遇到挑剔宝妈，她用这4道菜，让宝妈连连称赞！

在我认识的月嫂中，有位叫李月娥的姐姐让我非常敬佩，她服务过一个非常挑剔的宝妈，挑剔到什么程度呢？

据说，在她去之前，这位宝妈已经换了4个月嫂了！都是因为月子餐做的不！好！吃！

而李姐，只用了4道月子餐，就成功俘获了宝妈的心，让宝妈对她称赞不已。

想知道李姐用了哪4道菜吗？

莲子鸡丁

【材料】鸡脯肉、鸡蛋、胡萝卜、香菇、葱、姜、盐、料酒、淀粉

【营养功效】鸡肉中含有大量的磷脂、蛋白质和维生素A，莲子可养心、益肾、补脾、涩肠。这几种食物搭配起来食用，有助于提升宝妈的抵抗力。

【做法】

新鲜莲子对半切开，把莲子心去掉，入水焯熟后捞起沥干水备用。
鸡胸肉洗净切成丁，加入适量油、盐、料酒，淀粉拌匀腌制20分钟。
葱姜蒜切好备用，胡萝卜切丁备用。
锅内烧油，油热后，倒入鸡丁炒熟，盛出备用。
锅内再倒入少许油，放入姜葱蒜爆香，加入胡萝卜丁煸炒片刻。
胡萝卜炒好后放入莲子翻炒，再放入鸡丁。
加入1匙鱼露和半匙白糖翻炒。
再加入蚝油翻炒，最后放入适量盐炒匀即可。

奶油鲫鱼

【材料】鲫鱼1条、熟火腿2片、豌豆苗15克、笋片25克、高汤500毫升、植物油、料酒、盐、葱、姜片

【营养功效】鲫鱼性平，有消肿利水通乳的功效，非常适合产后水肿、乳汁分泌不足的妈妈食用。

【做法】

鲫鱼洗净，用刀在鱼背上每隔1厘米宽割出刀纹。
把鱼放入沸水锅中氽一下捞出，洗净，去腥。
锅中倒油烧至七成热，放入葱结、姜片爆出香味，放入鲫鱼略煎，翻身，撒入料酒略焖，随即放入高汤、适量清水和少许植物油，盖牢锅盖滚3分钟左右。
调至中火焖至鱼熟，放入笋片、盐，大火烧至汤呈乳白色，加入豌豆苗略滚，将笋片、火腿齐放在鱼上面，豌豆苗放两边即可。

芦笋虾仁

【材料】虾仁250克、芦笋300克、胡萝卜、香葱、姜末少许、盐适量、淀粉适量、料酒适量

【营养功效】芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，促进消化。

【做法】

虾仁洗净，去除虾线备用。
芦笋去除老的部分，洗净切成2cm长的小段备用。
胡萝卜洗净斜刀切片，可以适当的切出花型（更美观）放入蒸锅蒸5分钟。
放入橄榄油加热油温至120度左右，先放入少许姜末爆香变黄色，下入虾仁翻炒，待虾仁颜色变成粉红色后，倒入芦笋和胡萝卜片，翻炒片刻，芦笋变软颜色变暗就可以放入适量的糖和盐，拌匀即可出锅，装盘食用。

牛肉炒菠菜

【材料】牛肉100克、菠菜3颗、植物油、料酒、陈醋、酱油适量、蒜头2颗

【营养功效】牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等作用，菠菜含铁丰富，这道菜能够补血益气，特别适合产后贫血的妈妈食用。

【做法】

牛肉切成小条，菠菜洗净摘成两段。
冷锅下油放入蒜头炒香，倒入牛肉爆炒，炒至牛肉变色。
加入料酒、陈醋和酱油，加入菠菜炒软即可。

后来，我问李姐，单靠这4道菜，真的能俘获宝妈的心？

李姐跟我说，那是当然，可别小看月子餐，里面的门道多着哩，同样一道菜，不同的烹饪方法、不同的调味料添加时机和顺序，不同的烹饪时长，做出来的味道是不一样的。

而且，对于不同体质的产妇来说，虽然主料一样，但是需要的辅料、做法就有很大区别了！

还有一点需要注意，就是做饭前要和宝妈商量，尤其是面对挑剔的宝妈，征求她的意见，能让她有被尊重的感觉，从而拉近彼此之间的距离，这样更有利于我们开展工作。