如何简单分辨葡萄酒的口感？

对于什么都不懂或者什么都不想懂的人来说，最简单的办法是先了解几个最常见的葡萄品种，就是说把最常见的葡萄品种酿...







对于什么都不懂或者什么都不想懂的人来说，最简单的办法是先了解几个最常见的葡萄品种，就是说把最常见的葡萄品种酿的酒各来一支。酿酒葡萄的品种直接关系到葡萄酒的口感，可以将葡萄酒的口感按葡萄品种大致分为两类，来简单了解葡萄酒的大体风格：

一、赤霞珠、西拉，属于单宁浓厚、口感较涩的一类

 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：是世界上种植面积最大的葡萄品种，从40元的葡萄酒到四万元的都由它酿成。它是高贵的红酒葡萄品种之王，也是众多优质、陈年葡萄酒必用葡萄品种。用它酿造的葡萄酒涩味突出，单宁比较重，结构丰厚结实，酒力强劲，体现着它的王者风范。年轻的赤霞珠有青草和青椒的味道，成熟后有复杂的黑莓、黑醋栗、橡木、咖啡或烟草味。

 西拉（Shiraz）：是古典红酒中的王子。属中浓度酒体，完全成熟时，如上等黑品诺一样质地柔滑而浓郁。 典型的西拉具备烟熏、黑胡椒以及薄荷的味道，有时也有黑莓和蓝莓的味道。

二、黑比诺、美乐、佳美，口感柔和、果味浓郁类

黑皮诺（Pinot Noir）：称为红葡萄中的皇后。黑皮诺酿造的葡萄酒清雅芳香，温柔雅致，果味充盈，并带有较明显的草莓和樱桃的香气，成熟的黑皮诺有黑松露以及皮革的味道，能酿出全世界最令人兴奋的红酒。俗话说，“好酒不出勃艮第”。该产地的好酒大部分在法国国内被消耗，在中国大陆不易找到很优秀的产品，这个黑比诺，大家可以试试。

 梅乐（Merlot）：被誉为红葡萄酒的公主。比较温柔，果香浓郁，酸度低，果香比较明显，因此它喝起来口感比较轻柔。成熟的梅乐有黑醋栗、黑莓、巧克力的味道，梅乐酿造的葡萄酒是刚刚接触葡萄酒朋友较为青睐的类型。

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