【EDS分享】最火爆的芝士挞不仅在日本，也在EDS
想吃芝士挞，不用去日本...
来这里找志同道合的小伙伴！
芝士有很多类型但能做糕点的却不多
其中以cream cheese作为主要原料的芝士蛋糕是最受欢迎的
不过因为芝士在配方中的比重较大所以口感会有点腻
为了适应亚洲人相对欧洲人略显清淡的饮食习惯，EDS本次取长补短，加入了焦糖布丁的元素（细腻的口感），两者结合而成——CHEESE TART(芝士挞)
PABLO
说到CHEESE TART
不得不提一下把芝士挞做成爆款的日本同行
比较出名的有大阪的“PABLO”
据说日售近两千个起司蛋糕呢
他家在心斋桥和道顿堀附近都有蛮多家的分店
随意逛逛就能看到好几家
去日本旅行的朋友
可以在逛街之余顺便品尝一下
平均售价约在八百日币/份
......
不得不提一下把芝士挞做成爆款的日本同行
比较出名的有大阪的“PABLO”
据说日售近两千个起司蛋糕呢
他家在心斋桥和道顿堀附近都有蛮多家的分店
随意逛逛就能看到好几家
去日本旅行的朋友
可以在逛街之余顺便品尝一下
平均售价约在八百日币/份
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EDS
芝士挞
芝士挞
制作芝士挞分两个部分
挞底和蛋液
SEE MORE ↓
一
首先制作挞底，也就是用甜面来制作，甜面我们之前有演示过怎么做哦，（甜面的制作方法）
冷藏结束后
将甜面取出快速揉软成圆形的面团
随后擀成2毫米左右的原型面皮
面积要大于磨具
把面皮填入磨具中
面皮边缘处于磨具高度的2/3
将磨具放入冰箱中冻硬
待面皮冻硬后放入烤箱中
（预热到180度的烤箱）
烤大约5-8分钟（8分熟
）
二
在等待冷冻和烤制的时候我们可以来制作蛋液
蛋液的准备材料↓↓↓
将芝士和糖放入搅拌机中搅拌
均匀
加入蛋黄
拌入面粉
最后将烧热的牛奶倒入
直至最终搅拌均匀
取出冷冻后的挞底
把加工好的蛋液倒入挞底
把挞底中放入预热到200度的烤箱中
烤制18-20分钟左右
从烤箱取出后主体部分就算完成了
之后的配饰就凭各位的喜好啦
热门配方，戳下面
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本篇由勤劳哒小编：Nicolas编辑整理
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