地瓜新吃法 地瓜版的萨其马---红薯丝糖
不同食材、相同作法，或同种食材、不同作法，成就了食品们林林总总、错综复杂的远亲近邻关系，成就着种种美味。之所以称为地瓜版的萨其马，实在是因为它克隆了萨其马的作法，只是用的原料非鸡蛋等和面切成的面条，而是地瓜(或称红薯)
小时候经常能吃到纯红薯打造的，带着原汁原味红薯味的红薯丝糖，超香的。在那个年代，就在那种现做现卖的小店里就可以买到。做出来是一大块，会切成小块小块的称着卖。老远就能闻到夹杂着糖的红薯香，每一块都油亮油亮的，颜色很漂亮。
现在，像红薯丝糖这样的小点心却显得有些土了，大多被遗弃了。小店里买不到了，超市里更买不到纯红薯打造的红薯丝糖了，好不容易找到的，也是用红薯和糯米混合着做的，虽然也很好吃，不过香味始终没那么浓没那么纯正。
以前的点心、糖果，都带着这种纯朴的味道，看着样儿就能知道是什么做的，再尝一下就可以知道用了哪些料，八九不离十吧。
现在的吧，用料太多太复杂，各种叫不出名字的添加剂不要钱似的往里加，嚼着可真是百味交集。
经常会怀念以前那些简单的味道。幸好小编有个勤劳的,朴实的,集一身能干的会做很多美食的能干妈妈,说到这里,小编的嘴不知不觉裂得很大,眉眼弯了:)
香香甜甜的，很干脆，充满了咀嚼感的小零食，饱含地瓜本味的美味来啦
先把红薯去皮
去皮后,洗干净.
用这什么工具(不会用普通话说,大概是叫刨吧),刨成细条
放进油锅里炸透
沥干油
加麦芽糖搅拌均匀,加点冻米更加美味
放进模具里面压实,压平整
切块,切片
包装好...
怎么样,看到这里流口水了没有:) 给大家一份浓缩版的
1、准备一个地瓜（1斤左右），去皮，若干熟花生仁，喜欢吃多点花生就多加，不喜欢花生少加、不加悉随心意；
2、地瓜切粗丝儿（或称细条儿），尽量切均匀点，炸的时候好控制火候；
3、油热后，以中小火炸至地瓜丝儿酥脆；
4、炸好的地瓜丝儿晾凉；
5、按35ML水、120克糖、100克麦芽糖的比例小火熬制糖汁儿；
6、糖汁儿熬至粘稠能拉丝；
7、放入地瓜丝和熟花生仁，关火，利用余温，翻拌均匀；
8、倒入铺了保鲜膜的容器中压实；
9、晾凉后扣出；
10、用刀切成自己喜欢的大小。
喜欢自己动手的,就试着自己动手,丰衣足食吧.
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