辅食必备的百搭酱料，配啥都是一流的美味啊！
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前两天分享年夜饭热门辅食的时候，小思妈妈推荐了一道蓝莓山药，既丰富了主食，又给年夜饭的餐桌带来靓丽的色彩，重点是好吃健康，非常适合孩子们。
但这道蓝莓山药，一定要配合纯天然无添加的美味果酱才好吃。由于这个季节的蓝莓价格太贵了，做好的果酱又很少量，所以我们可以用草莓来替代，做出的草莓酱也是特别地好吃。
草莓果酱
配方：草莓600克、绵白糖40克（或者白砂糖）
烹制方法：煮
是否搭配主食：仅作为酱料
参考月龄：18个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 草莓用果蔬清洗液浸泡10分钟左右，注意浸泡的时候不要去蒂呦。
PS：如果这个时候把蒂去掉，那些本来要洗去的脏东西会顺着草莓蒂又被吸收回来了。
2. 再把每个草莓用流水冲洗干净，同时把蒂去掉。
3. 已经处理好的草莓备用。
4. 把草莓切成小块儿。
PS：有的人喜欢吃到果肉的口感，所以会切的草莓块儿比较大。但如果切得小块儿一点， 会析出来更多的果胶。
5. 把草莓切成小块儿，倒入绵白糖，并把糖跟草莓充分搅拌均匀。
PS：我用了600克的草莓，放了40克的绵白糖，因为宝宝不太适合出过甜的食物，所以我放糖的量比较少，不太适合储存，建议尽快食用掉。因为少糖的缺点就是可能析出来的果胶没有那么多，容易失败，储存的时间短。
6. 搅拌好之后，放入冰箱冷藏3个小时左右。白砂糖会把草莓里面的果胶析出来，瞧，就是这个样子，有很多汤汁。
PS：做草莓酱的原理就是用白糖析出草莓里面的果胶，再把水分收干，做出浓缩的酱汁感。
如果初次尝试做果酱，强烈建议先做草莓酱哟，因为草莓的果胶多，做起果酱成功率非常高。
7. 把草莓连汤带果肉一起放入平底锅，小火煮开。一定要用铲子不断地搅动，防止粘锅。
8. 大约2分钟，锅内就开始咕咚咕咚地出现小泡泡了，草莓的汤汁正在收干。等到汤汁变得粘稠就可以出锅了。
9. 如果是自己吃不用熬得特别干，特别稠，差不多有粘粘的感觉就可以了哟。
10. 这次做的果酱放的糖量比较少，所以不适合长时间储存，最好是两三天左右尽快吃完哟。并且储存前，要把准备好的玻璃瓶提前煮沸5分钟，做好消毒工作，然后自然晾干水分。装入瓶子9分满后，盖好盖子迅速倒扣，30分钟后正立起来，放入冰箱冷藏保存。
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