吃了那么多年汉堡，这些真相你却不知道

我们将通过四个直击灵魂的拷问，扒开一个汉堡的外表，带你认识其中的真相！...

由上图可以看出：

快餐店汉堡的盐分和脂肪非常高，而蛋白质含量远远低于自制汉堡。快餐店的汉堡里多油炸食物，油炸食物中所含脂肪都是饱和脂肪酸，这类脂肪会让你胆固醇升高、增加冠心病风险。

自制汉堡则可以选用含优质不饱和脂肪酸的食材，如橄榄油、牛油果、金枪鱼等等。高温油炸会导致蛋白质发生变化，也可能产生大量对人体有害的亚硝酸盐。此外，快餐汉堡中的奶酪片并不是纯正的奶酪，而是掺了各种添加剂的再制奶酪。
自制汉堡无需油炸，还可以加鸡蛋、牛肉、鱼虾、原制奶酪等各种富含蛋白质的食材。快餐汉堡中的糖分主要来自于面包。摄入糖分过高，不但会变胖，而且会加速衰老，皮肤中宝贵的胶原蛋白，就是被过量的糖给毁了，原来青春就是在糖分中流逝的啊！
自制汉堡可以选用无糖粗粮面包，更重要的是，在家做汉堡的标配是一杯鲜榨果汁而不是高糖分的可乐。快餐汉堡中只有一小片薄薄的生菜。
自制汉堡则可以随意添加蔬菜及水果。开封菜和麦记数来数去也就那几款没新意的汉堡种类，食材就更可怜了，而自制汉堡完全可以一天一个花样。

比健康已经比不过了，还敢比口味？

下面先看一个——

M记同款巨无霸家庭自制版

❶将蛋液、牛奶、淡奶油、炼乳和细砂糖充分搅拌均匀；❷法式面包切成约两厘米厚，并泡入蛋奶液中使其充分吸收；❸在早餐机下层打入一个鸡蛋，把法式面包片放在烹饪板上，并盖上上层加热板，3分钟后打开；❹取下烹饪锅圈，直接将培根放在加热板上煎至两面焦脆取出；❺培根煎好后， 用煎培根时溢出的油脂将芦笋煎熟。你可能也对以下文章感兴趣，▼

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