除了【方砖厂】，这些炸酱面也好吃到扶墙！

你看这个面它又香又滑，这个碗它又大又圆。...

吃就吃吧，还唱上了？

青豆嘴儿、香椿芽儿，焯韭菜切成段儿；
芹菜末儿、莴笋片儿，狗牙蒜要掰两瓣儿；
豆芽菜，去掉根儿，顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；
心里美，切几片儿，焯豇豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；
辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。

提到面食，大宝作为西北人代表，心里有数不完的面。说不定每个孩子，少年，青年，中年，老人心中都有牵挂着的一碗面，大同的刀削面，武汉的热干面，兰州的拉面，广州的云吞面，重庆的小面，宜宾的燃面，江南的阳春面…大北京当之无愧是炸酱面。上次大宝测评的“帝都面食清单”，你们一致批评没有炸酱面！

因为有很多家都好吃啊，今天安排上。

@6G同学，满足你的要求，你中奖了！

他家的炸酱面是老北京们比较认可的一家，所以几乎每桌必点。酱是用肉丁做的，香，菜码儿种类也很多，就是量不算大，粗手擀面绝对劲道，酱不够还可以加，服务员上菜时候回询问忌口，之后倒进去酱和料拌匀。他家的很多老北京吃食都蛮值得试试，京酱肉丝也是进店必点。





人均：59

地址：花园路2号据说是全北京最好吃的“妈妈炸酱面”，屋内有6张桌子，窗边的台子上摆满了玻璃瓶泡制的腊八蒜。像家，有点“斯是陋室，惟吾德馨”的味道。黄瓜丝儿、心里美、白菜丝儿、黄豆嘴儿，满满一大盘儿，一看就是现吃现切，透着新鲜水灵。酱做的挺不错，咸香醇厚，店家说他家的没有再单加盐，炸酱看起来很平凡，却是实实在在的慢慢炸，反复炸，然后让香味一点点出来。肉丁用的是纯瘦肉，不是常见的五花肉，很香。面是锅挑儿，劲道爽滑。其实通体不算太惊艳，但就是那份家的味道让人回味无穷。



人均：15

地址：方砖厂胡同69号不同的其他的四季民福，装修会稍微简单一些。位置还有些局促，一层总共就四五张桌子，椅子也没有靠背。这家店的炸酱面量特别大，面和酱、小菜是分开上的，有黄瓜丝、萝卜丝、黄豆、豆芽等五颜六色，十分漂亮。面一吃就知道是手擀面，口感异常劲道，不会手擀面会较粗，也不易入味，炸酱面的酱不是很油，也不是很咸，也没有猪肉的那种荤腥味儿，吃起来比较清爽，但是因为面条过了凉水不是很热乎，想吃热乎的提前跟服务员打招呼。

人均：52

地址：前门廊坊二条8号开了不少年的店了，主打炸酱面和京菜。门口装修布置的很有特色，还有只八哥挂在外头。一进去就有装扮好的“小二”吆喝接待。餐单挺厚，多是家常菜。上菜速度快，量也大，价格实惠，加上木制的四方桌和木条凳，很有老北京的餐馆特色。炸酱面几乎每桌必点，随着面会来一碗面汤，地道。面码碟碟碗碗的好几种，服务员会帮你都加入面中，空碟摞在一起再一把推开码齐在端盘里，有个光头小哥表演的特漂亮。他家的酱比大碗居咸一点点，拌面的时候先少放一点。门口还有外卖窗口特方便。



人均：44

地址：东兴隆街56号商界大厦A座一层传统的中式装修，服务员的穿着也是传统样式，印象最深刻的是领班的中山装真是许久未见。北平楼是吃正经北京炒菜的地方，北京菜做的很正宗。炸酱面也是店里的招牌之一，清清爽爽，码量合适，酱也咸淡适中，完胜北京9成炸酱面。不过为北京炸酱面的炸酱是甜面酱和大酱，酱的比例不同口感也不同，所以每个人对好吃的标准也不同。他家的小吃也很不错，值得一试。

人均：93

地址：牡丹园西里16号楼这家店在望京已经开了十好几年了，主打老北京家常菜，这些年下来，菜品、小吃和手擀面都一如既往的保持相对好品质，价格也亲民，所以圈住了一大批的食客。 这家店的老北京炸酱面是其最大的特色，面条用的是手擀面，绝对是面条爱好者的必尝之地。酱里的大肉丁，香极了，配上腊八醋，腊八蒜，真是太过瘾了！



人均：40

地址：花家地小区水源五厂40号在同等价位上属于表现优秀的，干净，菜品味道也还不错，装修属于新式老北京风格。店里的菜品以主食为主，最有名的是炸酱面和打卤面。炸酱面特家常，简简单单一两种菜码，黄瓜直接分两截，接地气，再配两瓣蒜，就是妈妈的味道。炸酱里面是肥瘦皮都有的肉丁，特别香，不过只爱吃瘦肉的小伙伴就绕行吧。





人均：35

地址：雍和宫藏经馆胡同19号这家店店面非常醒目，巨大的“面”字，过目不忘。一次路过后就下决心要过来吃一次面！先说吃完的整体印象：很多本地人来吃,价格地道，分量足，味道不错，环境还可以，服务也行，总体推荐！炸酱偏咸微甜，基本一碗面用不了一碗酱，面条过水后温热，爽滑，速度拌起，唇齿留香。酱是全瘦肉的，配料也全乎。



人均：41

地址：北洼路28号首师大北校园斜对面

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