千万别来花园街这家店，所有菜吃一遍都不过瘾，太费饭了！
胃口不好的都能再来两碗饭！...
哈尔滨有一家上了年头的老馆子
最初卖盒饭起家的
可以说每道菜都是不可多得的美味
可他家风风雨雨的舆论也一直没停
但如今依旧屹立不倒
尹
记
餐
馆
尹记是哈尔滨著名的“吃饭的地儿”
味道好的没话说
招牌菜也都是响当当的
比如尹记的炖豆角，红烧肉
论味道在哈尔滨可都是数一数二的
虽说是浓油赤酱
但咱哈尔滨人好的不就这一口么！
尹记餐馆位于花园街一处半地下室
门脸很小也不起眼
却是哈尔滨最具人气的民间餐馆之一
地址：南岗区花园街120-6号
店主尹君也是个美食爱好者，不仅喜欢吃
而且自小就对做菜感兴趣
长大后虽没正式学过厨艺
但却经常在家琢磨研究
1995年左右他在道里通江街开了家小饭店
自己上灶，经营大众溜炒
但不温不火，生意一般
1997年，他买下花园街现址一处30多平的半地下室
重开饭店，并以自己姓氏为店名
当时只有“四菜一汤”
煲排骨、煲豆角、煲五花肉、煲鸡块
配料是他自己琢磨出来的，采用砂锅煲制
由于味道出众，价格又便宜
非常受欢迎
后来随着食客越来越多，现煲来不及
于是就提前做好方便供应
营业面积也扩大到了现在的200多平米
并在附近单独设一厨房
菜品也增加到现在的近20种
人员则从最初的5人增加到现在的30多人
尹记也从一个“特色小饭店”
变成了一个“美味大食堂”
红烧肉
烧肉颜色稍深，但味道极好
吃上一口，甜口重，不咸而香
瘦肉软嫩不柴
肥肉犹如豆腐般细腻
这可是他家立店成名之菜
当然也是团子最爱吃的菜！
红烧排骨
甜度不如红烧肉，偏咸口一点
选用的都是精排
猪小排过水、切块、过油、油炒
最后红烧出味，骨头都酥酥的，非常入味
豆角
以团子多年的吃货经验来说
应该是用红烧肉的汤汁做的
豆角炖的超级软烂，吸收了满满的汤汁
下饭神器！
油焖尖椒
卖相虽然普通，但是味道特别好！
油焖这个烹饪技术的惊艳
从这个菜里面能完整的体会出来
油焖加上辣椒天生的口感质地
简直就是完美的结合
鱼香茄条
也是一道配饭的好菜
做的那是十分地道儿，味道调配的非常好
茄子也是软滑不散
十分有味道
美中不足就是油大了点
吃多会有那么点腻
牛肉柿子汤
古法做的牛肉柿子汤
喝起来咸淡适中，口感醇厚
细品里面还有一丝回甜
在这样的小馆子
里能喝到这样的汤，可以说非常不容易了
在他家吃饭你完全不用担心踩雷
可以说每一道菜都好吃
像是刀鱼、果仁菠菜、丸子汤
油焖大头菜、酸菜汤、家常凉菜
哪一道拎出来
都能让你吃的一脸满足
一部分食客在这里吃的大快朵颐
那叫一个身心满足
另一部分介于这种“苍蝇馆子”的环境和卫生
根本提不起兴趣
但千人千味
它终归是个有了年头的老馆子
喜欢就去尝尝纯正的东北风味
不喜欢就当看了个关于美食的故事
如果还有什么想要了解的老店
有什么想要尝试的美食
都记得告诉团子哦
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▌本期编辑：陈同学
▌主编：小蘑菇
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