自从掌握这点小秘诀 ，我做蛋羹真的零失误！

自从掌握了一点小秘诀之后 ，我蒸蛋羹真的是零失误，哈哈~~...

蛋羹这道辅食算得上是新手妈妈必修课了，但是布丁口感、静如湖面的完美蛋羹可遇不可求有木有！每次写蛋羹的食谱都会有留言问到：蜂窝怎么破！悄悄告诉你，自从掌握了一点小秘诀之后 ，我蒸蛋羹真的是零失误，哈哈~~

今天把这些小贴士总结了一下，搬个小板凳过来看看！



另外，蛋羹虽好，也不可以作为辅食的一餐搞定哦！就比如我们成年人，一顿饭只吃鸡蛋吃到饱也会感到不舒服，加重胃肠负担。所以给宝宝吃蛋羹的时候还要搭配一定量的蔬菜，促进优质蛋白的消化和吸收。

把蔬菜简单处理一下 ，做成丸子状，吸引宝宝眼球，还可以抓着吃！

1.蛋液跟水的比例为1:1或者1:1.5，后者口感会更嫩一些。这里很关键的一个步骤就是打了鸡蛋之后蛋壳留下来 ，做 “量杯”。

2.水的温度要控制在30-40度，温水刚刚好。

3.加水之后的蛋液顺时针拌匀，这时候会有气泡，过滤一下会试蛋羹更加的细腻。

4.一定要盖盖或者敷保鲜膜，很多妈妈用保鲜膜不放心，现在保鲜膜的材质一般都非常安全了，当然要挑选耐高温的才可以哦！敷上之后记得用牙签扎几个小孔透气。

参考月龄：10个月以上对食材不过敏的宝宝
食材准备：鸡蛋一个，花椰菜一小朵，牛油果一小块20克，胡萝卜30克
烹饪时间：20分钟
推荐指数：★★★★

1.鸡蛋一个打到碗里。



2.用筷子或者打蛋器抽打均匀。



3.加入1.5倍蛋液量的水。

PS：可以用蛋壳来做量杯，方便又精准，哈哈



4.加入水之后的蛋液，继续抽打均匀，这时蛋液里会有气泡，需要过滤一下。



5.保鲜膜敷在腕上，用牙签扎几个孔，防止过多的水蒸气进入。



6.上锅蒸8分钟左右，像布丁一样滑滑嫩嫩的蛋羹就做好啦！

1.西兰花切小朵焯水焯透。



2.胡萝卜切丁焯水，煮熟透。



3.牛油果切小丁。



4.三种食材放在研磨碗里，可以加一点盐，如果蛋羹里有盐就不要加啦！



5.辗压成泥，团成小球就可以啦！

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