【“步步高采风”系列之四】梅溪印象：“新零售”落地的正确方式

关注步步高梅溪新天地许久，但真正踏进这座大“城”，还是感到了强烈的震撼，震撼于它的大，它的新，它的奇，乍看之...





关注步步高梅溪新天地许久，但真正踏进这座大“城”，还是感到了强烈的震撼，震撼于它的大，它的新，它的奇，乍看之下颇觉不可思议，细想之下又觉入情入理，那感觉就像《红楼梦》中的香菱读到了“大漠孤烟直，长河落日圆”的诗句，赞不绝口却又难以名状。

既让人脑洞大开，又亲民接地气，或许，这就是“新零售”的落地方式。

在步步高梅溪新天地，你很难分清它是一个购物中心还是一家游乐场，它的游乐设施之多、之全、之新几乎不亚于任何一家大型游乐场。

全国最大的飞行体验馆，亚洲最高的自由落体塔，国内购物中心唯一的国际赛事级真冰场，湖南最大、功能最全的室内儿童游乐中心，当当网首家实体书店梅溪书院，200多个餐饮品牌组成的环球美食天堂，既有老长沙古韵、又体现现代都市繁华的创意空间唔咦广场，还有筹建中的国内首家酷车公园、全国最大的屋顶农场，游乐设施随处可见，快乐元素无处不在。

消费娱乐化的发展方向赢得了越来越多的企业认同，也有越来越多的项目开始更大胆地跨界，融入更多的娱乐元素。今年双11，阿里不惜投入重金打造规模堪比央视春晚的双11晚会，越来越多的线下零售企业也都打出了自己的“娱乐牌”。

相比之下，步步高梅溪新天地无疑走得更远：

相对于大多数线下同行“碎片式”、“孤岛化”的娱乐项目，梅溪新天地已经实现了“体系化”运作，娱乐已经成为整个项目的强大基因，它不是一种应景式的点缀，而是一种功能化生态式的叠加融合；

不同于阿里双11晚会一年一度节日式、仪式化娱乐，梅溪新天地的娱乐化早已常态化、长效化，它甚至已经采用旅游景区的运作手法，把项目当作文化旅游景区经营，通过打造4A、5A级景区、建立与主流旅游网站、各地旅行社长期合作，实现项目的景区化营运，这对整个商业零售行业来说，它不是一次简单的跨界，而是一次颠覆式业态革命。

快节奏、高压力的都市生活，让轻松、快乐成了稀缺资源甚至奢侈品，步步高新天地以快乐为主题，以娱乐为主线，以新奇、惊险、刺激、浪漫的娱乐体验引领漫时尚、轻度假的生活方式，无疑切中了人们心中的痛点，引起人们内心深处的情感共鸣。

由于时间关系，笔者只体验了风洞飞行、模拟战机驾驶2个游乐项目，在梅溪书院里喝了一杯咖啡，但独特的体验已经镌刻在记忆深处：

飞行时的紧张兴奋，“作战”时的穿越科幻，书店里的安宁闲适时光，都让笔者深深眷恋，把视频、照片发在朋友圈，引起了很多朋友的共鸣、询问。如果是休假，带上家人在这玩上几天，孩子该有多高兴啊！梅溪新天地的零售业态虽然比例可能只占到2成左右，但绝对面积还是相当可观，梅西百货、步步高大卖场3.0、购物中心内数百家各类店铺，以及700米长的跨境电商大街，都体验出了较高的专业水平，非常值得看看。

不过，在笔者看来，做得最专业、最精致的可能还是步步高大卖场，它集大卖场的规模体量、精品超市的环境格调、生鲜超市的业态优势于一身，从模块化布局、新商品选择、创意陈列等方面体现出诸多创新。

据说这个6500平的大卖场，日元销售40万，周末在80万左右，对于一家开业不到半年的超市，这样的业绩无疑是骄人的。

笔者归纳，步步高大卖场3.0的最大创新有四：

其一，生鲜非常强大。

据说目前面积占比为45%，销售占比为46%，未来目标为50%。面包、寿司、各种美食、糕点非常多，大多现做现卖，以烹饪示范带动食材销售，熟食餐饮区雾气升腾，人间烟火气十足，在寒冷的冬天，给人的感觉非常温暖。据说为了支撑强大的生鲜，卖场配备近5000平的后仓，如此大手笔，非一般企业所能承受。

