烘焙帖丨玛格丽特饼干

 

在我老板的鼓（song）励（yong）下

我们终于把公众号开了

LOGO页尾我连想带做十分钟也没有就弄好了

随便到没朋友...

但是内容我们会认真做的！

应该会吧...

玛格丽特饼干全称叫：

住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐

那我是

住在上海普陀区的旎爷爷

好了，我们重新开始

3 2 1 走！

玛格丽特这款饼干呢

很适合刚开始学烘焙的新手来做

因为它失败率极低

而且口感特别好

低筋面粉100g  玉米淀粉100g  糖粉60g  盐1g  熟蛋黄2个  黄油100g（无盐）

把蛋黄放在筛网上用手指按压

让蛋黄变成细末状

黄油软化后加入糖粉和盐

用打蛋器打发到体积稍微膨大，颜色变浅

再

（这步我忘记拍了...我的错）

对了！软化黄油是指常温下放着让它变软就可以了，不是化开！！！

我第一次玩的时候就放在微波炉里转化了...

然后就呵呵...

将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛

放入打发好的黄油里

刮刀拌两下

拌匀后上手，开始揉面

揉好的面团的状态应该是略微偏干

不过分湿润，也不会因为干燥而散开

如果遇到揉不起来的情况可以加一点点点点点牛奶

将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时

取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球

大小自己看着办吧

一篇好不负责人的烘焙教程...

把小圆球放在烤盘上，用手指按扁

当然你想用脚趾也不是不可以...

按扁时，饼干会出现自然的裂纹

烤箱上下火180°，预热10分钟

把按好的饼干放在烤箱中层，

 170度，15-20分钟 

烤到周围有点焦黄就可以了

然后凉一凉就可以拍照装逼了

简单吧容易吧试试吧

反正试一下又不会死

主要好吃啊健康啊没有添加啊喂