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蛤蜊丝瓜，敬始终热不死我们的夏天！

我的命可不只是空调给的。...

近日天气愈加炎热，一场水漫帝都的大雨也只能维持一晚的凉爽。

持续的高温，小煮走在路上都觉得皮肤要被烧起来，火力直侵五脏六腑。

如此高温，迫使空调找到了它的使命感。

据说某省一天的用电量就超过1亿千瓦，相当于10万只进化后的皮卡丘同时发射直电流。

无论如何，小煮和你们还是都坚强的活着。靠着空调，靠着意志。

当然也靠着食物的滋养和慰借。

夏季最流行的降暑食材应该就是苦瓜了，但小煮一向不喜欢苦味的食物。因此一直都在用其他具有同样功能的食材来代替，并试着来搭配出美味与养生共存的消暑圣品。

马也，美食摄影创始人。多年的美食拍摄经验让他对食材的味道和功能更为敏感。今天他带来的西式蛤蜊炖丝瓜，鲜美可口，消暑降温，成全了小煮热不死的不苦夏日。

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本期心煮匠：马也

美食摄影创始人

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西式蛤蜊炖丝瓜

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▲食材：蛤蜊，丝瓜，土豆，洋葱，西红柿，

意大利香菜，大蒜，辣椒粉，胡椒粉，辣酱，盐

▲丝瓜去皮切成条，土豆去皮切成丁，

姜蒜意大利香菜切成碎末，洋葱番茄切成丁。

▲加热康宁瑰宝系列陶瓷铸铝锅，倒入少量油，加入蒜碎洋葱碎，

甜椒粉，炒香。加入番茄丁，炒成糊状。

▲加入蛤蜊和土豆，翻炒后加入白葡萄酒，

翻炒一分钟。

▲把炒香的原料倒入康宁瑰宝系列陶瓷铸铝炖锅中，

加少量水，煮开后转小火煮十分钟，

加入丝瓜，继续煮3分钟。

小煮说

康宁Corningware瑰宝系列陶瓷铸铝炖锅，锅身内外各两层陶瓷涂层，不含金属铅和镉等有毒物质，在高温加热时，也不会释放有害物质。

▲加入盐，胡椒粉调味，撒上意大利香菜。

食物和星球一样奇妙，

有着改变自己小宇宙的能力。

如果不能创造一颗星球，

那就创造一份美食吧。

特别感谢

嘉宾：马也

赞助鸣谢

厨具提供：美国康宁餐具

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