荔枝新鲜果实

2016 教你怎么选新鲜荔枝

如今正是荔枝的上市的季节，很多人都喜欢吃荔枝，但不是所有人都会挑选荔枝，有时候挑选出来的荔枝会出现一...

如今正是荔枝的上市的季节，很多人都喜欢吃荔枝，但不是所有人都会挑选荔枝，有时候挑选出来的荔枝会出现一些不新鲜或者肉少的荔枝。

荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是对人体有益的水果。但是荔枝也有很多品种，普通人未必能分辨好坏，为此，下面我们就教你挑选荔枝的技巧，快看看吧！

新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个头匀称，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该富有弹性。从外表看，新鲜荔枝的颜色一般会很给人一种很亮的感觉。有时候看到的荔枝果实有些发黑的颜色的，这样的荔枝已经有些变质，且小心食用。

所以，挑选荔枝需要我们用看、触、闻、感来鉴定要买的是不是新鲜的荔枝。

1.看

一看荔枝头部。如果荔枝头部比较尖，表皮上的“钉”密集程度比较高的话，那就说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。二看壳，龟裂片坦，缝合线明显，这样的荔枝一定是甘甜无比的，不信就试吧！真正新鲜的荔枝从外表看，颜色不是很鲜艳，暗红稍带绿，没异味。

2.触

用手触摸，握在手里的荔枝，应该是硬实而富有弹性，拨开果皮，里面的膜应该是白色，如果出现黑斑，说明时间已经长了。

3.闻

用鼻子闻，新鲜的荔枝都有一种清香的味道，如果有酸味或是别的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。

4.感

用舌头来品尝一下，新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口。

长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来」。杜牧在《过华清宫绝句》留下的名句将荔枝美名传遍古今。但很少有人知道极易变质的荔枝是如何从南国运到长安的。荔枝鲜果极易变质。白居易在《荔枝图序》中讲「若离本枝，—日而色变，二日而香变，三日而味变，四日五日色香味尽去矣」。

从史料记载可以看出，古代北方达官贵人吃到的都是鲜果。杜牧在其《新唐书杨贵妃传》中说「妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置骑传送，走数千里，味不变，已至京师」。其实，不仅杨贵妃爱吃荔枝，唐朝许多皇帝都喜食。据说，当年政府开辟了从南到北专运荔枝的「荔枝道」。

世人传统对「一骑红尘妃子笑」的解释是，当年没有飞机空运，为让杨贵妃吃上色香味俱全的鲜荔枝，只得派人将刚摘下的荔枝，一个驿站一个驿站地换快马于当日送到京城。因此，杨贵妃看到快马荡起的尘埃，知道是有人送她爱吃的荔枝来了，故喜形于色。

不同品种荔枝如何挑？

桂味：果实为球形，中等大小，浅红色，壳薄脆，表皮的龟裂片峰尖锐刺手，有桂花香。

糯米糍：果实为扁心形，个头大，鲜红色，表面片峰平滑，果肩一边显著隆起，肉厚核小。

妃子笑：果实较大，平均单果重30克，果肉细嫩多汁。

黑叶：果实呈卵圆形或歪心形，中等大小，色暗红，壳薄，表面的龟裂片平钝，而且大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显，果核较大。

白蜡：果实为心形，中等大小，果皮淡红带黄腊色，厚且脆，龟裂片平滑，果肉质软滑，味甜，多汁。

其实有很多人还不会分荔枝品种荔枝品种太多了。省外好多朋友对妃子笑和糯米糍白糖罂几个品种荔枝认识。其实荔枝中品种太多了。本人最喜欢就桂味荔枝。因为桂味荔枝无论品尝起来就是爽口清甜。口感极佳。请关注我们微信号：13560114811

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