2016年卫生高级职称考试大纲：临床营养、儿少卫生专业
卫生系列高级专业技术资格考试大纲(临床营养专业--副高级)一、专业知识(一)本专业知识1、营养学(包括基础营...
卫生系列高级专业技术资格考试大纲(临床营养专业--副高级)一、专业知识
(一)本专业知识
1、营养学(包括基础营养学、食物营养学、人群营养学)的理论知识；
(1)全面掌握基础营养学中的能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素的相关知识；
(2)掌握营养缺乏病的临床表现与防治方法；
(3)掌握各类食物的营养价值。
(4)掌握食物中特殊成分(如低聚糖、黄酮类、生物碱、多酚类)的生物学作用。
(5)掌握孕妇、乳母、婴幼儿、儿童青少年、老年人的生理特点和营养需要。
2、疾病营养治疗的相关理论知识
(1)全面掌握住院病人营养评定常用生理生化指标的临床意义、评定程序、营养参数综合分析方法。
(2)掌握病人膳食调查和评价方法。
(3)掌握常见病的相关营养因素、疾病状态下营养代谢特点以及饮食营养治疗原则和方法，包括：
①心脑血管疾病：高血压、冠心病、心肌梗死、心力衰竭、脑卒中；
②呼吸系统疾病：肺结核(包括其他系统的结核性疾病)、慢性阻塞性肺疾病、慢性呼吸衰竭；
③消化道疾病：胃炎、消化性溃疡、各种肠道炎症性疾病(包括传染性肠道炎症性疾病)、克隆氏病、消化道肿瘤和吸收不良综合症、消化道出血；
④肝胆胰疾病：急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝性脑病、胆囊炎、急性胰腺炎；
⑤泌尿系统疾病：急性肾炎、慢性肾炎、肾病综合征、急性肾功能衰竭、慢性肾功能衰竭；
⑥内分泌及代谢性疾病：高脂血症、肥胖、糖尿病、糖尿病酮症酸中毒、妊娠糖尿病、高尿酸血症(包括痛风)、甲状腺疾病；
⑦外科疾病营养治疗的原则、水电解质和酸碱平衡失调、常见病术后的营养治疗以及烧伤、创伤与严重感染的营养支持。
3、掌握肠内外营养支持的理论知识：
(1)肠内营养支持
①肠内营养制剂的分类和组成
②肠内营养制剂的性质、评价和选择
③膳食纤维在肠内营养支持中的应用意义
④肠内营养支持的适应症和禁忌症
⑤肠内营养并发症和防治
⑥肠内营养支持的监测
⑦管饲途径的选择
(2)肠外营养支持
①肠外营养支持的适应症
②肠外营养支持中的氨基酸溶液的应用
③肠外营养常用的单糖
④脂肪乳的特点
⑤微量元素和维生素在肠外营养支持中的作用
⑥肠外营养的代谢并发症
⑦肠外营养支持对消化系统的影响。
(二)相关专业知识
指从事本专业工作所需的相关知识
1、营养支持中的常见病
(1)熟悉主要发病机理、主要病理变化和主要临床表现；
(2)了解诊断、鉴别诊断和治疗要点及研究新进展。
2、食品卫生学的理论知识
(1)食品污染及预防
①微生物污染及预防
②化学性污染及预防
③食品放射性污染及预防
④食品添加剂：定义、分类、使用要求
(2)食品的卫生及其管理
①粮食、豆类的卫生和管理重点
②蔬菜、水果的卫生及其管理要点
③畜肉、禽肉、鱼类及其制品的卫生及其管理要点
④奶类及其制品的卫生及其管理要点
⑤食用油脂的卫生及其管理要点
⑥调味品的卫生及其管理要点
(3)食物中毒
①食物中毒的分类
②细菌性食物中毒
③真菌毒素和霉变食品中毒
④动植物性食物中毒
⑤化学性食物中毒
⑥食物中毒的处理
(4)食品卫生标准的主要技术指标与健康意义
二、专业实践能力
1.采集病材和分析病例
2.进行营养评价
3.制订营养治疗方案并指导方案的实施
4.能及时发现问题或根据病情变化熟练掌握修订营养治疗方案
三、学科新进展
熟悉：
1.营养学基础研究新近展
2.营养治疗中常见疾病的发病机理和治疗研究新近展
四、熟练掌握本专业常见病、疑难病例分析
1、消化性溃疡及其并发症
2、炎症性肠炎
3、急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝性脑病、胆囊炎、胰腺炎
4、高血压、冠心病、心肌梗死、脑卒中
5、急性肾炎、肾病综合征、慢性肾功能衰竭
