2016年杭州火锅店大盘点！...

听说今年冬天会被冻哭，所以必须要来一顿火锅温暖温暖了！据不完全统计，杭州共有2806家火锅店，四川的重庆的老北京的潮汕的，还有日式寿喜锅、韩式部队锅……这么多火锅店，你真的不会选择恐惧吗？点点寻遍资深吃货探访大店小店，终于有了这篇杭州火锅终极指南，这个冬天带你涮火锅带你飞！





推荐理由：

首家重磅推荐绝对是海底捞！海底捞的服务只有你想不到，没有他们做不到！排队也不用担心，桌游美甲擦鞋充电陪聊简直完美。菜品质量始终秉持着高标准，锅底口味齐全，清汤、麻辣、骨头、鸳鸯、番茄，可小清新也可重口味。胃小的都可以半例的点，朋友聚餐的绝佳场所！

地址：西湖店/绍兴路店/庆春路店/海达南路银泰店/金城路店

人均：110元





推荐理由：

御荣府在杭州算是比较地道的老成都火锅，每家人气都很火爆，装修风格也富丽堂皇。这家店的招牌语是“一锅解千愁”，一顿火锅下肚真的什么烦恼都没有了！一般人都会点“牛油鸳鸯锅”，辣锅很香很辣很带劲很入味！嫩牛肉毛肚鸭肠黄喉火锅必备，肉肉吃的根本停不下来！

地址：星光国际广场1号楼3楼/万塘路262号/万泰城2楼

人均：106元推荐理由：

火到门框都要被踩爆的火锅店！一进门就是一股火锅的麻辣香，因为人太多环境会比较嘈杂。牛油锅底辣而不燥，菌菇清汤很鲜很爽口，黄喉、虾滑、变态牛肉丸、酥肉可以直接吃也可以下锅煮。嗜辣星人必尝变态牛肉丸，后劲十足，一口下去红红火火恍恍惚惚绝对辣哭你！

地址：皇后公园2号楼3楼/高银街29号

人均：150元

推荐理由：地理位置优越，湖滨商圈，就在在利星广场斜对面。装修格调有些阴暗，不过几个朋友围坐一起吃火锅还是很有feel。疯辣的辣度比一般的火锅店要更辣一些，不太能吃辣的小伙伴就点鸳鸯锅吧。特别推荐的是他家的疯辣鱼，鲜嫩又够味儿！嫩牛肉和鹅肠也很不错，6点多的时候还有变脸表演哦！

地址：东坡路54号/铂澜·大象城4楼405

人均：110元推荐理由：

川味观作为老牌子，还是挺名副其实的！店内的招牌就是毛肚，桌桌必点，爽脆的没话说，在辣汤七上八下，15秒就可以吃了，爽鲜脆非常可口！鸳鸯锅底的中间是他们家的秘制菌菇汤，吃火锅前先喝口菌汤，舒服又开胃！另外不得不强烈推荐川越拌饭，每次去必点！好吃到能连吃三碗！

地址：庆春店、中山北路店、凤起店、古水街、天城路店、西溪天堂店、西溪店、杭海路店、闻涛路店、转塘店

人均：100元

推荐理由：

这家店从魔都开到杭州，在魔都就好多明星的光顾，究竟有什么魔力？店内专修风格是红红火火的成都特色！空运过来的毛肚脆爽可口，鹅肠厚实分量足，牛舌做的玫瑰花朵造型也超级美！极力推荐麻辣鱼，麻辣鲜嫩，喜欢吃辣的必点哦~

地址：保俶路29号/朝晖路国都发展大厦一号楼二楼

人均：111元

四川香天下火锅

推荐理由：

这家店位于西湖银泰旁边，位置非常好找！环境古色古香有情调又怀旧，秘制牛油菌菇鸳鸯锅底是他们家的招牌，牛羊肉类推荐安哥拉斯牛肉，一上桌仙气缭绕，肥瘦相见堪称完美！首相丸子名字取的hin特别，跟其他店的丸子味道不同，肉很有弹性透着鲜香，必点！

地址：定安路店/龙湖天街店/凤起路店/文一路店

人均：100元

推荐理由：

西湖边一家新开的川味火锅店，店名取得real可爱！就餐环境很宽敞舒适，他们家的锅底重点推荐三拼，辣锅、番茄木瓜锅，中间是鲜香的菌菇锅，吃之前可以先舀一晚汤喝。推荐他们家的蛋液牛肉，吃法很特别，直接在生肉上面打一个蛋，牛肉裹着蛋液下锅，涮出来的肉可嫩了！新店开业，据说最近还在打折哦~

地址：湖滨商圈长生路58号

人均：124元

推荐理由：

这家来自重庆的火锅店，在杭州开业不久就人气爆棚，称得上是火锅界的新星。三味锅底很赞，猪蹄底锅里面有一整个猪蹄，味道可以打五星！必点的山城毛肚，从重庆空运过来，七上八下辣锅一小涮就鲜的不行。山城辣妹子肥牛的摆盘real也很有创意，据说点单率99%....排断腿也要吃！

地址：体育场路432号(武林门公交站)

人均：97元



推荐理由：

外婆家旗下的锅小二人气也很高！地理位置就在利星负一楼，装修风格干净敞亮，菜品是自助式取餐的，想吃什么多少量自己可以控制，菜品是还是如此的丰富，食材都比较新鲜，蔬菜海鲜、肉类丸类、猪肉牛肉羊肉饮料小吃全都有。不过大家取菜记得要适可而止啊！很容易拿多，最后根本就吃不完....

