搞事！！一鸣要请全杭城喝300份霸王奶！这款莫名其妙的温酸奶也被我挖出来了！

最逆天的酸奶，没有之一。...





【图文丨沈一点 编辑丨棵棵】

又是一期新鲜的《沈一点编辑部的故事》。

想喝不能喝的伤痛：

这次我要来说道说道我们粥粥同学，别看她平时写文总是自称大爷，编辑部请假最多的也是她，每个月一次，准时准点，一到那几天就萎靡成了血流成河的小粥粥，我们把这笑称为姨妈的伤痛。但是作为沈一点的出产的吃货，饭后一瓶酸奶是少不了的，这时候粥粥同学就会成为角落里画圈的怨恨少女。

拉肚子都要爱：

家有二宝的沈一点扛把子章老师也会经常跟我们讲：“我们家大宝一喝凉一点的奶就拉肚子，鲜奶还可以加热一下，酸奶基本是不能碰，想喝的时候就会哭的嗷嗷的.....”冷藏柜的悲哀：

杭城气温开始戏剧性骤降，冷得让人猝不及防啊，看着便利店里的冷藏柜为自己明天的早餐发愁……冬天来了问题也来了：天冷也不能放弃每天一杯酸奶呀，该怎么办呢？于是乎小编就挖到了一款莫名其妙的酸奶——一鸣温酸奶。是的，没错，可加热的那种。早在2014年的初冬，一鸣就首次推出了温酸奶系列。很多砖家都说酸奶不能加热喝，但一鸣的学神级德归博士告诉我们：只把酸奶加热到微温，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。（推眼镜）

可以把温酸奶连袋放入微波炉中叮30秒，叮完取出袋体会变软，就可以饮用啦。这可比在寒凉的冬天喝一杯冷藏的酸奶让人舒服很多。

一鸣人好像把所有的脑洞都用在了研究酸奶的口味上，起码我在看到这个名字的时候，是绝对想象不出来它究竟是什么味道的。



在用料上，温酸奶也是大有来头。 印度阿三把阿方索芒果、佩珊芒果和孟加拉芒果当作珍品，其中印度西海岸的阿方索芒果更是被封为芒果之王！它的果肉厚实饱满，丝状粗纤维较少，混入到酸奶中也不会产生麻涩的口感。并且它的果香味浓郁，搭配奶香味简直天衣无缝！



另外一味神奇的搭配就是抹茶！吃过辣么多抹茶奶茶和抹茶奶冻，终于迎来了抹茶酸奶~身在老饕界，三观不断被刷新……作为酸奶的脑残粉，本编认真的研究了一下这款温酸奶到底整的是什么幺蛾子！



大老远从欧洲打飞的来的菌种

一鸣的温酸奶选用的是从欧帝那边进口的优质菌种，这款菌种耐热性么牢牢好，加热后依然能保持优良的口感。

用鸡蛋壳做包装？

一鸣解决了广大讲究的吃货们最头疼的一个问题：塑料袋装制品加热会不会产生有害物质？

答：温酸奶包装袋的主要成分是碳酸钙（鸡蛋壳），采用瑞典加工技术生产的爱克林包装，是一款可以微波加热的轻型包装。



 厉害了一鸣的发酵工艺

神秘的新工艺发酵，确保良好的溶解，发酵过的酸奶更有利于加热，里面的营养成分也更加的稳定。简单点说这就是为啥温酸奶加热不会变稀的秘密~

1 逃课去喝，满分惊喜

2 完美治愈大姨妈焦虑症~

2 果粒控要求再来一包

3一鸣什么时候开始外卖业务！没有温酸奶怎么度过这么多加班寒冷的夜！

4 抹茶味哪去了？

5 求热乎乎的可可奶！

Q

&

A

问：温酸奶和常温酸奶有什么区别？

答：温酸奶属于含有活性菌的酸奶、低温储存，同时可直接加热，喝起来暖胃。而常温酸奶属于二次杀菌的无活菌酸奶，在酸奶发酵完成后进行二次杀菌、无菌灌装、常温储存。

问：为什么加热后有颗粒感？

答：通俗解释：“酸奶微波加热后，可能局部会受热过热，蛋白质易发生絮凝，带来颗粒感。这些颗粒属于蛋白质的一种物理变化，即组织状态变化，成分并未发生改变。”

【蛋白质凝块解释：想想家里自己煮鸡蛋的时候，是不是也有白色絮状物出现。对，那个就是蛋白质凝块】

问：为什么不能再加热点？

答：温热至37度左右，能保持良好的口感，同时不破坏有益菌。特别适合那些不怎么喝冰酸奶的客户，尤其是小孩子和年龄偏大的奶民。

问：酸奶加热之后不是会营养流失，还会拉肚子的吗？

答：不会营养流失，和常规冷藏酸奶的营养价值还是一样的，只是带给我们的体验不同。

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