《五谷养生“磨”方》：正文 第一章 饮德食和，千载食疗中的养生智慧1

------正文 第一章 饮德食和，千载食疗中的养生智慧1------



民以食为天，这句话充分说明了中国人的饮食思想。成书于战国时期的中国医学上第一部总结性经典著作《黄帝内经》中有关饮食的理论不下四十余篇，透析出中医学和饮食文化之间源远流长、紧密相关的联系。

中医自古以来就非常重视“食养”和“食疗”的作用。《养老寿亲书》指出：“善治病者，不如善慎疾；善治药者，不如善治食”。

人们很早就认识到，除了运用药物来防治疾病外，谷、肉、果、蔬等食物也是应当充分利用的。它们可以营养身体、补益精气、增强抗病能力。因此可以说，我们健康的根本就在于生活中的一食一饮。

1.药食同源，健康的根本在于一食一饮。

祖国医学传承数千年，它的思想不仅体现了唯物主义的观点，也融合了东方的思维和智慧，而“药食同源”就是其中的一项重要理论。

相传在神农氏时期，古代先民在寻找食物的过程中，遭受了许多疾患、病痛之苦。神农氏体恤黎民，怜悯百姓，不畏艰险开始“尝百草”，终于发现哪些是可以吃的，哪些是不可以吃的。同时还发现，有一些动植物，不仅可以充饥，还具有治疗疾病、减轻病痛的作用，比如误食某种食物后会出现呕吐、腹泻等症状，但食用一些其他的食物后，这些症状会缓解，甚至消除。

经过无数次的尝试，终于积累了丰富的经验，选择了那些最为安全、有效的“百草”，作为果腹充饥的食物。另一些，则归属于药，按其性能，用以治病。

由此可见，在人类社会发展的初始阶段，人们是没有把食物和药物区别开来的。

其实，“药食同源”还可以从《黄帝内经》中得到印证，其曰：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”意思是毒性作用大的食用量要小一些，毒性作用小的食用量要大一些，谷肉果蔬，只要不过量食用，都可以养人。认为可以将“食”当作没有多大副作用的药，也可以说“药”是有较大副作用的食物，只是作用程度的不同，本质上并没有区别。

药物也是食物，而食物也是药物。这样的食物种类繁多，俯拾即是。比如：乌龟、牛肉、羊肉、麻雀、鹌鹑、葱白、生姜、山药、薏米、莲子、苏子、苏叶等等，它们既是富有营养的食物，又是作用温和、疗效很好的药品。尤其是葱白和生姜，在生活中，是不可或缺的调味品，而作为药物，它们在治疗伤风感冒、风寒感冒、流行性感冒方面，其疗效甚至比现代一些所谓最好的感冒药还胜过一筹。在人们对感冒没有一个正确的认识和很好的治疗方法之前，它们的作用是不可低估的。或许，它们将会永远成为对付感冒的一种温和、有效而又廉价的药物。未完待续......欲知下回，请关注微信公众号： xiaoyida_com ，回复 xse95152 获取完整内容！
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本小说内容节选自：育儿健康小说 《五谷养生“磨”方》

作者：胡维勤
最后更新于：2016年09月08日
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