在魔都开一家店火一个商场的牛肉铺来北京啦!每天一头牛,想吃赶早!

这家潮汕style的牛肉小铺在魔都开一家店火一个商场现在北京也有啦每天一头牛，现杀现点现切有的肉还只卖三份去晚了真！的！吃！不！到！...





这家潮汕style的牛肉小铺

在魔都开一家店火一个商场

现在北京也有啦

每天一头牛，现杀现点现切

有的肉还只卖三份

去晚了真！的！吃！不！到！

页尾有重磅福利哟~

这家店在魔都和苏州都人气爆棚，开在二楼排队到一楼、动辄就要等位几个小时，每开一家店都能带火一个商场的节奏！

现在终于开来北京啦！这两天去吃还有超级重磅优惠——活动1：

4月21日-4月23日，5折！

4月24日-4月26日，6折！

4月27日-4月29日，7折！

*活动仅限菜品，酒水饮料锅底调料餐包除外，不可与店内其他优惠同享

活动2：

首次扫粉成为店家微信会员，赠送价值28元哈根达斯



呐，这家店让魔都吃货为之疯狂的精髓，都在这个几平米见方的小铺子里了！



老板有自己的牧场、专门养殖店里所需黄牛，养到五六百斤的样子可以供食用了，就分批运到北京附近的地方，每天凌晨现杀一头牛，肉送到店里来的时候还带着温热的气息，太妙了~



牛肉按照部位在档口里挂成一排，“庖丁解牛”的师傅们就在这里完成当场切肉、摆盘的一系列动作。





温馨提示：由于每只牛身材比例，牛身上各个部位的肉比例也不同，有的肉每天最多只有三份，去晚了可就真的吃不到喽！



潮汕火锅的汤底就是要这么清，涮肉吃才更鲜



这家店的牛骨汤锅底，专门熬制了5个多小时，加入各种玉米、蔬菜和丸子切块，内容丰富的很良心



喝汤步骤一，在碗里放适量芹菜末，潮汕人都这么玩



喝汤步骤二，盛适量骨汤倒入装好芹菜的碗中，有冲泡的即视感。正式开吃前先来一碗汤，浓而不冲的骨汤，遇上清新的芹菜，喝下去的都是鲜和暖



自助的小料种类忒别的齐全！



怕北方的宝宝们不适应，店家还会给每个客人先免费赠送一小碟沙茶酱，作为体验用，再根据体验的感受自己去料台调酱。

黄牛宝宝身体上的每个部位都有自己专属的名字和特点，在牛身上占的比例也不一样，像只有1%甚至更少的雪花、和只有0.5%的金龙脊背，每天限量最多就只供应3份，可是金贵的很呢！



潮汕火锅重点就在于吃肉吃鲜！



肉肉分门别类放好，按照从瘦到肥的顺序下手开吃，体验才最好：

吊龙是牛脊背上一长条肉，同样也需要涮够15秒。




虽然精瘦，吃起来也是入口无渣



匙柄是牛肋骨下面的部位，切好后，中间会有一条很明显的肉筋纹路，就像钥匙柄那样



入口柔软有弹性，很有拉伸感

雪花宝宝长在牛的后颈，产量很小，有的牛雪花甚至都少到切不出来，所以每天限量，最多也只有三份，想吃一定赶早



形如其名，肥瘦相间的纹理清晰如雪花，美腻美腻的



涮好后更诱人，虽然有些密恐的宝宝不这么认为==



裹上浓浓的沙茶酱，口水跪流。。



牛腹部的夹层肉，带着厚厚的一层皮下脂肪



肥瘦各一层，吃着肥香又饱满



五花腱是牛的后腿肌理肉，筋多、纹路也明显，长得非常漂酿！



口感也更为脆弹，筋道又嫩滑，私心最推荐这一款！



还可以试试他家为了照顾北方的宝宝们，特别调制的蘸料，以沙茶酱和牛肉酱配制而成，更多了几分牛肉的肉香、口味也比直接吃沙茶酱偏淡一些~

胸口捞是大而肥的牛才有的、前胸上的一块脂肪，很稀有，看这脂肪量就知道要最后最后再吃哦~



需要比别的肉更多的时间涮煮，放在捞勺里，让它慢慢咕嘟，差不多2分钟就好了



虽然看起来油的让人生畏，但吃起来并不会肥腻，反而有种说不出的爽脆感，尝一口就欲罢不能鸟~



纯手工打制的生牛丸，老板说以后再开分店，会想办法让大家能在店里现场观摩丸子的制作过程哦！

牛丸宝宝煮好后水润油亮，一次多捞几颗才够过瘾！



咬开来就看到里面的“千层”惹！肉丸与牙齿的互动感超强，喜欢~



牛舌薄薄的、嫩嫩的，女孩子更青睐



除了细粉的很清楚的肉肉，其他的牛肉也不能浪费，做成馅包成春卷沾上酱吃着也是说不出的美

店里的装修到处都有“胶己人”的元素植入，潮汕人来这里一定超级亲切的，通俗地讲，“胶己人”就是一句潮汕方言，意思是“自己人、自己家里人”，好有人情味~

粿条是潮汕人的吃食里几乎离不开的一样，看起来很像河粉，其实大有不同



同样可以在火锅里涮着吃



煮好后用喝汤的方法，加入芹菜末和骨汤，每人来一碗，怎一个鲜亮了得！



还可以放点肉、倒点沙茶酱拌着吃哦，更够滋味！

腐皮也是粤式火锅里的必点项目，炸的金黄酥脆的腐皮君咋这么好看



一卷一卷的实惠有料，等它慢慢煮开来，展开居然有这么大一片↓



豆香里裹入了浓浓的汤汁，一口就能吃到醉~

笋片也是格外的好吃！



店里还有免费的潮汕苦荞茶提供！

毕竟北京第一家店开在了满街飘辣味的簋街上，他家在锅底上还搞了一些新鲜的玩法，可以吃鸳鸯锅~





鸳鸯锅底里牛腩最主打，满满的牛腩肉简直良心！还放了萝卜等等小蔬菜~感觉还没涮肉，这一小锅就能吃到饱啊！



先吃完了牛腩肉，这一半边锅加上牛骨清汤，照样能继续涮肉吃，还带着独特的丝丝辣意呢~



今天你次牛又了吗

今天你次牛丸了吗

今天的bgm你给几分？

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