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每个在城市打拼的人心中，或许都有几家私藏的烧烤馆子，只有遇到特定的人时才会开启……...
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一起吃顿烧烤吧
每个在城市打拼的人心中
或许都有几家私藏的烧烤馆子
只有遇到特定的人时才会开启
在那里可以卸下所有的心防
不去想那些身不由己的觥筹交错
也不用担心有没有招待好对方
一个眼神就彼此心照不宣
喝多喝少那就全看心情吧
就着滋滋啦啦冒油的烤肉
就能开启一个过瘾的夏夜了
过往的人生教会我们，只一眼便知道哪些人是可以一起吃烧烤的。你会选择和谁一起吃呢？有没有几家珍藏的烧烤馆子？欢迎大家在评论区留言分享。
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一直觉得夜间的烧烤算是肉类霸气的“武吃”。比起需要慢慢撸的烤串，对着一个硕大的烤羊腿，似乎更让人觉得直接过瘾。滋滋作响的油泡，金黄焦酥的外皮，汁水丰盈的烤肉，无一不在诱惑着吃货。
开封沙滩的小绵羊养到6到8个月时，肉质鲜嫩用来做烤羊腿刚刚好。先冷藏排酸后，再用清水浸泡半个小时，将残留的杂质和血水浸泡出来。羊腿表面还要扎上小口，便于腌制。
◆ 麦芽糖粉 ◆
内蒙烤羊腿一般是直接烤制，吃的就是羊肉的原汁原味。为了更适应中原人的口味，这里的羊腿是需要提前腌制的。腌制时还要加入适量的麦芽糖粉，不仅能提鲜去膻味，还能让羊腿的色泽更诱人。腌好的羊腿串在特制的叉子上，就可以放入烤炉中。竹炭烧的通红，羊腿一放入表面就迅速变焦，也将汁水牢牢锁在里面。
在高温烤炉里烤上四十五分钟就达到八成熟了，此时拿出来表面改刀后再次入炉烤制。一开烤箱门，羊肉鲜味就让人无法抵挡。羊腿表面滋滋冒着油，还在不停地旋转着。
上桌后闻着肉香蘸料香，看着金黄焦酥的外皮，吃货已心动不已，先拍上几张皂片发发朋友圈拉一波仇恨再说。
羊腿滴着油，刚切下来的肉片还在不停冒着热气。舌尖先触到了筋道的外皮，然后才是香软的瘦肉。肥瘦相间搭配起来，口感不柴也不腻。肉质很嫩，嚼起来还有汁水，配着皮子的酥脆和一丢丢肥肉的油感，带劲。
想要味道更足一点，可以来点蘸料。孜然、辣椒和芝麻盐三种蘸料，每一种和羊肉混合嚼起来都有不一样的滋味儿。
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#你会选择和谁一起吃烧烤
有没有几家珍藏的烧烤馆子？#
截止6月20日下午18:00
我们将抽出3个大家最喜欢的评论
送出5斤重的烤羊腿1只
（需提前预定，仅限堂食）
- 碳烧羊腿的二三事 -
店名：安达碳烧羊腿
地址：郑州市商鼎路百福街向北200米路东
消费：羊腿45元/斤
营业时间 : 11:30-14:30 18:00-23:00
导演 | 男人茶Sir 摄像 | 玮小宝 文案 | 聪锅
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