6、高脂血症、肥胖、糖尿病、糖尿病酮症酸中毒、妊娠糖尿病、高尿酸血症
7、烧伤、胃大部切除、短肠综合征、溃疡性结肠炎
附：本专业主要工作内容
1、基础营养学
2、食物营养学
3、人群营养学
4、疾病营养治疗学
5、肠内外营养支持
(1)肠内营养支持
(2)肠外营养支持
6、营养支持中的常见病
7、食品卫生学
(1)食品污染及预防
(2)食品的卫生及其管理
(3)食物中毒
(4)食品卫生标准的主要技术指标与健康意义
卫生系列高级专业技术资格考试大纲
(临床营养专业--正高级)
一、专业知识
(一)本专业知识
1、营养学(包括基础营养学、食物营养学、人群营养学、公共营养学)的理论知识；
(1)全面掌握基础营养学中的能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素的相关知识；
(2)掌握营养缺乏病的临床表现与防治方法；
(3)掌握各类食物的营养价值。
(4)掌握食物中特殊成分(如低聚糖、黄酮类、生物碱、多酚类)的生物学作用。
(5)掌握孕妇、乳母、婴幼儿、儿童青少年、老年人的生理特点和营养需要。
2、疾病营养治疗的相关理论知识
(1)全面掌握住院病人营养评定常用生理生化指标的临床意义、评定程序、营养参数综合分析方法。
(2)掌握病人膳食调查和评价方法。
(3)掌握常见病的相关营养因素、疾病状态下营养代谢特点以及饮食营养治疗原则和方法，包括：
①心脑血管疾病：高血压、冠心病、心肌梗死、心力衰竭、脑卒中；
②呼吸系统疾病：肺结核(包括其他系统的结核性疾病)、慢性阻塞性肺疾病、慢性呼吸衰竭；
③消化道疾病：胃炎、消化性溃疡、各种肠道炎症性疾病(包括传染性肠道炎症性疾病)、克隆氏病、消化道肿瘤和吸收不良综合症、消化道出血；
④肝胆胰疾病：急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝性脑病、胆囊炎、急性胰腺炎；
⑤泌尿系统疾病：急性肾炎、慢性肾炎、肾病综合征、急性肾功能衰竭、慢性肾功能衰竭；
⑥内分泌及代谢性疾病：高脂血症、肥胖、糖尿病、糖尿病酮症酸中毒、妊娠糖尿病、高尿酸血症(包括痛风)、甲状腺疾病；
⑦外科疾病营养治疗的原则、水电解质和酸碱平衡失调、常见病术后的营养治疗以及烧伤、创伤与严重感染的营养支持。
3、掌握肠内外营养支持的理论知识：
(1)肠内营养支持
①肠内营养制剂的分类和组成
②肠内营养制剂的性质、评价和选择
③膳食纤维在肠内营养支持中的应用意义
④肠内营养支持的适应症和禁忌症
⑤肠内营养并发症和防治
⑥肠内营养支持的监测
⑦管饲途径的选择
(2)肠外营养支持
①肠外营养支持的适应症
②肠外营养支持中的氨基酸溶液的应用
③肠外营养常用的单糖
④脂肪乳的特点
⑤微量元素和维生素在肠外营养支持中的作用
⑥肠外营养的代谢并发症
⑦肠外营养支持对消化系统的影响。
(二)相关专业知识
指从事本专业工作所需的相关知识
1、营养支持中的常见病
(1)熟悉主要发病机理、主要病理变化和主要临床表现；
(2)了解诊断、鉴别诊断和治疗要点及研究新进展。
2、食品卫生学的理论知识
(1)食品污染及预防
①微生物污染及预防
②化学性污染及预防
③食品放射性污染及预防
④食品添加剂：定义、分类、使用要求
(2)食品的卫生及其管理
①粮食、豆类的卫生和管理重点
②蔬菜、水果的卫生及其管理要点
③畜肉、禽肉、鱼类及其制品的卫生及其管理要点
④奶类及其制品的卫生及其管理要点
⑤食用油脂的卫生及其管理要点
⑥调味品的卫生及其管理要点
(3)食物中毒
①食物中毒的分类
②细菌性食物中毒
③真菌毒素和霉变食品中毒
④动植物性食物中毒
⑤化学性食物中毒
⑥食物中毒的处理
(4)食品卫生标准的主要技术指标与健康意义
二、专业实践能力
1.采集病材和分析病例
2.进行营养评价
3.制订营养治疗方案并指导方案的实施
4.能及时发现问题或根据病情变化熟练掌握修订营养治疗方案
三、学科新进展
熟悉：
1.营养学基础研究新近展
2.食物营养研究新近展
3.营养治疗中常见疾病的发病机理和治疗研究新近展
四、熟练掌握本专业常见病、疑难病例分析
