西蓝花的黄金搭档原来是它！这么吃营养功效翻倍！！

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西红柿中富含番茄红素，可以有效预防前列腺癌。二者搭配，可以加强其防癌效果。

推荐吃法：茄汁西蓝花

芥末所含的营养成分可以有效抑制癌症的物质活动。西蓝花与芥末搭配，会加大其抗癌效果，且越辣效果越明显。

推荐吃法：芥末拌西蓝花

木耳中丰富的多糖成分既可以抗癌，还能提高抵抗力。二者搭配，不但口感丰富，还是抗癌的最佳搭配。

推荐吃法：西蓝花炒木耳

作为“菌类皇后”的香菇，含有极好的抗癌效果。特别是预防胃癌、肺癌等方面效果优异，适合与蔬菜搭配。

推荐吃法：香菇炒西兰花

大蒜和西蓝花被誉为最佳搭档，其含有的元素硒，可以抑制肿瘤周边的血管生长，破坏肿瘤的疏松通道，让其萎缩消亡。

推荐吃法：蒜蓉西兰花





清洗很重要

先除叶，掰成小朵；放入盐水中浸泡15分钟；用水冲洗后沥干；放入滚水中烫熟。

要掰不要切

西蓝花上有很多花簇，若用刀切，很容易将连在一起的花簇切碎，散落碎粒，难以烹饪。因此，要用手抓住花簇的根部，掰下一小朵完整的西蓝花，才不会影响到旁边。

不能过度烹饪

过度烹饪的西蓝花（比如泛黄的西蓝花），容易让其带有强烈的硫磺味还损失西蓝花本身的营养。

最好的办法是煮

烹饪西蓝花最好的方法就是水煮5分钟，这样煮出来的西蓝花可以保留最多的营养的抗癌物质，抗癌效果也是最好的。

和其他蔬菜一起食用

和不同的蔬菜（如甘蓝、胡萝卜）混在一起，更有利于其中营养元素的吸收。



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