营养减肥两不误 Beef salad/牛肉沙拉 .
减肥的盆友看过来。这个沙拉是我最喜欢的，清爽可口。维生素蛋白质都有了，个人觉得它完全可以作为主食。里面的绿叶蔬菜都可以换成自己喜欢的。没买到苦菊和芝麻菜，用的生菜、球生菜凑合。...
不是说好减肥吗，最近研究沙拉比较多。
这个沙拉是我最喜欢的，清爽可口。
维生素蛋白质都有了，个人觉得它完全可以作为主食。
里面的绿叶蔬菜都可以换成自己喜欢的。
没买到苦菊和芝麻菜，用的生菜、球生菜凑合。
又摘了几片自己种的紫生菜，加上小番茄，非常好看。
做法很健康，就是煎牛肉的时候要注意一下。
因为做食材的关系，拿了小块澳洲和牛眼肉作为主角。
食材：
澳洲和牛眼肉部位巴掌大一块
自己喜欢的绿叶蔬菜
（沙拉的特殊性，尽量选择安全健康的无农药的）
帕玛森奶酪粉 橄榄油 红酒醋 盐 适量盐
小半个柠檬
自制多味黄油（煎牛肉）
chapter1 番茄对半切，蔬菜洗净，大叶蔬菜类撕小一些便于拌匀。
chapter2 油醋汁的比例3份橄榄油1份醋，醋的选择按照自己口味来，意式做法是红酒醋较多。苹果醋香醋白醋其实都可以，风味略微不同。加入少量盐，挤小半个柠檬汁。用勺子搅拌均匀。
chapter3 牛肉撒上少许海盐。
chapter4 铸铁锅大火烧热，煎肉一定热锅很热很热很热重要的事说三遍。（嗯，强调一下，小喵非常迷恋铸铁锅，它蓄热能力强大，无涂层，是天然不粘锅。非常健康，制作菜肴过程中感觉能补铁:-D，最后选择铸铁锅的时候掂一掂重量，锅底一定不能薄了。）
1.锅热后放入小喵自制多味黄油（前几篇有附做法）
2.黄油融化起泡后，将牛肉放进锅中，1分钟后翻面，另一面30秒左右关火。静置5分钟左右切片备用。
chapter5 将油醋汁均匀拌进蔬菜中。
chapter6 装盘：牛肉放在蔬菜上面，撒上帕玛森奶酪粉。
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