1、消化性溃疡及其并发症
2、炎症性肠炎
3、急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝性脑病、胆囊炎、胰腺炎
4、高血压、冠心病、心肌梗死、脑卒中
5、急性肾炎、急性肾功能衰竭、肾病综合征、慢性肾功能衰竭
6、高脂血症、肥胖、糖尿病、糖尿病酮症酸中毒、妊娠糖尿病、高尿酸血症、甲状腺疾病
7、烧伤、胃大部切除、短肠综合征、溃疡性结肠炎
附：本专业主要工作内容
1、基础营养学
2、食物营养学
3、人群营养学
4、疾病营养治疗学
5、肠内外营养支持
(1)肠内营养支持
(2)肠外营养支持
6、营养支持中的常见病
7、食品卫生学
(1)食品污染及预防
(2)食品的卫生及其管理
(3)食物中毒
(4)食品卫生标准的主要技术指标与健康意义
卫生系列高级专业技术资格考试大纲
(儿少卫生专业--副高级)
一、专业知识
(一)本专业知识
全面掌握儿少卫生学(生长发育、心理发展、青春期卫生、常见病防治、学习和记忆、学校卫生监督等)的理论知识。重点掌握不同年龄段生长发育的规律、特点和影响因素；生长发育的调查和评价方法；各种学生常见病的发生、发展规律及其防治措施；掌握常见的儿童期、青春期心理行为问题及其咨询辅导方法；掌握教育过程的卫生要求和学习负担的评价方法；掌握学校卫生监督的基本工作程序和综合评价方法，熟悉学校卫生相关的法律、法规、标准及技术规范，掌握学校各种突发公共卫生事件的处理原则和方法。
(二)相关专业知识
熟悉流行病学、卫生统计学、营养与食品卫生学、环境卫生学、传染病学、心理学、社会医学等相关学科的基本理论知识；熟悉和掌握公共卫生信息系统的应用。
二、专业实践能力
1.具备对儿童少年身心发育现状、发展水平进行评价，就发掘正向促进因素、避免有害因素影响进行干预的能力。
2.具备正确应用健康监测数据，对各种学生常见病和成年期疾病危险采取个体、群体性防治措施的能力。
3.具备针对儿童少年常见心理-行为问题进行行为指导、心理辅导的能力。
4.具备利用各种符合儿童少年身心和认知特点的方式，开展学校健康教育、组织健康促进学校的能力。
5.具备正确运用学校卫生标准，对教学过程卫生、学校建筑设备卫生进行预防性、经常性卫生监督，并能正确应对各种学校突发公共卫生事件的能力。
三、学科新进展
了解本专业领域内国内外现状、发展趋势及其相关的新理论、新知识和新方法。重点为以下三个方面：
1.伴随我国迅猛的工业化、都市化、生活现代化进程而出现的学生常见病发生、发展和变迁趋势。
2.伤害已取代疾病，成为学龄儿童青少年人群的首位死因；与此相对应的是，对青少年各种健康危险行为的预防已成为学校卫生工作的新重点。
3.学校健康教育内容和方法的进展，尤其是青春期生殖健康教育和生活技能教育。
附：本专业内容要求
1.儿少卫生学总论
2.儿童少年生长发育
生长发育一般规律
生长轨迹现象和生长长期趋势
青春期发育
3.生长发育调查
生长发育监测和质量控制
生长发育标准
生长发育评价方法
4.影响生长发育的因素
家族性遗传因素
种族性遗传因素
生物性环境影响
社会经济性环境影响
5.学生常见病防治
视力不良和近视
龋齿和牙周病
肥胖
营养不良
缺铁性贫血
沙眼
肠道蠕虫感染
青春期常见卫生问题
成年期疾病的早期预防
6.儿童青少年心理卫生
学校心理卫生工作目标
儿童期心理-情绪-行为问题
青春期心理问题
儿童行为指导
青春期心理咨询和心理辅导
7.教育过程卫生
学习的脑力劳动卫生
学习负荷评价
预防慢性疲劳
作息制度卫生
学校体育锻炼卫生要求
学校体育的医务监督
预防运动创伤
劳动教育卫生
8.学校建筑设备卫生
校址选择和校园布局
教室的采光和照明
教室的采暖和通风
教室的微小气候
学校课桌椅
教学用品卫生
9.学校健康教育
学校健康教育的概念、目标和原则
学校健康教育的内容和形式
学校健康教育的评价
学校预防艾滋病教育
青春期生殖健康教育
学校营养教育
学校安全教育
学校禁毒教育
学校生活技能教育
健康促进学校
10.学校卫生监督
学校卫生监督的内容、形式和程序
