火爸挑刺（10）——中国营养学会各地“月子餐”系列

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7月28日下午，中国营养学会召开坐月子科学性讨论会，来自各省的营养专家20余人参与了讨论，未来可能会编订坐月子饮食行为指导，为孕妇和家人提供“权威的知识”。

在今年8月1日至7日世界母乳喂养周之前，中国国营养学会特意组织各地数十位营养专家写了一个各地“月子餐”系列。今天我看了之后，有些问题想探讨一下。以下文章均来自认证为中国营养学会的公众号“中国好营养”。

一、7月20日的文章《各地“月子”餐……听我们说一说（四川篇）》（http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAxODEwNzYzOA==&mid=2650236635&idx=2&sn=eb07e6bd7edb2428694bc376dae731a6&scene=24&srcid=0816ESpG0LAMCahFqlLu9XhS#wechat_redirect ）。

文中说，“醪糟中乙醇对卧床较多的产妇可促进血循环，加快恶露排出”，“干红枣、鸡蛋、红糖搭配，有补血之功”，“醪糟和汤水有发乳、催乳”，“吃法：一天一碗醪糟红糖鸡蛋，做早餐或间餐用”。

火爸：“干红枣、鸡蛋、红糖补血”和“醪糟、汤水发乳、催乳”的说法都是没有科学依据的。而醪糟“又称甜酒，江米酒、酒酿，其酒精含量（酒精度4~12）与啤酒、葡萄酒相当”，酒精会进入母乳影响婴儿，所以哺乳期女性不应该经常摄入酒精；而且酒精可以改变母乳的味道，摄入任何类型的酒精都会减少婴儿的吃奶量；经常摄入酒精也会减少母乳的产量。[1]

虽然哺乳期不是说一定不能喝酒，但是给哺乳期女性介绍含酒精食物饮料时不做风险提示，我认为是不妥的。如果选择摄入含酒精食物或饮料的话，每次不应超过一个酒精单位的酒精饮品，最好先哺乳或泵奶后再摄入酒精。一个酒精单位相当于12盎司啤酒、或4盎司葡萄酒、或1盎司烈酒。摄入酒精后至少过2小时后再哺乳或泵奶。[1]（1美制液盎司 = 29.57毫升）

另外，《中国居民膳食指南（2016）》第113页说，酒精会通过乳汁影响婴儿健康，进而影响孩子的某些认知功能，如注意力不集中和记忆障碍等，所以孕妇、乳母应该禁酒。

二、7月22日的文章《酒酿鸡蛋，湖北月子餐的传统美味》（http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAxODEwNzYzOA==&mid=2650236640&idx=3&sn=63e857fe258e109612b40559169ad1e1&scene=24&srcid=0816KT1tuvQZBgIRn5tAlP5J#wechat_redirect ）。

文中说，“米酒煮鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、糖、矿物质和维生素和大量水分，制作方便，风味独特，是一种常见的产后食物。”

火爸：酒精的风险同上。

三、7月26日的文章《安徽月子美食，如何健康吃？》（http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAxODEwNzYzOA==&mid=2650236657&idx=2&sn=6fc927e3c63b82806431f207d1e85d1d&scene=24&srcid=0816fdVum1cs3HwHCsYPF8ya#wechat_redirect ）。

文中有几个问题：

1、“通常妇女产后经常吃的食物，红糖水煮鸡蛋不仅仅是糖水这么简单，那可是一道药膳，有着非常高的营养价值。”

火爸：红糖水煮鸡蛋的确有营养，但其营养主要是来自鸡蛋。世卫组织建议，成年人和儿童应将其每天的游离糖摄入量降至其总能量摄入的10%以下。进一步降低到5%以下或者每天大约25克会有更多健康益处。摄入过量糖会增加超重、肥胖和龋齿的风险。[2]

2、“红糖的原料是甘蔗，未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，被称为「东方的巧克力」”。

火爸：《中国居民膳食指南（2016）》第114页说，常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖都是蔗糖。第107页说，添加糖是纯能量食物。所以红糖的营养并没有什么特别之处。

3、“经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20%的红糖水。不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善。”

火爸：经后“持续一星期即可有效改善”，这个我真的忍不住要笑了，你不要加任何糖，喝水喝一个星期也可以改善啊。

4、“吃红糖煮鸡蛋”，“对产后子宫的收缩，恢复，恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用”。

火爸：没科学依据。

四、7月27日的文章《潮汕坐月子，美食虽多，但也要注意哦》（http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAxODEwNzYzOA==&mid=2650236663&idx=2&sn=aa504ec97a13c4b53dd5ac2a2fc3fbd5&scene=24&srcid=0816drnEQUXzyIf7glxWrcV5#wechat_redirect ）。

火爸：这篇我认为是这个系列中写得最好的一篇了，可惜最后说了一句“可根据需要加入有助于补血的食材，如红枣、黄豆、花生”，因为说这些食材“补血”是不科学的。另外“放当归等中药材前最好咨询专业医生的建议”这句还不如删掉，中药材根本没必要咨询医生，就是不建议放，如果你不想这么“偏激”的话，就干脆不要提中药材。

作者：朱剑笛（公众号：xdyebk）

联系方式：jandyzhu@outlook.com

参考资料：

1. AAP. Alcohol & Breast Milk. https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/breastfeeding/Pages/Alcohol-Breast-Milk.aspx

2. 世卫组织. 世卫组织呼吁各国减少成人和儿童糖摄入量. http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/sugar-guideline/zh/

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