紫菜--恋上一缕飘香，尝到几丝温暖，只为提笔记住你，仅此而已

嚼紫菜，是生活的享受，紫菜汤，那是家的味道。紫菜还原了一种情感，它便不仅仅是一番美食那么简单了，而是一份内心的记忆。...

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有种味道滑润鲜美，有种感觉像是嘴里大海波浪翻滚，有种美味它叫紫菜。在广州这里，在吃快餐的时候，最常见的，就是随着配送的那一碗紫菜汤，在这里的餐桌上，紫菜充其量这是一种廉价甚至免费的汤料而已，但殊不知，紫菜，在我们潮汕人心里是一种引以为豪的食材，尽管它是生在海里，但却能晋身为菜式主角。紫菜几乎都是我们家里常备的美食。

风

味

紫

菜

记得以前在家里，特别是到了紫菜飘香的时节，总是有很多阿姨们穿街走巷的叫卖紫菜，她们条着一条扁担，担子两头都挂着一袋满满的紫菜，在阳光的照射下，那静静躺着的紫菜，似乎在悄然出发一种海洋的气息，迎面来了一阵凉爽的风，它们随着摇摆，有种大海中波浪翻滚的感觉，那真的让人感到非常的舒畅，如此良辰美景，总能想起一句歌词“阳光，沙滩，海浪，仙人掌......”

这时听到叫卖声，妈妈总会出去挑一些紫菜，那时我还小，不懂的是在挑什么，只知道一买到这些，就有的吃了。不一会，妈妈就拿着几片紫菜进去厨房，只见她，用火预热着炒锅，然后小心翼翼的把每一片紫菜在锅里烤一下，不久时，只见一片片紫菜，弥漫着非常浓的香味，扑鼻而来，让人都垂涎欲滴，这香味诱惑得我不得自已，偷偷的捏了一小块紫菜，一口咬下去，那时一种说不出的美味，口感鲜美，又夹杂着香脆的烤味，同时发出“咔咔”的声音，它一碰到舌头，它那滑溜的感觉，立马征服了味蕾，慢慢嚼后，似乎置身于浩瀚的大海，海风带着波浪翻滚的感觉。

偶尔简单小火烤上几片紫菜，斟上一杯功夫茶，如此简单的搭配就能让我们享受很长一段时光。嚼上几片紫菜，海洋的鲜味弥漫口中，不经意间就嚼出了生活的滋味这时。鲜嫩脆口的紫菜弥漫着海洋的气息，也带着一丝丝故乡的回忆，看似平凡的紫菜在这一刻也便有了意义。紫菜它通过一种味觉，还原一种情感，是美食的一种延伸。它口感轻盈，鲜味浓郁，它让我们思绪飘远。

紫菜，被称为“海洋蔬菜”，它是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物，颜色有红紫、绿紫及黑紫的区别，但干燥后均呈紫色。可做菜吃，所以取名紫菜。紫菜含有高达29%～35%的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类，味道鲜美。

通常最鲜美的味道，都是来自于不平凡的工作而产生的，潮汕有民谚“浪险过，拍紫菜”，潮汕人在采摘上好的野生紫菜，那是勇敢者的游戏。采摘紫菜，须在礁石上打桩，用绳子将身体悬系着，风浪大、礁石滑、贝壳多，稍一不小心就会从礁石上掉进海里，为紫菜付出过汗水的潮汕人，早已把这种感觉融入了生活，融进了记忆。咀嚼紫菜的鲜美，咀嚼出的是阅历的质感，更是浓浓的乡愁。紫菜，是乡愁，是海洋的味道。一个人恋上一种食物，也许不只是舌尖上的享受，儿时的记忆也好，浓浓的乡愁也罢，当一种食物与深藏于心的某种情愫连接在一起时，它就不仅仅是一番美味那么简单了。