【茶香中国】岭头单丛茶

岭头单丛茶，为新创名茶，属乌龙类，创制于1961年，产于饶平县岭头村。...





饶平置县于明成化十三年（1477），历代属潮州。取“饶永不瘠，平永不乱”之意。自古就有“岭南佳胜地，瀛洲古蓬莱”的美称。

饶平产茶始于清代，距今300多年。饮茶习俗属潮州功夫茶范畴。

潮州功夫茶具有美好的内涵。如二三好友相聚，沏上一壶功夫茶，品饮之际互诉衷情，还能增进友谊；工作学习之余沏上一壶功夫茶，可清心醒神，解乏消烦；来了亲朋宾客，功夫茶又成了必不可少的待客礼节。

岭头单丛茶，为新创名茶，属乌龙类，创制于1961年，产于饶平县岭头村。



【生长环境】

饶平县位于广东省南部，与福建省接壤。北高南低，依山傍海，北部海拔500-1200米的高山连绵相接，环绕于西、北、东三面，形成中间长35公里的狭长谷底。中部多丘陵台地，南部河海冲积平原，沿海列卧着海山、汛洲、西澳诸岛，形成良好的港湾。

饶平县属于南亚热带季风气候。北部有海拔1255米的西岩山为屏障，阻截着北方冷空气的南侵，故山区气候温暖，霜冻不多。南部受海洋气候的影响，风和日丽，夏无酷暑。

饶平茶区主要分布在北部的低山、谷地，以及中部的丘陵、台地带，茶区土壤多为赤红壤，土层深厚，PH4.2-5.6，土壤有机质含量丰富，得天独厚的天时地利，为饶平茶区名茶生产创造了优越的自然环境。



【茶树品种】

饶平历史上茶树品种有二类，一是凤凰水仙种；二是饶北柏峻、西岩茶区的小叶乌龙种，当地称种籽茶，也称台湾茶。

【采摘标准】

顶芽形成对夹叶后3天采3-4叶稍，适当嫩采。



【品质特征】

外形紧结尚直，色泽黄褐油润；内质自然花蜜香气清高持久，滋味醇爽回甘力强，汤色橙黄清澈明亮，叶底黄绿腹朱边，柔软明亮。

◆下一篇：兴宁大叶齐兰茶。

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