学校预防性卫生监督
学校经常性卫生监督
学校公共卫生突发事件预防
卫生系列高级专业技术资格考试大纲
(儿少卫生专业--正高级)
一、专业知识
(一)本专业知识
全面掌握儿少卫生学(生长发育、心理发展、青春期卫生、常见病防治、学习和记忆、学校卫生监督等)的理论知识。重点掌握不同年龄段生长发育规律、特点和影响因素；青春发育的启动和调控机制；不仅掌握生长发育的调查、监测和评价方法，而且能运用这些方法的原理协助各级政府制定宏观干预策略和措施；掌握各种学生常见病的发生、发展规律及其防治措施；掌握儿童期、青春期心理行为问题及其咨询、辅导和矫治技能；掌握教育过程的卫生要求和学习负担的评价方法；掌握学校卫生监督的基本工作程序和综合评价方法，熟悉学校卫生相关的法律、法规、标准及技术规范，掌握学校各种突发公共卫生事件的处理原则和方法。
(二)相关专业知识
不仅应熟悉预防医学领域相关学科(如流行病学、卫生统计学、营养与食品卫生学、环境卫生学、社会医学等)的基本知识，而且应掌握一些跨学科(如传染病学、心理学、行为学、体质人类学、精神病学、儿科学、内分泌学等)的基本理论知识；熟悉和掌握公共卫生信息系统的应用。
二、专业实践能力
1.具备对儿童少年身心发育现状、发展水平进行评价，就发掘正向促进因素、避免有害因素影响进行干预和社会宣教的能力。
2.具备正确应用健康监测数据，对各种学生常见病和成年期疾病危险采取防治措施的能力；能为各级政府制定相关政策和宏观干预策略措施提供科学依据。
3.不仅具备针对儿童少年常见心理-行为问题进行行为指导、心理辅导和咨询的能力，而且能为一些青春期常见精神性疾患提供初级保健服务。
4.具备利用各种符合儿童少年身心和认知特点的方式，组织开展一些较大规模学校健康教育、组织健康促进学校的能力。
5.具备正确运用学校卫生标准，对教学过程卫生、学校建筑设备卫生进行预防性、经常性卫生监督，并能正确应对各种学校突发公共卫生事件的能力。
三、学科新进展
了解本专业领域内国内外现状、发展趋势及其相关的新理论、新知识和新方法。重点为以下死个方面：
1.伴随我国迅猛的工业化、都市化、生活现代化进程而出现的学生常见病发生、发展和变迁趋势。
2.能针对本地学生常见问题和疾病，提供决策建议或开展干预研究。
3.伤害已取代疾病，成为学龄儿童青少年人群的首位死因；与此相对应的是，对青少年各种健康危险行为的预防(尤其心因性故意伤害行为如自杀)已成为学校卫生工作的新重点。
4.学校健康教育内容和方法的进展。重点内容指艾滋病预防教育、青春期生殖健康教育和生活技能教育；方法指各种参与式教育方法。
附：本专业内容要求
1.儿少卫生学总论
2.儿童少年生长发育
生长发育一般规律
生长轨迹现象和生长长期趋势
青春期发育
3.生长发育调查
生长发育监测和质量控制
生长发育标准
生长发育评价方法
4.影响生长发育的因素
家族性遗传因素
种族性遗传因素
生物性环境影响
社会经济性环境影响
5.学生常见病防治
视力不良和近视
龋齿和牙周病
肥胖
营养不良
缺铁性贫血
沙眼
肠道蠕虫感染
青春期常见卫生问题
成年期疾病的早期预防
6.儿童青少年心理卫生
学校心理卫生工作目标
儿童期心理-情绪-行为问题
青春期心理问题
儿童行为指导
青春期心理咨询和心理辅导
7.教育过程卫生
学习的脑力劳动卫生
学习负荷评价
预防慢性疲劳
作息制度卫生
学校体育锻炼卫生要求
学校体育的医务监督
预防运动创伤
劳动教育卫生
8.学校建筑设备卫生
校址选择和校园布局
教室的采光和照明
教室的采暖和通风
教室的微小气候
学校课桌椅
教学用品卫生
9.学校健康教育
学校健康教育的概念、目标和原则
学校健康教育的内容和形式
学校健康教育的评价
学校预防艾滋病教育
青春期生殖健康教育
学校营养教育
学校安全教育
学校禁毒教育
学校生活技能教育
健康促进学校
10.青少年健康危险行为预防
非故意伤害行为
故意伤害行为
不良饮食行为
缺乏体育锻炼和不良生活习惯
物质性成瘾行为
精神性成瘾行为
易导致意外妊娠和性传播性疾病的性行为
11.学校卫生监督
学校卫生监督的内容、形式和程序
