中矩也是可以选择的。
- 考虑到海淘运输合个人口味,对地球最好和贝拉米灭草了
精彩不NG
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