乐纯食堂003 用三三三倍的乐纯做一款初恋の浓汤

 

元气酸奶青苹果甜薯咖喱浓汤

 原料  

－汤料（soup)－

乐纯元气酸奶       1大勺

小圆葱           3颗

红薯            1小个

青苹果            1小个

咖喱酱            1勺

－顶料（topping)－

乐纯元气酸奶       1大勺

苹果酒            1勺






 做法  



1.红薯蒸熟；小圆葱，苹果切丁后放入锅内慢火炒软青苹果和小圆葱。



2.将汤料中的食材全部倒入料理机，加适量水或鲜奶，低速打匀到浓稠适中。



3.将步骤2中的汤晾凉，然后将1勺乐纯元气酸奶和1勺苹果酒搅匀，淋到冷汤上。




 小贴士 



1.一般来说，topping是淋上鲜奶油，这次把鲜奶油替换成三三三倍的乐纯元气酸奶，不仅口感清爽丰富了许多，热量负担也大大减少了。

2.比较传统的做法是加入芹菜和胡萝卜（这次替换成青苹果和红薯），想回归传统的同学可以试试哦，也很好吃。

3.将汤晾凉再加酸奶，能够更加平衡汤和酸奶之间的味道。


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这道料理的创意来源于英国的一位主厨，他的家乡盛产苹果和红薯，所以从小就把这两种食材组合，做成各种有趣的食物。汤的口感层次非常丰富，浓稠的咖喱融入酸酸甜甜的青苹果风味，仿佛是回到了...初恋的时代呢。初夏已经来临，怎么可以不动手尝试这道消暑又健康的食谱呢？

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