学校预防性卫生监督
学校经常性卫生监督
学校公共卫生突发事件预防
(一)本专业知识
1、营养学(包括基础营养学、食物营养学、人群营养学)的理论知识；
(1)全面掌握基础营养学中的能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素的相关知识；
(2)掌握营养缺乏病的临床表现与防治方法；
(3)掌握各类食物的营养价值。
(4)掌握食物中特殊成分(如低聚糖、黄酮类、生物碱、多酚类)的生物学作用。
(5)掌握孕妇、乳母、婴幼儿、儿童青少年、老年人的生理特点和营养需要。
2、疾病营养治疗的相关理论知识
(1)全面掌握住院病人营养评定常用生理生化指标的临床意义、评定程序、营养参数综合分析方法。
(2)掌握病人膳食调查和评价方法。
(3)掌握常见病的相关营养因素、疾病状态下营养代谢特点以及饮食营养治疗原则和方法，包括：
①心脑血管疾病：高血压、冠心病、心肌梗死、心力衰竭、脑卒中；
②呼吸系统疾病：肺结核(包括其他系统的结核性疾病)、慢性阻塞性肺疾病、慢性呼吸衰竭；
③消化道疾病：胃炎、消化性溃疡、各种肠道炎症性疾病(包括传染性肠道炎症性疾病)、克隆氏病、消化道肿瘤和吸收不良综合症、消化道出血；
④肝胆胰疾病：急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝性脑病、胆囊炎、急性胰腺炎；
⑤泌尿系统疾病：急性肾炎、慢性肾炎、肾病综合征、急性肾功能衰竭、慢性肾功能衰竭；
⑥内分泌及代谢性疾病：高脂血症、肥胖、糖尿病、糖尿病酮症酸中毒、妊娠糖尿病、高尿酸血症(包括痛风)、甲状腺疾病；
⑦外科疾病营养治疗的原则、水电解质和酸碱平衡失调、常见病术后的营养治疗以及烧伤、创伤与严重感染的营养支持。
3、掌握肠内外营养支持的理论知识：
(1)肠内营养支持
①肠内营养制剂的分类和组成
②肠内营养制剂的性质、评价和选择
③膳食纤维在肠内营养支持中的应用意义
④肠内营养支持的适应症和禁忌症
⑤肠内营养并发症和防治
⑥肠内营养支持的监测
⑦管饲途径的选择
(2)肠外营养支持
①肠外营养支持的适应症
②肠外营养支持中的氨基酸溶液的应用
③肠外营养常用的单糖
④脂肪乳的特点
⑤微量元素和维生素在肠外营养支持中的作用
⑥肠外营养的代谢并发症
⑦肠外营养支持对消化系统的影响。
(二)相关专业知识
指从事本专业工作所需的相关知识
1、营养支持中的常见病
(1)熟悉主要发病机理、主要病理变化和主要临床表现；
(2)了解诊断、鉴别诊断和治疗要点及研究新进展。
2、食品卫生学的理论知识
(1)食品污染及预防
①微生物污染及预防
②化学性污染及预防
③食品放射性污染及预防
④食品添加剂：定义、分类、使用要求
(2)食品的卫生及其管理
①粮食、豆类的卫生和管理重点
②蔬菜、水果的卫生及其管理要点
③畜肉、禽肉、鱼类及其制品的卫生及其管理要点
④奶类及其制品的卫生及其管理要点
⑤食用油脂的卫生及其管理要点
⑥调味品的卫生及其管理要点
(3)食物中毒
①食物中毒的分类
②细菌性食物中毒
③真菌毒素和霉变食品中毒
④动植物性食物中毒
⑤化学性食物中毒
⑥食物中毒的处理
(4)食品卫生标准的主要技术指标与健康意义
二、专业实践能力
1.采集病材和分析病例
2.进行营养评价
3.制订营养治疗方案并指导方案的实施
4.能及时发现问题或根据病情变化熟练掌握修订营养治疗方案
三、学科新进展
熟悉：
1.营养学基础研究新近展
2.营养治疗中常见疾病的发病机理和治疗研究新近展
四、熟练掌握本专业常见病、疑难病例分析
1、消化性溃疡及其并发症
2、炎症性肠炎
3、急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝性脑病、胆囊炎、胰腺炎
4、高血压、冠心病、心肌梗死、脑卒中
5、急性肾炎、肾病综合征、慢性肾功能衰竭
6、高脂血症、肥胖、糖尿病、糖尿病酮症酸中毒、妊娠糖尿病、高尿酸血症
7、烧伤、胃大部切除、短肠综合征、溃疡性结肠炎
附：本专业主要工作内容
1、基础营养学
2、食物营养学
