这家店的蛋糕“裸”成这样，居然红遍了朋友圈！

下限呢？和在奶油里做蛋糕吃了...





【图文丨沈一点 编辑丨小豆丁】

"云中牧女"是法国现实主义诗人给巴黎铁塔埃菲尔的取的名字。他家的裸蛋糕作为王牌产品，用了法芙娜巧克力做的松软蛋糕胚，中间镶嵌成熟芒果肉，加上轻盈法国铁塔淡奶油，材料诚意满满！奶油之上满满的都是芒果、猕猴桃、火龙果、草莓等等水果，还可以自由搭配~







日本宇治抹茶蛋糕胚，加上浓稠的奶油和蓝莓，口感相当细腻，抹茶味道很纯，又淡雅又香甜~

除了裸蛋糕，这家其他的法式蛋糕也令人心动。

可露丽被称为法国甜品中的贵族。并不是每家法式甜品店都能烤好可露丽，所以国内一般的饼房很少有做这个，然而她家的可露丽还没有出炉，就已经被预定完了！要不是小编事先打好招呼肯定吃不到。



可露丽虽然其貌不扬，但是口感层次变化、味觉体验很棒。深咖啡色的焦糖脆皮，里面有蓬松湿润的内陷有着精致的峰状孔洞，伴随着浓郁的香草与朗姆酒的香气，一口下去可以回味很久。牧女家的拿破仑全部手工开酥，用的是进口总统片状油，反复折叠后压薄，低温烘烤2个小时，等水分全部吸干后，口感相当酥脆。把松化的酥皮夹上法式黄油酱，同时又要保持酥皮干身，以免影响香脆的口感~

做好的拿破仑，酥皮坚实而不硬，酥脆而不韧，伴随着浓浓奶油的醇厚，口感甜而不腻~云中牧女的老板对蛋糕有一种处女座般的执念，让小编心疼不已。因为虽然这家店定价不低，但因为用料很讲究，所以真心物超所值。

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任性之原料只选原产国的



法国的铁塔淡奶油、法国最顶级的法芙娜巧克力、马达加斯加的香草棒、美国榛子粉、韩国幼砂糖……这家的选材能秒杀相当多的私房蛋糕店，全世界相当多的顶级烘培原料都用上了！



她家的甜品师拥有十多年星级酒店工作经验，师从于著名法国烘焙大Franck Michel，每一道工艺把关都相当严格，就连每一种水果的甜度，水份，口感都要一样，不允许任何瑕疵。

2

任性之当天现做蛋糕



这家的蛋糕没有任何添加剂，每个甜品都是当天现做的，就连蛋糕胚也都是当天现打的，所以连6个月以上的婴儿也可以放心吃。凌晨5点多，他家的甜品师就开工了，所以定他家蛋糕一定要提前一天预定，当天订也提前3个小时以上。

3

任性之全城送货上门

云中牧女有自己的物流团队，杭州东南西北都可以进行微信预定，在家就能品尝到。你知道么，朋友圈里最近红过的几款高颜值爆款蛋糕，其实都是这家的蛋糕哦！

这家做一个千层蛋糕至少要三个小时，光是手工煎制饼皮都要一个小时，每一层饼皮的厚度，大小都必须一致，保证薄，透，且弹性一致……要不是预定过，还真不一定吃得到啊。当然千层里说到最爱还是好那口[榴莲千层]



真正好的榴莲是由内散发出来的香气。每一寸榴莲肉熟度都必须刚刚好，才用在榴莲千层上。



咬上一口，层次分明，还能恰好融合，清爽且不甜腻，果然很好吃。

这款丽丽玛丽长得有点呆萌美，味道很特别，用了法国进口铁塔淡奶油、马达加斯加香草棒、法国法芙娜巧克力融合，上层是几个用香柠奶油做内陷的大泡芙，口感酸中带甜，透着点微苦。



实物粉粉的很可爱，满满的应季草莓颗颗都很水灵，配上白皑皑的奶油很诱人。蛋糕胚相当松软吹弹可破，切开里面也全是草莓。口感凉凉的甜甜的，有点像冰淇凌，清爽香甜。



据说是女神专属蛋糕，颜值果然挺高，一端出来小编忍不住要夸漂亮。满满的一堆泡芙挞，草莓芒果蓝莓各种水果点缀，五彩斑斓很好看。味道有点像丽丽玛丽，又酸又甜。

蓬松Q弹的样子真的很像一个枕头啊！蛋糕整体质地较绵软，口感湿润细腻，冻芝士上面撒满了可可粉，切开后就能看到当中夹心的手指饼干，手指饼干刷了一层融入咖啡的私房调制酒，微微的酒味和巧克力搭配在一起非常协调。

看着普通但味道很惊艳的一款。融合了巧克力镜面、巧克力慕斯、焦糖慕斯、可可纱布利、美国榛子杏仁粉酥底五种口味，作为巧克力粉果然点这个没错啊！

台湾水仙芒融入法国铁塔淡奶油中，里面外面都是成熟的芒果肉，口感清新，咬下一口都觉得满嘴芳香。不要以为只有等到生日才能吃蛋糕，这家每天都会有下午茶甜点，每一款都很漂亮~









还有这款蛋黄酥，听说一周只一天出售，品尝过的人无不拍手叫绝~





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