地址：利星名品百货广场B1楼

人均：95元

推荐理由：

就在西湖边的一家火锅店！推荐三味锅底，中间的菌汤鲜美甘甜，开餐前喝一碗暖胃舒心，红汤底是地道的重庆味道，后劲的辣味很足！还有重庆火锅必点的菜品，毛肚、鸭肠、黄喉等等，价格不算便宜。吃完还能去西湖边走走~

地址：湖滨路52号/教工路256号

人均：115元



推荐理由：

瑰丽的景泰蓝色，清汤白瓷底的锅，红白翠嫩的食材三两下的在锅里翻滚便能夹出，和调料碟里浓香的芝麻酱、透亮的香油、腐乳韭花抑或醋辣酱油紧密的融合，这一口吃下去就好比咽下了整个京城的气息。

地址：杭州市滨江区安业路251号江锦国际四楼

人均：111元





推荐理由：

老京城的门头，在东来顺涮一筷子羊肉，都想要有临座时浴手理衣的仪式感。火星飞迸的紫铜火锅，薄如纸片的羊肉入醉鲜嫩不腻，不油腥不膻口。一腔京味儿，几人的炭火铜炉。老北京经典酱料搭配：芝麻酱配少许酱豆腐，韭菜花，糖，一点点酱油，葱花香菜辣椒自选。

地址：清泰街448号

人均：130元





推荐理由：

“每天一头牛，新鲜不隔夜”，走进潮牛海记店门，就能看到7斤2两大铁棒被小哥有条不紊的挥舞捶打，嫩滑Q弹有嚼劲的牛肉丸便这样在眼皮子地下成型入锅。脖仁、三花、五花趾，牛肉的生猛味道在清汁里被催发到最浓郁之处，大概就是一口一头牛的美味吧。

地址：白傅路6号/万塘路28号/南环路3999号

人均：108元





推荐理由：

将一整头牛精细分割至两，品出每一部分最为鲜活的味道，片好的肉经滚汤一洗礼，褪去了本身的燥红和血腥，柔嫩的好似裹了一层面糊，蘸上咸香的酱料，肉的甜味和嫩在嘴里就跳跃出来，这时候来一勺热乎乎的高汤，抑或是一碗可口的酸梅汁，真是令人无忧的一件事情。

地址：中河北路3号（近庆春路）/朝晖路198号和家院2楼

人均：105元

牛焱火锅

推荐理由：

这家火锅店在杭州已经遍地开花了！他们家的汤底比较清淡，吃多也不会上火，原汁原味，清香不油腻。手打生牛肉丸、嫩肉、牛百叶、牛肉饺子、炸豆腐皮都是特色。牛肉丸每次必点，从透明玻璃橱窗可以看到厨师现做的过程，新鲜看得见，吃着也很放心。

地址：城西银泰店/杭州大厦店/庆春银泰店/湖滨店/滨江宝龙店

人均：101元







推荐理由：

日料来说，寿喜锅是绝对火锅的主角。但若是配以鸳鸯锅那么就有川味锅的异曲同工之妙。荤素搭配，煮好的肉料甜甜的，蘸上嫩黄的蛋液，包裹住那一份烫口的感觉，滑溜溜的丢进嘴里，美而不腥，再抿一点日式清酒，好想赏樱花啊…

地址：浣纱路375号省妇保医院侧门正对面

人均：168元





推荐理由：

蟹肉锅表示：火锅我也应该来掺和一下的！蟹味的冷豆腐、土豆饼、焗芝士、天妇罗…看起来是纸锅，可不用担心它会漏出美味的汤汁哦~鲜味游荡在食材之间，没有任何调味和添加剂，仅仅搭配着芥末酱油，甜鲜味就足到能冲出舌头一样。

地址：中山北路358号(中山北路百井坊路口)

人均：218元





推荐理由：

通融小巧的泰式火锅，适合两人食用。慢火煨着炖着，最大可能的锁住食材营养成分。陪伴在身边的人，和你安静温馨的吃着一口火锅，锅里丰富而统一的食材静静散发着饱收香料气息后的味道，这样就很好。

地址：万松岭路106号近南山路

人均：138元

推荐理由：

这是在韩国每一秒就能卖出一份的乐伯部队锅。用富含胶原蛋白的牛骨熬成汤头，加上萨拉米肠、布罗尼肠、帕帕罗尼肠等，以及每一款的秘制酱料，煮沸3分钟，复合味很浓。为保证口感，每种食材摆在什么位置都很有讲究。乐伯的大桌都配有两口锅，食客可以一边吃部队锅，一边吃韩式铁板烧。

