高温加工后的食物如何补充酵素？

热食也要均衡摄取，并适时使用营养补充品我们在饮食时，建议大量摄取生的蔬菜水果，以获取较多的酵素以及维生素、矿...



热食也要均衡摄取，并适时使用营养补充品

我们在饮食时，建议大量摄取生的蔬菜水果，以获取较多的酵素以及维生素、矿物质、植化素等营养素，这是酵素瘦身法的基本原则。然而因为现今的空气污染、水质污染、重金属、农药、激素、化学残留物等，致使生的食材的安全性令人堪忧；田地及土壤有劣化的倾向，植物中所包含的维生素C、铁质、钙质等成分，也比从前要少很多。所以，高温加工的食物也有一定的优势：采用加热过后的食物细胞膜会被破坏，其中的营养素更容易被人体吸收。

加热过的食物虽然里面酵素都死光了，但是也有经过加热后，营养价值会提高的食物。例如，香菇就是晒干后比新鲜的更好，纤维质与矿物质也都会增加。此外所有的蔬菜所以要点就是，不要过于局限于同一种摄取方式，均衡摄取各式各样的食物，并且用不同的方式料理，这样的饮食习惯才能瘦得漂亮又能长保健康。生食（蔬菜、水果）跟熟食（蔬菜、菇类、豆类、薯芋类为中心。肉类、鱼类、鸡蛋则少量）摄取比例至少是5比5，如果能够稍微增加生食比例到6比4程度程度则最完美。有时候太忙或是其他因素下，没有办法好好摄取足够的酵素时，也不用勉强自己，选择酵素补充品也是一种非常方便的解决方法。如果是纯天然古法发酵、没有任何添加剂的酵素，就更加安全放心啦，因为小朋友也没有顾忌的可以长期补充。



膳食纤维可以补强酵素的力量

促进毒素及老化废物代谢出体外，以及肠道顺畅不可或缺的就是膳食纤维。膳食纤维能帮助食物消化、吸收，酵素就不会被无端浪费，因此膳食纤维在进行酵素瘦身法时担任非常重要的角色。制作果汁时不要将水果的薄皮或里面的纤维特别去除，一起打进果汁里吧！


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