传统的年糕在她手里换个做法 竟被歪果仁赞称“中国的芝士蛋糕”!

在她们的版本上，根据我自己喜欢的口味改良，几次试验，做成杏仁蔓越莓红豆沙烤年糕，竟然万无一失。不论是朋友家的...



这个杏仁蔓越莓红豆沙烤年糕，被吃到的外国人笑称为中国的芝士蛋糕，不论是朋友家的聚会，还是公司里的Party，都特别受欢迎，老少皆宜。此外，它还寓意幸福甜蜜红红火火年年高，真是好彩头。这款简单又好吃的甜点介绍给大家，祝愿大家甜甜美美，春节快乐！

• 糯米粉 450g
• 全脂牛奶 450g
• 鸡蛋 3个
• 白糖 半杯 (100g)
• 植物油 半杯(113g）
• 核桃仁 半杯
• 杏仁片 半杯
• 蔓越莓干 一汤匙（10g）
• 葡萄干一汤匙（10g）
• 椰蓉 两汤匙
• 泡打粉 半汤匙（6g）
• 红豆沙 适量
• 果脯 适量

①烤箱预热190摄氏度。

②取一个大玻璃碗，将3个鸡蛋打入，用电动搅拌器将鸡蛋打散，再加入植物油和糖，继续搅拌，直到均匀。


③加入糯米粉和泡打粉，加入牛奶，用电动搅拌器打到粉浆细腻。

④玻璃烤盘铺上烘培纸，纸上抹上一层植物油，将搅拌好的粉浆倒入一半在玻璃烤盘中。

⑤将一半的核桃和蔓越莓，葡萄干均匀地插在粉浆中。

⑥入烤箱190摄氏度烤10分钟定型，将红豆沙抹在年糕表面，把剩下的粉浆倒入。

⑦用硅胶铲将粉浆抹平，把杏仁片、果脯和椰蓉撒在糯米粉浆的表面。

⑧入烤箱烤30分钟，用牙签插入年糕，如果不粘就可以了。

⑨从烤箱取出放凉，切成小块，装盘即可。



奶香十足的年糕夹入自制的豆沙，表面的花纹也美美哒~做下午茶再合适不过。

• 鸡蛋 1个
• 黄油 30g
• 牛奶 130g
• 细砂糖 30g
• 糯米粉 150g
• 泡打粉 2g
• 豆沙 适量

分 量

• 八寸方形慕斯圈

①鸡蛋，融化的黄油，牛奶，细砂糖混合均匀。

②倒入糯米粉和泡打粉。



③全部搅拌均匀。

④就是这样基本确定大小，然后折出痕迹。



⑤剪掉多余的部分。

⑥四边的角像这样折起来。



⑦放入模具里。

⑧倒入一半的面糊。



⑨挤入豆沙。其实直接把豆沙弄成一块饼，夹在当中切开来会比较好看。为什么要挤出来我后悔了好久。

⑩倒入剩余所有的面糊。



⑪用约20g牛奶融化10g巧克力。

⑫浓稠的巧克力糊。



⑬滴在表面。

⑭用牙签画出花纹。



⑮放入预热好的松下烤箱，170度烘烤50分钟左右。会有较大的膨胀，出炉后会回缩很正常。

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