地址：西湖银泰5楼

人均：90元





推荐理由：

部队火锅一直是韩国人民的人气款！年糕芝士在锅里被煮的软软黏黏、嫩嫩滑滑的。配料丰富到一口能尝好几样食材。光是看精巧的摆盘就让人食欲大开。再配上酸酸的辛辣的小泡菜和黄萝卜，几个人这样吃吃闹闹，感觉就差部韩剧了呢~

地址：皇后公园2幢2楼/万泰城1楼

人均：66元

推荐理由：

开在城西银泰对面，以肥牛和海鲜主打的火锅店。这里的海鲜均采用空运直发，价格稍微偏贵，但是菜品质量绝对值这个价！帝王蟹是首选，肉质鲜嫩，每次必点！牛肉的味道也惊艳，澳洲黑牛、安格斯牛小排.....都是从澳洲运过来的好牛肉，新鲜很嫩没有骚味。总之，味道都很符合大众口味！

地址：丰潭路430号丰元国际大厦4楼

人均：99元

推荐理由：

杭城人气爆棚的蒸汽火锅，也开了很多家分店。蒸海鲜的吃法对食材要求会更为挑剔，扇贝蛏子鲍鱼香螺花螺文蛤花蛤竹蛏....海鲜hin多，让你扶墙出！再搭配提鲜的调料和酱汁，光想想就让人垂涎欲滴了！

地址：杭州大厦店/湖滨店/西子国际店/西湖店/城西银泰店/滨江店

人均：115元

推荐理由：

就位于鼓楼边，整个餐厅风格低调奢华。他们家的火锅与别家完全不一样，鼎锅料理以“绿色健康、滋补养生”为特色，主打回归本味。火锅的茶色汤底用的是各种珍贵菌类熬制成的菌菇汤，火锅涮品big也高，大连海参、大连鲍鱼、鱼肚和响螺片...有人说，在这家店用餐仿佛全程享受帝王服务，去过这家的你算是进入土豪行列了！

地址：中河中路7-9号(鼓楼，河坊街)

人均：533元推荐理由：

位于河东路，传说中的夜宵圣地！这家店人气很旺，去了请做好排队的准备！嗜辣星人的福音，因为他们家就根本没有不辣的~每种串串分量都挺足，够味。红油抄手、脑花吃起来很正宗的，色香味俱全，甜水面甜甜的辣辣的味道很特别。另外值得推荐的理由是他们家性价比高，人均四五十就能吃得饱饱的哦！

地址：河东路82号/江晖路1228号中赢国际1楼

人均：55元



推荐理由：

一家在信义坊的小店，性价比很高，实惠美味，生意好到爆！想吃什么串串自己拿，是自助形式。猪脑花和鸭肠是特色，串串都比较麻辣吃的超级爽。这里还有好多人心心念念的维怡豆奶哦，吃完串串还可以来份冰凉凉的红糖冰粉，real满足。营业到凌晨两点，夜宵好去处！

地址：信义坊商街109号

人均：51元





推荐理由：

锅物结合了药膳汤和广东打边炉的烹调方法，细火慢熬12小时，汤味更香浓。想象一下，熬制的细细的浓浓的白汤，香味能把鼻尖的空气都染成咸甜的味道。奶白色的汤，胡椒辣椒微微的辛辣配料，温和刺激兼具，和亲友的闲聚散聊也变得有味。

地址：天城路190号/天虹购物中心B座2楼/文一路294号3楼/嘉里中心四楼

人均：120元





推荐理由：

一楼小酒吧，二楼用升降机吃锅物火锅。工业风的设计装饰，机械感却略带趣味。老板娘：“外面的食物吃多了，总还是家里做的放心，想把家的味道带给更多的人，所以开了这家餐厅！”清淡健康，味丰满、料足盛、高颜值，吃的放心而舒心。

地址：杭州市西湖区古墩路100号1-2楼

人均：135元





推荐理由：

就算天再冷，想吃甜甜的东西的心也是火热热的！哈爸爸的冰淇淋点点就不多说了，满满的水果巧克力蛋糕糖果…化在嘴里甜味晕染开，爱吃冰淇淋的女孩子大概要喜欢得眯起眼睛了。

地址：哈根达斯店内

人均：80元





推荐理由：

火锅+粥底，如此奇妙的组合，是不是特别不可思议？！毋米粥与一般火锅不同的是：用粥水取代传统的汤底做火锅。由泰国香米和东北大米混合熬成的粥，涮好的食物特别嫩滑，不上火，不油腻~

地址：庆春路48号五洋宾馆3楼(近庆春电影大世界五洋宾馆)

人均：127元（部分图片来自网络）下面公布「Monsters in」小怪兽拼盘中奖名单，你们是不是已经期待很久了！（回顾☞


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