2016-08-15在最热的三伏天里，一定要吃三瓜！瓜类大多能清热化湿，可以帮助排出毒素，非常适合三伏天降温...
2016-08-15
在最热的三伏天里，一定要吃三瓜！瓜类大多能清热化湿，可以帮助排出毒素，非常适合三伏天降温防暑。
入伏要吃三瓜
吃苦瓜——入伏祛痱子苦瓜的“苦”，才是营养的关键和精髓！中医认为，苦瓜味苦，有清热解暑、清心除烦、健脾开胃、益气解乏、益肾利尿的作用。如果发现自己身上长痱子，就可以在餐桌上加入苦瓜。
吃冬瓜——入伏增食欲“冬瓜”——听名字就知道非常适合炎热的三伏天食用。冬瓜能清热化痰，除烦止渴，降火解毒、利尿消肿。而且，冬瓜含水量较多，还可以起到增进食欲的作用。由于不含脂肪且含糖量较低，对糖尿病、心脑血管疾病、高血压等人群来说是个不错的选择。
吃丝瓜——入伏平痰喘丝瓜含有丰富的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质，全身都可入药。而且，丝瓜可谓是三伏天里清热泻火、凉血解毒的“好帮手”。
丝瓜性寒，具有消暑利肠、祛风化痰、凉血解毒的功效。如果出现痰喘咳嗽、热病烦渴等也不妨试试吃点丝瓜来缓解。
入伏要吃三叶
薄荷叶——清凉又解暑很多饮料和口香糖中都会添加薄荷，三伏天可以适当吃点薄荷叶，比如煮绿豆汤的时候加点薄荷叶，这样熬出来的绿豆汤，喝起来真的沁人心脾。另外，可以把薄荷熬水放冰箱备用，然后榨果汁的时候，添加点薄荷水。
荷叶——消暑增食欲杭州名菜叫花鸡，就是用荷叶包裹着烧的，荷叶的清香，非常诱人，三伏天食用可以增加食欲。也可以用来做绿豆汤，跟薄荷叶一样，煮绿豆汤时放一点，增强消暑功能。
藿香叶——有效防中暑大家最熟悉的就是藿香正气水了，不太好喝。其实可以把藿香作为香料来使用。平时在烧菜时，加点藿香叶，可以有效预防中暑，又增加了卤菜的香味，比吃药强多了，一举两得。
入伏要喝三汤
海带绿豆汤——去热促消化要说三伏天解暑汤，当属海带绿豆汤了。可别小看这个小东西，绿色的皮能消暑，天热的时候，煮一锅水，时间不要长，煮个八分钟到十分钟就关火，喝那碧绿澄清的汤，消暑效果最好了。除了绿豆，还可以加入少量海带丝，对夏天消化不良有一定作用。
冬瓜莲子银耳羹——解渴又生津三伏天炎热，人会感到特别烦闷，这时候清淡可口的冬瓜莲子银耳羹能帮上大忙。冬瓜水分大、热量低，还有利尿消肿的作用。将莲子去芯洗净，放入砂锅中加足量水煮，莲子煮到15分钟时，放入泡发好的银耳，转小火继续煮20分钟，放入冬瓜片和少量冰糖，待银耳软糯，莲子和冬瓜片煮熟就可以了。这碗汤羹很适合做下午茶，晾凉吃，爽口解渴、消暑生津。
扁豆薏米粥——解暑健脾胃
天热造成脾胃虚弱、食欲不振，用一点白扁豆煮粥吃，既丰富主食的内容，又能消暑健脾胃。白扁豆对于脾胃虚弱、消化不佳有很好的功效，一般可以从中药店购买，价格也不贵，买回来后先和薏米用水浸泡2~4小时(各50克，放在冰箱中浸泡)，然后和50克绿豆混合，放入砂锅，倒入6~8倍水，大火煮开后转小火煮1小时，薏米和扁豆煮软烂，吃的时候放点糖或蜂蜜。
入伏吃三主食
头伏吃饺子——平补效果好饺子在中国出现的历史时间已有一千多年，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。
头伏吃饺子还有一定的科学依据。营养专家认为，伏天不能热补或温补，最好平补，饺子正适合平补，饺子含糖类、B族维生素、多种矿物质等，营养丰富、容易消化。
二伏吃面条——驱病败心火
中伏是三伏天中最热之时，用新小麦磨成面粉，做成面条煮着吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱逐腠理之外邪。
三伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面，面条出锅后用凉开水过几遍。麻酱要用水稀释，酱油要用热花椒油炸一下，醋里滴上几滴香油，把这些佐料浇到面上，再配上黄瓜丝、菠菜等，浇上蒜泥，不仅刺激食欲，而且“败心火”。
三伏吃烙饼摊鸡蛋——恢复补营养
到了三伏的时候，人体消耗已经到了一定程度，该瘦的人都已经消瘦了很多。所以，这个时候要适当多补充营养，恢复体力。
烙饼除了面里的营养外，其他营养素都严重不足。这时如果加上鸡蛋，就可以达到饮食多样化及营养均衡的标准。
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