3、人群营养学
4、疾病营养治疗学
5、肠内外营养支持
(1)肠内营养支持
(2)肠外营养支持
6、营养支持中的常见病
7、食品卫生学
(1)食品污染及预防
(2)食品的卫生及其管理
(3)食物中毒
(4)食品卫生标准的主要技术指标与健康意义
卫生系列高级专业技术资格考试大纲
(临床营养专业--正高级)
一、专业知识
(一)本专业知识
1、营养学(包括基础营养学、食物营养学、人群营养学、公共营养学)的理论知识；
(1)全面掌握基础营养学中的能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素的相关知识；
(2)掌握营养缺乏病的临床表现与防治方法；
(3)掌握各类食物的营养价值。
(4)掌握食物中特殊成分(如低聚糖、黄酮类、生物碱、多酚类)的生物学作用。
(5)掌握孕妇、乳母、婴幼儿、儿童青少年、老年人的生理特点和营养需要。
2、疾病营养治疗的相关理论知识
(1)全面掌握住院病人营养评定常用生理生化指标的临床意义、评定程序、营养参数综合分析方法。
(2)掌握病人膳食调查和评价方法。
(3)掌握常见病的相关营养因素、疾病状态下营养代谢特点以及饮食营养治疗原则和方法，包括：
①心脑血管疾病：高血压、冠心病、心肌梗死、心力衰竭、脑卒中；
②呼吸系统疾病：肺结核(包括其他系统的结核性疾病)、慢性阻塞性肺疾病、慢性呼吸衰竭；
③消化道疾病：胃炎、消化性溃疡、各种肠道炎症性疾病(包括传染性肠道炎症性疾病)、克隆氏病、消化道肿瘤和吸收不良综合症、消化道出血；
④肝胆胰疾病：急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝性脑病、胆囊炎、急性胰腺炎；
⑤泌尿系统疾病：急性肾炎、慢性肾炎、肾病综合征、急性肾功能衰竭、慢性肾功能衰竭；
⑥内分泌及代谢性疾病：高脂血症、肥胖、糖尿病、糖尿病酮症酸中毒、妊娠糖尿病、高尿酸血症(包括痛风)、甲状腺疾病；
⑦外科疾病营养治疗的原则、水电解质和酸碱平衡失调、常见病术后的营养治疗以及烧伤、创伤与严重感染的营养支持。
3、掌握肠内外营养支持的理论知识：
(1)肠内营养支持
①肠内营养制剂的分类和组成
②肠内营养制剂的性质、评价和选择
③膳食纤维在肠内营养支持中的应用意义
④肠内营养支持的适应症和禁忌症
⑤肠内营养并发症和防治
⑥肠内营养支持的监测
⑦管饲途径的选择
(2)肠外营养支持
①肠外营养支持的适应症
②肠外营养支持中的氨基酸溶液的应用
③肠外营养常用的单糖
④脂肪乳的特点
⑤微量元素和维生素在肠外营养支持中的作用
⑥肠外营养的代谢并发症
⑦肠外营养支持对消化系统的影响。
(二)相关专业知识
指从事本专业工作所需的相关知识
1、营养支持中的常见病
(1)熟悉主要发病机理、主要病理变化和主要临床表现；
(2)了解诊断、鉴别诊断和治疗要点及研究新进展。
2、食品卫生学的理论知识
(1)食品污染及预防
①微生物污染及预防
②化学性污染及预防
③食品放射性污染及预防
④食品添加剂：定义、分类、使用要求
(2)食品的卫生及其管理
①粮食、豆类的卫生和管理重点
②蔬菜、水果的卫生及其管理要点
③畜肉、禽肉、鱼类及其制品的卫生及其管理要点
④奶类及其制品的卫生及其管理要点
⑤食用油脂的卫生及其管理要点
⑥调味品的卫生及其管理要点
(3)食物中毒
①食物中毒的分类
②细菌性食物中毒
③真菌毒素和霉变食品中毒
④动植物性食物中毒
⑤化学性食物中毒
⑥食物中毒的处理
(4)食品卫生标准的主要技术指标与健康意义
二、专业实践能力
1.采集病材和分析病例
2.进行营养评价
3.制订营养治疗方案并指导方案的实施
4.能及时发现问题或根据病情变化熟练掌握修订营养治疗方案
三、学科新进展
熟悉：
1.营养学基础研究新近展
2.食物营养研究新近展
3.营养治疗中常见疾病的发病机理和治疗研究新近展
四、熟练掌握本专业常见病、疑难病例分析
1、消化性溃疡及其并发症
2、炎症性肠炎
3、急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝性脑病、胆囊炎、胰腺炎
