【中秋快乐】桂花饼

 

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小邱仅以拙文，再此祝福各位中秋快乐，阖家团圆！（文中饼实则称糕更为贴切）
上周末，趁着闲暇时光回了趟双桥老家。一进村口，那熟悉的味道便扑面而来。诶，这不是桂花味吗？想必定是村中那桂花开了。算算日子也是，过几日便是八月十五中秋佳节，正是一年桂花盛开的最佳时节。

谈及中秋节，作为我国的传统节日，从古至今各地都有吃月饼的习俗。同样在我们村，也不例外。每每到了这个时候，我就会想起奶奶做的桂花饼。那味道熟悉又遥远。

小时候家里穷，平日里根本没有闲钱去买零食，当然这也包括这中秋月饼。因为那伙能够解决家里的温饱就已经很不错了。但中秋佳节作为一年一度的重要节日，必然也是要吃上月饼的。可面对家庭困境，哪来的闲钱去购买月饼呢？

这时候奶奶总会抢在大伙之前提议：“没钱买，咱们就自己动手做！”恰逢每年的中秋节前后是一年一度的稻谷收割季节。刚出了新米，也就有足够的料来做这月饼。

说干就干，在奶奶的带领下，一家人迅速行动起来。晚上，奶奶告诉我：“明早我们去摘桂花！”第二天，天还蒙蒙亮我就起来了，跑到奶奶房前，大喊：“奶娘，您忘了，我们今天要去摘桂花了吗？”很快，我们便出发了。来到村中的桂花树下，奶奶告诉我说：“要摘带有露水的桂花，需要到顶上去！”还没等奶奶说完，我就已经爬上了树梢。那时顽皮的我，爬树于我而言绝对是绝活。奶奶一边采摘着桂花，一边关切地喊道：“小心点，别爬那么高！”在同奶奶的密切配合下，不一会我们就摘了满满的一竹篮桂花。

将摘好的桂花带回家中晾晒，就得着手其它准备工序了。奶奶赶忙儿把碾好新米洗净滤干，随后就生火将一锅泉水煮开，再将之前晾晒好的桂花置入其中。待开水摊凉将新米置入桶内浸置一晚滤干便可。第二日早，便是体力活了，这会一般家里的男劳力就会动手了，他们将浸置好的新米用勺子一勺勺地放到石磨里，然后便机械式地推转动着大磨盘，看着香浓的米浆流出，不禁口水直流。米浆磨制完了，接下来便是做饼了。奶奶将米浆娴熟地一勺一勺地舀到容器（圆形的罐子）里，再将之前炒好的花生米加到其中，混杂在一起。最后将容器放到锅内蒸上半小时，便可出锅了，撒上一些葱花辣椒粉，这样一个简单的自制桂花饼便成型了。当然还有最后一道工序，也是奶奶的拿手绝活——刻字。

奶奶从没上过学堂，自然也不识字。但看她却是有模有样、灵活自如地操纵着手中的“笔杆”，一笔一划地将那“圆”字刻在上边。那清晰工整的镌刻全然不像是个不识字之人。后来听奶奶讲，她这一生也就认识这一个字，这个字是她在村里的一位先生那，学了数次才学会的。看似简简单单的一个字，但在奶奶看来，是如此的重要。我想大伙也都能够明白奶奶的用心，她只是希望一大家子能够团团圆圆，家和万事兴罢了。

如今奶奶已经离开我们几年了，桂花饼也被商场内各式各样的月饼充斥了，只是再也不能吃上奶奶亲手制作的桂花饼了。那熟悉的桂花味，那幸福的味道似乎正渐行渐远，却又萦绕在心间，飘荡在这中秋八月的上空……（）

作者简介

邱良清，笔名桃李年华。江西遂川双桥人，小学语文教师。闲暇时喜欢归于笔尖，记录生活的点滴。尤其爱写散文随笔，故乡的山水，风土，人情都为常叙的对象。文章散见于《江西教育》、《吉安教育》、《井冈教育》、《四川人文》、《今日遂川报》等报刊媒体，参加教育类各项征文大赛屡次获奖，累计公开发表文字十余万。

编后语

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