【茶之初相】深秋，桂花瀹茶正当时

花香茶淡，秋凉情浓。...

文图/波波疙瘩乐蔡

农历九月，天至深秋。《黄帝内经》四气调神大论篇曰：秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。

寒露过后，秋燥干涩，饮茶，便成了秋日养生的一项重要辅助方法。

桂花，在古人的心中有极高的地位。桂树香满天下，是崇高美好的“吉祥”象征。“桂”字谐音“贵”，所以桂花又有荣华富贵的寓意。古人常说“蟾宫折桂”，隐喻的就是状元及第，也喻学业、事业夺魁。在科举时代，桂花象征文人的荣誉。

桂花的花朵虽然很小，而且不够艳丽，但它的气味却清香纯净、馥郁宜人，说它沁人心脾绝不为过。宋代韩子苍诗云：“月中有客曾分种，世上无花敢斗香。”而宋代理学大师朱熹更是不吝赞美道：“亭亭岩下桂，岁晚独芬芳。叶密千层绿，花开万点黄。”

置身于桂花的香氛之中，不用多久，便会觉得心情舒畅、全身放松，一种恬静安适的感觉油然而生。也确实，医学研究发现，桂花的花香不但可以消除疲劳、舒缓情绪，对提高人们的记忆力、想象力也有一定的辅助作用。

《本草纲目》记述：“桂花生津，辟臭，治疗虫牙痛。”现代医学研究表明，桂花花粉富含核酸，并有多种芳香成分，常吃桂花食品可体健延寿。桂花及其叶、种子、根均可药用。桂花性温、无毒，有化痰、散瘀、健脾、利肾、舒筋活络等功效。

其实，早在唐宋，人们就已经将桂花制成茶饮，成为秋日怡情养生的饮品。

古人说桂为百药之长，所以用桂花窨制的茶能达到“饮之寿千岁”的功效。

桂花茶的功效是温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺。桂花茶的作用是舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。难怪宋代女词人李清照咏叹：“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。何须浅碧深红色，自是花中第一流。”