4、高血压、冠心病、心肌梗死、脑卒中
5、急性肾炎、急性肾功能衰竭、肾病综合征、慢性肾功能衰竭
6、高脂血症、肥胖、糖尿病、糖尿病酮症酸中毒、妊娠糖尿病、高尿酸血症、甲状腺疾病
7、烧伤、胃大部切除、短肠综合征、溃疡性结肠炎
附：本专业主要工作内容
1、基础营养学
2、食物营养学
3、人群营养学
4、疾病营养治疗学
5、肠内外营养支持
(1)肠内营养支持
(2)肠外营养支持
6、营养支持中的常见病
7、食品卫生学
(1)食品污染及预防
(2)食品的卫生及其管理
(3)食物中毒
(4)食品卫生标准的主要技术指标与健康意义
卫生系列高级专业技术资格考试大纲
(儿少卫生专业--副高级)
一、专业知识
(一)本专业知识
全面掌握儿少卫生学(生长发育、心理发展、青春期卫生、常见病防治、学习和记忆、学校卫生监督等)的理论知识。重点掌握不同年龄段生长发育的规律、特点和影响因素；生长发育的调查和评价方法；各种学生常见病的发生、发展规律及其防治措施；掌握常见的儿童期、青春期心理行为问题及其咨询辅导方法；掌握教育过程的卫生要求和学习负担的评价方法；掌握学校卫生监督的基本工作程序和综合评价方法，熟悉学校卫生相关的法律、法规、标准及技术规范，掌握学校各种突发公共卫生事件的处理原则和方法。
(二)相关专业知识
熟悉流行病学、卫生统计学、营养与食品卫生学、环境卫生学、传染病学、心理学、社会医学等相关学科的基本理论知识；熟悉和掌握公共卫生信息系统的应用。
二、专业实践能力
1.具备对儿童少年身心发育现状、发展水平进行评价，就发掘正向促进因素、避免有害因素影响进行干预的能力。
2.具备正确应用健康监测数据，对各种学生常见病和成年期疾病危险采取个体、群体性防治措施的能力。
3.具备针对儿童少年常见心理-行为问题进行行为指导、心理辅导的能力。
4.具备利用各种符合儿童少年身心和认知特点的方式，开展学校健康教育、组织健康促进学校的能力。
5.具备正确运用学校卫生标准，对教学过程卫生、学校建筑设备卫生进行预防性、经常性卫生监督，并能正确应对各种学校突发公共卫生事件的能力。
三、学科新进展
了解本专业领域内国内外现状、发展趋势及其相关的新理论、新知识和新方法。重点为以下三个方面：
1.伴随我国迅猛的工业化、都市化、生活现代化进程而出现的学生常见病发生、发展和变迁趋势。
2.伤害已取代疾病，成为学龄儿童青少年人群的首位死因；与此相对应的是，对青少年各种健康危险行为的预防已成为学校卫生工作的新重点。
3.学校健康教育内容和方法的进展，尤其是青春期生殖健康教育和生活技能教育。
附：本专业内容要求
1.儿少卫生学总论
2.儿童少年生长发育
生长发育一般规律
生长轨迹现象和生长长期趋势
青春期发育
3.生长发育调查
生长发育监测和质量控制
生长发育标准
生长发育评价方法
4.影响生长发育的因素
家族性遗传因素
种族性遗传因素
生物性环境影响
社会经济性环境影响
5.学生常见病防治
视力不良和近视
龋齿和牙周病
肥胖
营养不良
缺铁性贫血
沙眼
肠道蠕虫感染
青春期常见卫生问题
成年期疾病的早期预防
6.儿童青少年心理卫生
学校心理卫生工作目标
儿童期心理-情绪-行为问题
青春期心理问题
儿童行为指导
青春期心理咨询和心理辅导
7.教育过程卫生
学习的脑力劳动卫生
学习负荷评价
预防慢性疲劳
作息制度卫生
学校体育锻炼卫生要求
学校体育的医务监督
预防运动创伤
劳动教育卫生
8.学校建筑设备卫生
校址选择和校园布局
教室的采光和照明
教室的采暖和通风
教室的微小气候
学校课桌椅
教学用品卫生
9.学校健康教育
学校健康教育的概念、目标和原则
学校健康教育的内容和形式
学校健康教育的评价
学校预防艾滋病教育
青春期生殖健康教育
学校营养教育
学校安全教育
学校禁毒教育
学校生活技能教育
健康促进学校
10.学校卫生监督
学校卫生监督的内容、形式和程序
学校预防性卫生监督
学校经常性卫生监督
学校公共卫生突发事件预防
卫生系列高级专业技术资格考试大纲
(儿少卫生专业--正高级)
一、专业知识
(一)本专业知识
