从潮汕饮食浅究潮汕性格

你眼中的潮汕人是哪些“特产”呢？...





一个地区饮食习惯的形成，与其地理、文化、乃至性格都是有一定关系的。以致于有时我们会把某种性格赋予食物，正如我们说潮汕特产是潮汕人性格的物化。团结的工夫茶，苦甘的橄榄，热情的大桔……

你眼中的潮汕人是哪些“特产”呢？

功夫茶

团结友好

有潮人的地方，就有功夫茶。

潮汕工夫茶不是一种茶，

而是一种饮茶的方式。

中庸的茶道，不分彼此的茶杯，无伤大雅的茶话，构成了茶里茶外的一团和气。历来潮汕人背井离乡，总会抱团取暖，所以人们常说潮汕人团结是出了名的新朋老友，团团围坐，茶香暖暖，一声声“吃茶”亲切动听，宾主尽欢，自能和气生财。



橄榄

先苦后甘

潮汕人出众的经商能力广为人知，而商业成功的背后是潮汕人的吃苦耐劳。潮汕人似乎比别人都更能“捱”，橄榄初嚼苦涩，继而甘清香隽，就那么一颗就能让人回味无穷，口有余香。橄榄还可清热解毒，重视养生的潮汕人懂得品味它的苦，先苦后甘，正是橄榄所蕴含的潮汕人品格



潮州柑

热情好客

潮州柑，色鲜艳，质柔软，汁多味美，被潮汕人称为“大桔（吉）”。一对对“大桔”，体现着潮汕人的好客、重情义还有对美好生活的向往与追求。过年时节潮汕家家户户必摆“大桔”，登门拜年必携“大桔”，交换“大桔”，一句句“新年大赚”、“大吉大利”，既是对亲朋好友的美好祝愿，也彰显了彼此间的浓浓情谊。



紫菜

敢于冒险

潮汕地区，紫菜是最家常的“备”。斟一杯清茶或美酒，嚼几片紫菜，海洋的鲜味弥漫口中，也嚼出生活的滋味。须知紫菜鲜香，但来之不易，潮汕有民谚“浪险过拍紫菜”，采摘上好的野生紫菜，那是勇敢者的游戏。为紫菜付出过汗水的潮汕人，把冒险精神融入到味觉之中。



书册糕

重视教育

潮汕人重商，但是也很重视教育。书册糕，在潮汕地区有一个用途是用来拜神，八月半，拜月娘，拜糕拜饼，拜小孩的文具，每一个重视“教育”的母亲，用书册糕拜神的时候，心里或多或少都期望着孩子能高（糕）中吧。如果书册享受起来也像书册糕一样香甜，估计孩子们都会很喜欢吧。

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