5折开吃｜斌弟卤味火锅7店齐开业、30+店同庆！连续三天！

高能预警，火锅季风来啦！...

长沙人自己的卤味火锅更加顺应长沙人的口味，自从第一家斌弟卤味火锅落地九龙仓之后，每天在它门口排队的人络绎不绝。24小时超长续航待机时间，让无数饥肠辘辘的长沙老餮都能来熟悉的地方吃上一口热腾腾的卤味火锅。只用几年时间，它就靠着口口相传的好品质以及源源不断的回头客跻身进入了美食热门排行榜，收获好评无数。五月已尽末尾，季风持续过境，携带着卤味火锅的香味一起低空飞行，吹到了湖南的各个角落。让更多“好恰鬼”，随便走几步路，就能吃上一顿斌弟卤味火锅。

一顿火锅“优秀”与否，锅底起着决定性作用，斌弟卤味火锅的锅底就是火锅界的三好学生。并不是空口无凭的，斌弟卤味火锅甄选数十种香料每天现炒现做。麻辣牛油锅底的灵魂——牛油，坐飞的从成都远道而来，是正宗的川渝户口。解暑降燥的老鹰茶和秘制卤汁合二为一，成为了斌弟卤味火锅的汤底。与传统大骨高汤不同，能更好地降燥解辣。若隐若现的茶香从浓郁的麻辣牛油中飘散出来，辣妹每一次与这沸腾的锅底遇见，都会分分钟沦陷。

就像长沙人骨子里有的硬气，斌弟卤味火锅对于自己的味道也有着“不好吃就退货”的硬气。这股硬气的来源之一就是镇店之宝——卤味。每一道卤味都体现着古法工艺，经过小火慢卤，新鲜的食材将每日现熬的卤汁紧紧锁住，每一道卤味都不会踩雷。

进店必点的辣卤鸡爪，是每一位食客桌上都不能缺少的老熟人。鸡爪骨细肉多，经过卤汁之后自带卤汁的香味。未入锅之前就可以感受它的外露的胶原蛋白和筋道口感。从红油锅底里捞出之后，鸡爪被煮得更加绵软，几近脱骨，一抿就化。这感觉就像飘飘然飞入云端。

这里的牛筋毫不吝啬，每一块的个头都大得让辣妹感觉是在自己家里吃饭！一股脑把牛筋倒入锅里，在红油锅中翻滚的牛筋渐渐被染上了一层亮橘色。泡过澡的牛筋依旧是从年那个Q弹的少年，裹着红油的牛筋在嘴里化开，余留一句“韵味”在喉间盘旋。斌弟卤味火锅的大方在辣卤牛肉中得以体现，选用最优质的牛腱肉，筋肉相间，口感也很有层次感。最大的块的牛肉甚至有半张脸大，贴心程度就像是妈妈夹给自己的菜。





牛肉在卤制过程中就已经与每一滴卤汁融为一体。

在红油锅底中烫过一遍之后，入口先有香辣，后又有一丝卤制的甜味收尾，一块牛肉幻化出更多味道！肥肠一直是一个备受争议的话题人物，但是斌弟的肥肠绝对值得一试，一句“真香”已经到了嘴边。每一段肥肠被处理得很干净，切分成薄厚适中的小段。

从红油锅底中捞起的肥肠，腥味被红油和卤汁很好地驱逐出境，口感爽脆不油腻。每一口都值得细品。

鹅肝这个词似乎只会出现在高档的西餐厅，但是在这里，鹅肝也走下殿堂，走入市井之间。一块鹅肝在秉承着自己的鲜美之外，又被注入了卤味和麻辣。入口粉粉糯糯，直接刷新对火锅的认知。



鸭掌是辣妹心里的明珠，每次都控制不住自己的手下单。经过层层筛选的鸭掌个头不小，去骨之后肉质劲道有弹性，这样的品质，让其他鸭掌望尘莫及。小烫一下，立刻开吃，鸭掌经脉未断，十分有嚼劲，久煮一会儿，鸭掌胶质渐渐流出更加绵软，你更爱哪种吃法呢？

猪尾被切成很多的小段，看起来透亮Q弹。入锅之后的猪尾裹上了牛油的外衣，并不失软糯嫩滑的本质。富有满满胶原蛋白的猪尾还带着一丝瘦肉。软糯和韧性并进，让人连薄脆骨都啃干净。

不用下锅就可以直接食用，但是下了锅之后又是别有一番风味。裹上红油后的鹌鹑蛋泛着可人的光，一口能吃好几个，让人停不下来。

除了卤味之外，其他的涮菜也是实力派，新鲜的时令蔬菜，吸汁达人“小福袋”都是不错的选择，点上满满一桌，幸福感马上爆表。

在体验完麻辣牛油锅底之后，继续来点小甜品来解辣，接下来就轮到拥有十三种风味的十三道甜品登上饭桌。

致力于打造高品质吃火锅体验的斌弟卤味火锅，要把甜蜜宠爱送到每一个人手里，这十三份甜品都是“人手一份，免费赠送”！椰汁小汤圆、冰粉、糖渍小番茄，冰豆花，杨枝甘露······每一份甜品都是颜值与实力并存的选手，味道和口感都不一样。他们究竟各自有什么清甜秘诀，就等你来体验啦！

本次的新店依旧延续了前辈们“怀旧”的风格，21世纪的潮流风向在这里可以寻觅到踪迹，上个世纪八九十年代的市井气在这里也得以体现。木质的桌椅整齐排列，老式的水壶被套上了竹条编制成的衣服。红色的标语印刻在各个角落。



标语高低低地垂挂着，抬头就是一股子源自上世纪的市井味道。初夏已至，但火锅不单存在于冬天。斌弟卤味火锅，用24小时不打烊的坚持，慰藉着每一个空荡荡的胃。暖黄的灯光之下，是不断翻滚的红锅，这个股温暖并不会在初夏使人燥热，反而能够给心加温。斌弟卤味火锅这一股先行的季风已经吹来，但不会带来潮湿的雨水，只有不断升腾的热气与团坐于此的生活味道。

生活让这里的食物富有灵魂。

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