全面掌握儿少卫生学(生长发育、心理发展、青春期卫生、常见病防治、学习和记忆、学校卫生监督等)的理论知识。重点掌握不同年龄段生长发育规律、特点和影响因素；青春发育的启动和调控机制；不仅掌握生长发育的调查、监测和评价方法，而且能运用这些方法的原理协助各级政府制定宏观干预策略和措施；掌握各种学生常见病的发生、发展规律及其防治措施；掌握儿童期、青春期心理行为问题及其咨询、辅导和矫治技能；掌握教育过程的卫生要求和学习负担的评价方法；掌握学校卫生监督的基本工作程序和综合评价方法，熟悉学校卫生相关的法律、法规、标准及技术规范，掌握学校各种突发公共卫生事件的处理原则和方法。
(二)相关专业知识
不仅应熟悉预防医学领域相关学科(如流行病学、卫生统计学、营养与食品卫生学、环境卫生学、社会医学等)的基本知识，而且应掌握一些跨学科(如传染病学、心理学、行为学、体质人类学、精神病学、儿科学、内分泌学等)的基本理论知识；熟悉和掌握公共卫生信息系统的应用。
二、专业实践能力
1.具备对儿童少年身心发育现状、发展水平进行评价，就发掘正向促进因素、避免有害因素影响进行干预和社会宣教的能力。
2.具备正确应用健康监测数据，对各种学生常见病和成年期疾病危险采取防治措施的能力；能为各级政府制定相关政策和宏观干预策略措施提供科学依据。
3.不仅具备针对儿童少年常见心理-行为问题进行行为指导、心理辅导和咨询的能力，而且能为一些青春期常见精神性疾患提供初级保健服务。
4.具备利用各种符合儿童少年身心和认知特点的方式，组织开展一些较大规模学校健康教育、组织健康促进学校的能力。
5.具备正确运用学校卫生标准，对教学过程卫生、学校建筑设备卫生进行预防性、经常性卫生监督，并能正确应对各种学校突发公共卫生事件的能力。
三、学科新进展
了解本专业领域内国内外现状、发展趋势及其相关的新理论、新知识和新方法。重点为以下死个方面：
1.伴随我国迅猛的工业化、都市化、生活现代化进程而出现的学生常见病发生、发展和变迁趋势。
2.能针对本地学生常见问题和疾病，提供决策建议或开展干预研究。
3.伤害已取代疾病，成为学龄儿童青少年人群的首位死因；与此相对应的是，对青少年各种健康危险行为的预防(尤其心因性故意伤害行为如自杀)已成为学校卫生工作的新重点。
4.学校健康教育内容和方法的进展。重点内容指艾滋病预防教育、青春期生殖健康教育和生活技能教育；方法指各种参与式教育方法。
附：本专业内容要求
1.儿少卫生学总论
2.儿童少年生长发育
生长发育一般规律
生长轨迹现象和生长长期趋势
青春期发育
3.生长发育调查
生长发育监测和质量控制
生长发育标准
生长发育评价方法
4.影响生长发育的因素
家族性遗传因素
种族性遗传因素
生物性环境影响
社会经济性环境影响
5.学生常见病防治
视力不良和近视
龋齿和牙周病
肥胖
营养不良
缺铁性贫血
沙眼
肠道蠕虫感染
青春期常见卫生问题
成年期疾病的早期预防
6.儿童青少年心理卫生
学校心理卫生工作目标
儿童期心理-情绪-行为问题
青春期心理问题
儿童行为指导
青春期心理咨询和心理辅导
7.教育过程卫生
学习的脑力劳动卫生
学习负荷评价
预防慢性疲劳
作息制度卫生
学校体育锻炼卫生要求
学校体育的医务监督
预防运动创伤
劳动教育卫生
8.学校建筑设备卫生
校址选择和校园布局
教室的采光和照明
教室的采暖和通风
教室的微小气候
学校课桌椅
教学用品卫生
9.学校健康教育
学校健康教育的概念、目标和原则
学校健康教育的内容和形式
学校健康教育的评价
学校预防艾滋病教育
青春期生殖健康教育
学校营养教育
学校安全教育
学校禁毒教育
学校生活技能教育
健康促进学校
10.青少年健康危险行为预防
非故意伤害行为
故意伤害行为
不良饮食行为
缺乏体育锻炼和不良生活习惯
物质性成瘾行为
精神性成瘾行为
易导致意外妊娠和性传播性疾病的性行为
11.学校卫生监督
学校卫生监督的内容、形式和程序
学校预防性卫生监督
学校经常性卫生监督
学校公共卫生突发事件预防
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