其二，新商品非常多。

如进口商品、园艺用品、宠物用品、烧烤用品等，据说新兴商品占到该全部商品的40%。进口商品非常多，几乎每个门类都有大量进口商品，洗化区进口商品占到6成以上；海鲜产品非常丰富，应有尽有，也许是我少见多怪，还从未见过一家超市经营的海鲜产品如此之全；牛肉是该店肉类产品中的明星产品，据说有多达54个单品，看师傅现场切割，有庖丁解牛之美。

其三，酒区堪称样板。

步步高大卖场梅溪店的酒区在超市外围，采用木质酒架、玻璃酒柜陈列，家装化风格明显。红酒是最大的亮点，面积大、品牌多、品种全，从规模、陈列、品位来看，可能只有麦德隆的红酒才堪与媲美。堆码上陈列的一种“董事长王填推荐”的进口红酒，售价仅29块钱，口感非常不错。步步高红酒“优而不贵”得益于共享了云猴网供应链，据说很多红酒都是由“步步高第一买手”王填董事长亲自采购的。

其四，价格亲民接地气。

尽管进口商品多、新兴商品多，在经营上走精品路线，但该店的价格非常亲民，比如红酒、海鲜类产品，价格比一般超市同类商品还低，进口护理类产品价格较高，但上架了很多优质低价的国货供消费者挑选，价格带非常宽泛，具有很大的包容性。

应该说，这个店体现了步步高很多探索、思考，承担着“试验田”、“小白鼠”的重任，非常专业、精致，但还谈不上极致、完美，我相信，随着时间的推移、调整打磨，这一作品会日趋完美。参观梅溪新天地，笔者深切体验到，步步高是一家有情怀的企业，王填董事长是一位有梦想的企业家，梅溪新天地是一个有高度的项目。

笔者的好友张一夫兄在参观后深有感触地说，步步高梅溪新天地已经超越了商业零售的价值思维。对此我深感认同。

在笔者看来，对商业零售，步步高梅溪新天地的价值与情怀主要体现在三个方面：

首先，它体现出步步高、王填董事长对实体商业的坚定信心。

信心比黄金宝贵，特别是在当前的“零售寒冬”之际，在下降、亏损、关店已成零售新常态的背景之下，不少企业跌入了浮躁、焦虑的情绪之中，对企业的前途感到茫然之时，步步高集团以50亿的投资，兴建一座70万方的商业综合体，一个停车位过万的庞然大物，这无疑是一个极强的信号：实体商业不会没有未来！以步步高的行业地位，以王填董事长的影响，此举无疑具有极强的示范性，对坚定行业信心，比多少宣传、鼓动都要有效得多。

其次，它体现出步步高集团对新零售的探索、尝试的勇气。

应该说，步步高梅溪新天地是新零售的演兵场，大量的娱乐、游乐业态是新零售的重要方向，大卖场3.0则在传统零售的专业、极致追求中融入了大量的创新元素，梅溪书院、梅溪大街、寺库生活馆等都实行双线融合、互动的O+O模式，可以说，新零售无处不在。

在众多功能的汇聚叠加下，梅溪新天地早已超出了普通购物中心的范畴，也突破了时下商业的界限，将科技、文化、艺术、娱乐、旅游等现代商业元素巧妙融合起来，把科技体验、艺术氛围、生态场景、健康理念、娱乐精神等演绎到极致，让整个项目张扬着强烈的未来感、穿越感。

在其示范、引领之下，将会有越来越多的同行加大对新商业、新零售探索、尝试的步伐。

最后，梅溪新天地项目还体现出步步高的企业责任、担当和情怀。

对长沙而言，梅溪区域是城市新区，城市功能、配套服务还不尽完善，步步高在此修筑“大城”梅溪新天地，必将对新区的招商引资起到立竿见影的，对产业的聚集、业态的汇集都具有极强的促进作用。

不仅如此，梅溪新天地中的梅溪书院的文化价值，飞行体验馆所倡导的军事科技，云顶星河所弘扬的挑战精神，梅溪大街立足的O+O模式，以及真冰场的国际范，都将为梅溪新天地泛娱乐IP注入丰富的文化内涵，让她成为长沙的文化地标、湖南的商业中心，甚至是全国的新商业、新零售的前沿阵地。

新零售诞生于马云的一次演讲，落地于步步高梅溪新天地，从这里，我看到了新零售的打开方式——它不再是高高在上的天外来物，而就在你我的身边。方法一：

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