它比山药更厉害，可是经常被当垃圾扔掉！常吃健脾益胃~
山药我们都知道，是冬季常见的一种滋补食材，但您听说过山药豆吗？山药豆其实是和山药属于同一植物上生长的，它是山...
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山药豆：李时珍说比山药还要补
因为山药和山药豆的产量都很大，以前农民伯伯基本只会采收山药来售卖，对于山药豆除了留下一部分作为种籽之外，剩下的大部分都会扔掉，实在是可惜！
其实早在明代《本草纲目》中就记载道：“(山药豆)煮熟去皮食之，胜于山药，美于芋子。”山药豆的受众面很广，大部分人都可以食用，脾胃气虚的人尤其适合。对于有不少饮食禁忌的糖尿病患者来说，山药豆也是个很好的选择。
山药豆的功效
健脾益胃、助消化
山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
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益肺止咳
山药豆含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，防治肺虚痰嗽久咳之症。
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降低血糖
山药豆含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于对付糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
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延年益寿
山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
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滋肾益精
山药豆含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
山药豆那么好，你会吃吗？冬天吃山药的同时也别忘了吃点山药豆。
山药豆吃法推荐
1[b]椒盐山药豆助消化
1、山药豆用水冲洗，放入适量面粉反复搓洗，洗净上面的杂质，洗好的山药豆上锅蒸10分钟。
2、蒸山药豆时可以炒制椒盐，炒锅烧热，放入盐、花椒粉和胡椒粉小火慢炒，炒出香味即可。
3、蒸好的山药豆拌上炒制好的椒盐即可食用。
2[b]山药豆薏米红豆粥降糖祛湿
材料：山药豆、薏米、赤小豆、香米、冰糖。做法
1、薏米、红小豆洗净，加温水浸泡一夜，山药豆挑净，洗净干净，香米洗净。
2、净锅加足水，下入薏米和红小豆煮20分钟，下入香米再煮半小时左右至熟烂，加冰糖调味煮至稠状即可。
3[b]冰糖山药豆补肝肾
1、山药豆洗净，穿在竹签子上，准备好冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖，小火不停的搅；中途加点水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀。
2、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸，蘸的时候一定要快，或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上，然后插到软的泡沫板上或者别的上面，放凉待糖凝固即可。
原来山药豆是可以降血糖、补肝肾的好东西，赶快让身边的朋友也看看吧，很多人都还不知道~
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