油条豆浆客人

深夜食堂一根油条的人生哲学

深夜食堂|一根油条的人生哲学...

林俊杰曾经有一首歌，将爱情比喻为食物，从最平凡的小事中领悟到爱情的哲学。

我喝完热豆浆眷恋着还想要

你吃完金黄油条爱情又要再发酵

我知道你和我就像是豆浆油条

要一起吃下去味道才会是最好

……

从儿时有记忆起，豆浆和油条就是早餐桌和小摊点上的天生一对，正如同歌里面唱的那样，要一起吃下去味道才是最好。在那个物资匮乏的年代，能吃上一顿像样的早餐对很多人来说绝对算奢侈。还好，有豆浆和油条这种廉价又美味的绝顶搭配，虽然简单朴实，却总是能从浓郁扑鼻的香味中唤醒一天最美味的开始。

现代快节奏的都市生活中，年轻人的早餐早已不像父辈年代那样单调乏味，各色口味的中西式快餐应接不暇，可供选择的种类也是多到让天秤座的白领们每天挑到哭红了眼。但无论怎样，总会有那么一群人，钟情于过去的味道，日复一日的豆浆油条，也并没有让生活显得无趣，反而平添了一丝时下流行的怀旧气息。

对于小吃遍地开花的台湾来说，油条豆浆在宝岛美食界自然也有着不可撼动的重要一席，而这其中当属永和的油条豆浆最负盛名。

对于“永和”，大多数人的第一反应是内地的中式快餐店永和大王。而最早，永和并不是一个招牌，它是一个地名。“永和”是中国台湾省新北市永和区的地名，半个多世纪前，一群漂洋过海而来的退役老兵迫于生计，在台北与永和间的永和中正桥畔，搭起经营快餐早点的小棚，磨豆浆、烤烧饼、炸油条，渐渐形成了一片供应早餐的摊铺。

因为手艺地道，做出油条色泽金黄松软酥脆，渐渐的以油条豆浆为代表的永和一带小吃开始传遍台湾全岛。时至今日，永和的名号早已享誉海内外，而像世界豆浆大王这种从当年老兵的手中流传下来的老店，在历经了半个多世纪的风风雨雨之后，依然回味无穷。

前辈们将经典美食的制作工艺流传下来的同时，也将待人处事的谆谆教条流传了下来。在那些老手艺人看来，做油条跟做人一个道理。在客人面前，无论经历过怎样痛苦的煎熬，始终都要将最完美的一面呈现给客人。把客人照顾好了之后，客人才能品尝到油条的美味和制作油条的用心，同样，只有把员工视为家人一般对待，炸出来的油条才是最美味的。

对美食的态度，就是对人的态度。店长说，对待客人首先要让自己和员工都保持一个快乐的心态，才能把快乐的氛围传递给每一位客人。一个人的价值取决于他的态度，一个人态度取决于他的执行力，只有施以最诚恳的付出，你才有资格获得最温暖的回应。

真诚，是美食最好的调味料，也是人生最有力的发酵剂。